Champagne, il thread definitivo

[gremul]

ieri tre champagnini che mi hanno molto soddisfatto, li conoscevo poco e ne sono rimasto ben impressionato.. accompagnavano (un po' burino ma vabbè..) delle squisite Belon della sempre affidabile Jolanda de colò

- gosset grand réserve
- gosset grand millésime 1999
- gosset celebris brut 1995

ah dimmi dimmi di più che di Gosset, non so come mai, ho sempre bevuto veramente poco o niente!

[paipus]

Champagne Chartogne Taillet Brut S.te Anne, gran produttore questo, dopo aver bevuto recentemente un ottimo 2000, anche questo NV si presenta veramente bene, naso mineralissimo, note quasi ferrose, bocca di splendido grip incazzato, molto nelle mie corde, devo approfondire la conoscenza

ne ho qualcuna in cantina regalatami l'anno scorso

mai sentito dnominare, puoi spiegarmi qualcosina in più del produttore dei suoi prodotti?

[MCSE]

Mi scrivi qualche nota sul Dom 2002 ?
Grazie e buona bevuta

Finora il migliore Dom che ho bevuto (anche se ammetto di non aver mai assaggiato il '96).
Il naso inizia con la piccola pasticceria, quella che sa di burro e vaniglia, poi sovvengono aromi quasi mentolati, poi citrini ed un finale quasi affumicato. Palato ricchissimo, pieno, rotondo ed avvolgente. La bolla e' esemplare.
Ha retto senza alcun timore il testa a testa con il Krug, tra l'altro.

Grazie per le note, sul 96 non aspettarti tanto secondo me non è una gran riuscita . IMHO.
Sulle note che scrivi ci trovo appieno lo stile Dom al naso....la bocca mi sembra che quella rotondità non sia la solita che ha, perciò mi incuriosisce ancora di più.

Ciao

[gremul]

Champagne Chartogne Taillet Brut S.te Anne, gran produttore questo, dopo aver bevuto recentemente un ottimo 2000, anche questo NV si presenta veramente bene, naso mineralissimo, note quasi ferrose, bocca di splendido grip incazzato, molto nelle mie corde, devo approfondire la conoscenza

ne ho qualcuna in cantina regalatami l'anno scorso

mai sentito dnominare, puoi spiegarmi qualcosina in più del produttore dei suoi prodotti?

per approfondimenti bisogna apsettare Umberto UGC che ne sa di più su questo produttore, io ho bevuto solo il 2000 e questo e li ho trovati davvero dei bei prodotti

[gremul]

Mi scrivi qualche nota sul Dom 2002 ?
Grazie e buona bevuta

Finora il migliore Dom che ho bevuto (anche se ammetto di non aver mai assaggiato il '96).
Il naso inizia con la piccola pasticceria, quella che sa di burro e vaniglia, poi sovvengono aromi quasi mentolati, poi citrini ed un finale quasi affumicato. Palato ricchissimo, pieno, rotondo ed avvolgente. La bolla e' esemplare.
Ha retto senza alcun timore il testa a testa con il Krug, tra l'altro.

Grazie per le note, sul 96 non aspettarti tanto secondo me non è una gran riuscita . IMHO.
Sulle note che scrivi ci trovo appieno lo stile Dom al naso....la bocca mi sembra che quella rotondità non sia la solita che ha, perciò mi incuriosisce ancora di più.

Ciao

ah Fabio tra l'altro il 2002 l'ho visto a buon prezzo dove tu sai...

[silvia23]

"Les Clos 10" Brut NV Laherte Freres
"Rare Vintage" 1985 Rose' Veuve Clicquot (vino interessantissimo, anche se non necessariamente nelle mie corde)
"La Grande Annee" Brut 2000, Bollinger
Dom Perignon 2002

Ciao Cat mi dici qualcosa di più su questi 4 ? thank you!

Per il Dom, vedi sopra.

La Grande Annee 2000 di Bollinger ha un naso orientato sulle note dolci, di caramello e noci tostate, ed una nota intensa di lievito che pero' sparisce entro i primi due minuti. Al palato risulta troppo dosato per i miei gusti, con un palato molto ricco, un corpo deciso e molto persistente, pero' gli gioverebbe un po' piu' di acidita'. E' l'unico di quella batteria che non ho finito di bere.

"Rare Vintage" 1985 di Veuve Clicquot e' tutto quello che ci si puo' aspettare da uno champagne che ha passato 20 anni sur lie. Le note fruttate non sono certo quelle che si sentono subito, piuttosto ha un naso quasi "borgognone" di tartufo, funghi, sottobosco con fragoline e lamponi. Poi col tempo sovviene l'incenso, una spezia quasi pungente che non saprei nominare, tipo cumino. Palato ricco e persistente, con una freschezza sorprendente. Magari appena un ciccinino di zucchero in meno ci sarebbe stato.
E' un mostro di presenza e personalita', infatti domina la batteria dei rose' senza speranza per gli altri (ho trovato che l'inserire un vino cosi sia stato un po' ingiusto per gli altri vini nella batteria....magari sarebbe stato meglio metterlo in un "fuori concorso")

"Les Clos 10" Brut di Laherte Freres e' lo champagne "base" che forse mi ha affascinato di piu' per la grandissima personalita'. Inizialmente il naso e' polveroso e poco espressivo. Sinceramente alla prima "snasata" ho pensato "boh?", poi piano piano cominciano a sentirsi le mele verdi, i fiori di campo, il miele...purtroppo i tempi della degustazione erano molto rigidi e non ho potuto tenerlo nel bicchiere piu' a lungo, ma sono sicura che si sarebbe aperto ancora di piu'.
Dove pero' questo champagne batte tutti gli altri e' al palato. Bocca elegantissima, equilibrata e perfetta, senza sbavature. Non si riesce a trovagli un difetto che sia dosaggio o acidita' o bolla esuberante o finale non piacevole...nada. Palato perfetto e basta.

Come nota a latere, il Rose' di Laherte e' quello che mi e' piaciuto di piu' della batteria dei Rose' (se non si considera il Veuve di cui sopra).

[silvia23]

Mi scrivi qualche nota sul Dom 2002 ?
Grazie e buona bevuta

Finora il migliore Dom che ho bevuto (anche se ammetto di non aver mai assaggiato il '96).
Il naso inizia con la piccola pasticceria, quella che sa di burro e vaniglia, poi sovvengono aromi quasi mentolati, poi citrini ed un finale quasi affumicato. Palato ricchissimo, pieno, rotondo ed avvolgente. La bolla e' esemplare.
Ha retto senza alcun timore il testa a testa con il Krug, tra l'altro.

Grazie per le note, sul 96 non aspettarti tanto secondo me non è una gran riuscita . IMHO.
Sulle note che scrivi ci trovo appieno lo stile Dom al naso....la bocca mi sembra che quella rotondità non sia la solita che ha, perciò mi incuriosisce ancora di più.

Ciao

A proposito della rotondita' della bocca, tieni presente che ho un gusto orientato DECISAMENTE sull'acidulo, quindi per me basta che un vino sia un po' meno affilato di una katana che diventa gia' "morbidino"

[silvia23]

Mi scrivi qualche nota sul Dom 2002 ?
Grazie e buona bevuta

Finora il migliore Dom che ho bevuto (anche se ammetto di non aver mai assaggiato il '96).
Il naso inizia con la piccola pasticceria, quella che sa di burro e vaniglia, poi sovvengono aromi quasi mentolati, poi citrini ed un finale quasi affumicato. Palato ricchissimo, pieno, rotondo ed avvolgente. La bolla e' esemplare.
Ha retto senza alcun timore il testa a testa con il Krug, tra l'altro.

Grazie per le note, sul 96 non aspettarti tanto secondo me non è una gran riuscita . IMHO.
Sulle note che scrivi ci trovo appieno lo stile Dom al naso....la bocca mi sembra che quella rotondità non sia la solita che ha, perciò mi incuriosisce ancora di più.

Ciao

ah Fabio tra l'altro il 2002 l'ho visto a buon prezzo dove tu sai...

io lo trovo a 100 euro. Come e' come prezzo? (lo stesso per il Krug)

[fable_81]

Mi scrivi qualche nota sul Dom 2002 ?
Grazie e buona bevuta

Finora il migliore Dom che ho bevuto (anche se ammetto di non aver mai assaggiato il '96).
Il naso inizia con la piccola pasticceria, quella che sa di burro e vaniglia, poi sovvengono aromi quasi mentolati, poi citrini ed un finale quasi affumicato. Palato ricchissimo, pieno, rotondo ed avvolgente. La bolla e' esemplare.
Ha retto senza alcun timore il testa a testa con il Krug, tra l'altro.

Grazie per le note, sul 96 non aspettarti tanto secondo me non è una gran riuscita . IMHO.
Sulle note che scrivi ci trovo appieno lo stile Dom al naso....la bocca mi sembra che quella rotondità non sia la solita che ha, perciò mi incuriosisce ancora di più.

Ciao

ah Fabio tra l'altro il 2002 l'ho visto a buon prezzo dove tu sai...

io lo trovo a 100 euro. Come e' come prezzo? (lo stesso per il Krug)

All'Iper ( la grande I) di Lonato (BS) il 2002 lo vendono a 96 €, per il Krug secondo me è molto buono intendi la Grand Cuveè?

[paipus]

ieri tre champagnini che mi hanno molto soddisfatto, li conoscevo poco e ne sono rimasto ben impressionato.. accompagnavano (un po' burino ma vabbè..) delle squisite Belon della sempre affidabile Jolanda de colò

- gosset grand réserve
- gosset grand millésime 1999
- gosset celebris brut 1995

ah dimmi dimmi di più che di Gosset, non so come mai, ho sempre bevuto veramente poco o niente!

anche io l'ho sempre considerato poco invece negli ultimi tempi ho avuto occasione di provarne e comprarne qualcuno e sono state tutte delle belle bocce..
il grand reserve è un bel prodottino, quello che avevo in casa è per la grande maggioranza composto dall'annata 1997. chardonnay al 46%, pinot noir al 39 e un piccolo saldo di meunier, bel perlage fine e delicato, bocca opulenta e godereccia ma un acidità che rende tutto leggero e obbliga a versarne ancora e ancora.

il grand millésime 1999 è stato un infanticidio.. grande vino in prospettiva.. una sassata in bocca per l'acidità e la mineralità, vivo e scalciante come pochi da me bevuti di quest'annata.. sentori di anice e anacardi abbastanza evidenti, cannella delicatissima.. perlage finissimo persistente e incazzoso.

celebris brut 1995 davvero grande.. per wine spectator era da bere entro il 2010.. per il mio gusto personale adesso è appena appena pronto.. più che da bere sembra da mangiare.. pane brioche, miele, vaniglia e, secondo me , un vago sentore di frutta rossa (è possibile????) ... acidità ancora pungente, cremoso in bocca con un perlage finissimo che carezza il palato.. lunghissimo


mio umilissimo parere dear "lord of the bolle"

[MCSE]

Mi scrivi qualche nota sul Dom 2002 ?
Grazie e buona bevuta

Finora il migliore Dom che ho bevuto (anche se ammetto di non aver mai assaggiato il '96).
Il naso inizia con la piccola pasticceria, quella che sa di burro e vaniglia, poi sovvengono aromi quasi mentolati, poi citrini ed un finale quasi affumicato. Palato ricchissimo, pieno, rotondo ed avvolgente. La bolla e' esemplare.
Ha retto senza alcun timore il testa a testa con il Krug, tra l'altro.

Grazie per le note, sul 96 non aspettarti tanto secondo me non è una gran riuscita . IMHO.
Sulle note che scrivi ci trovo appieno lo stile Dom al naso....la bocca mi sembra che quella rotondità non sia la solita che ha, perciò mi incuriosisce ancora di più.

Ciao

ah Fabio tra l'altro il 2002 l'ho visto a buon prezzo dove tu sai...

io lo trovo a 100 euro. Come e' come prezzo? (lo stesso per il Krug)

I prezzi sono in linea 5 euro in più o in meno.... grazie per la precisazione sulla rotondità

[silvia23]

io lo trovo a 100 euro. Come e' come prezzo? (lo stesso per il Krug)

All'Iper ( la grande I) di Lonato (BS) il 2002 lo vendono a 96 €, per il Krug secondo me è molto buono intendi la Grand Cuveè?

Si, la Grande Cuvee.
Se stessimo parlando di una annata qualsiasi di Dom, non avrei dubbi: comprerei il Krug.
ma dopo aver assaggiato il Dom 2002 qualche pensierino, a parita' di prezzo, ce lo farei.
(alla fine pero' ho comprato due bottiglie di Krug )

Grazie! (anche a MCSE)

[wine_miner]

Dopo aver postato gia' le mie considerazioni in deg. in questa sezione in merito all'ultima uscita dello chmapagne Chevres Pierreuses Lecrec Briant.

Ma tutta la linea Bio degli champagne Leclerc briant e' cosi' un disastro ?

[velamox]

Riporto anche qui per dovere di cronaca:

Champagne Corbon Avize Brut d’Autrefois di un bel giallo paglierino carico, con riflessi dorati, con perlage molto fine quasi invisibile, al naso spazia dall'agrumato al fruttato (frutta esotica), in bocca una bella acidità anche se mi aspettavo qualcosa di più, ottima sapidità e bevibilità troppo alta !

Mannaggia Andrea l' ho appena comprato e leggendo la tua recensione non esaltante, mi sa che era meglio se avessi comprato Henriot cuvee de enchanteleurs del 96 con 20 euro in piu'....

no no vai tranquillo che il Brut d'Autrefois di Corbon è una grande boccia, hai speso benissimo i tuoi soldi

rincuorato

[velamox]

Qualche champagnino non impegnativo l’altra sera con vecchi amici non enostrippati:

Champagne Corbon Brut 2003, l’annata calda si sente al naso che si apre su toni di frutta gialla matura, la bocca è di buona materia ma chiude un filino amara, non male ma l’annata “no” devo dire che si sente

Champagne Bonnaire Brut Cramant GC BdB 2004, bello Champagne BdB dal profilo classico agrumato/lievitoso/gessoso con sensazioni lievemente burrose quasi da Chablis, bocca elegante e sapida, bel prodotto davvero

Champagne Chartogne Taillet Brut S.te Anne, gran produttore questo, dopo aver bevuto recentemente un ottimo 2000, anche questo NV si presenta veramente bene, naso mineralissimo, note quasi ferrose, bocca di splendido grip incazzato, molto nelle mie corde, devo approfondire la conoscenza

Champagne Laruent Brut Celles sur Ource, discreto prodotto dell’Aube, molto vinoso, frutti rossi, caldo e di spessa materia, un po’ dolcino in bocca, non malaccio devo dire anche se non è esattamente il mio genere

Condivido pienamente la valutazione sul Corbon del 2003 che è contraddistinto da un finale ben più che un filino amarognolo....2 bottiglie aperte in due occasioni diverse e nessuna delle 2 finite...peccato era il mio primo approccio con questo produttore...a questo punto spero di rifarmi con il brut d' autrefois...

[Luca Mazzoleni]

F.Billion - Champagne Blanc de Blancs Brut GC Mesnil-sur-Oger 2004
il coraggio di mettere le proprie uve [da vigne di oltre 40 anni] in bikini...ovvero un millesimato che esce con 0,5 gr/lt di dosage.
e' rimasto praticamente immobile dal Natale 2009, quando lo stappai per la prima volta con Delphine Veissiere e Paolo Nozza da Frosio in quel di Alme'.
Affilatissimo bouquet al fior di limone, ferro, mandorla, gesso, con lontana eco di pasticceria. Sapido e terso sorso. Avra' bella e lunga vita.
Il millesimato di Billion e' vino da ascolto alla sua uscita, sottile e aereo com'e', poi con il tempo si trasforma in vino di peso e di sapore, vedasi
i millesimi 1995, 1999 e 2002 oggi.

[MCSE]

Qualche champagnino non impegnativo l’altra sera con vecchi amici non enostrippati:

Champagne Corbon Brut 2003, l’annata calda si sente al naso che si apre su toni di frutta gialla matura, la bocca è di buona materia ma chiude un filino amara, non male ma l’annata “no” devo dire che si sente

Champagne Bonnaire Brut Cramant GC BdB 2004, bello Champagne BdB dal profilo classico agrumato/lievitoso/gessoso con sensazioni lievemente burrose quasi da Chablis, bocca elegante e sapida, bel prodotto davvero

Champagne Chartogne Taillet Brut S.te Anne, gran produttore questo, dopo aver bevuto recentemente un ottimo 2000, anche questo NV si presenta veramente bene, naso mineralissimo, note quasi ferrose, bocca di splendido grip incazzato, molto nelle mie corde, devo approfondire la conoscenza

Champagne Laruent Brut Celles sur Ource, discreto prodotto dell’Aube, molto vinoso, frutti rossi, caldo e di spessa materia, un po’ dolcino in bocca, non malaccio devo dire anche se non è esattamente il mio genere

Condivido pienamente la valutazione sul Corbon del 2003 che è contraddistinto da un finale ben più che un filino amarognolo....2 bottiglie aperte in due occasioni diverse e nessuna delle 2 finite...peccato era il mio primo approccio con questo produttore...a questo punto spero di rifarmi con il brut d' autrefois...

Bha anche io lo ho bevuto sotto consiglio dell'amico in comune ma non ho trovato questa chiusura amara.....anzi ci avevo trovato parecchie dolcezze da dosaggio senza brutte sorprese. Quasi quasi lo ricompro e lo riassaggio.....

[gremul]

F.Billion - Champagne Blanc de Blancs Brut GC Mesnil-sur-Oger 2004
il coraggio di mettere le proprie uve [da vigne di oltre 40 anni] in bikini...ovvero un millesimato che esce con 0,5 gr/lt di dosage.
e' rimasto praticamente immobile dal Natale 2009, quando lo stappai per la prima volta con Delphine Veissiere e Paolo Nozza da Frosio in quel di Alme'.
Affilatissimo bouquet al fior di limone, ferro, mandorla, gesso, con lontana eco di pasticceria. Sapido e terso sorso. Avra' bella e lunga vita.
Il millesimato di Billion e' vino da ascolto alla sua uscita, sottile e aereo com'e', poi con il tempo si trasforma in vino di peso e di sapore, vedasi
i millesimi 1995, 1999 e 2002 oggi.

Eh si, il buon Billion è davvero un grande, non per tutti i palati ma a noi ccepiace assai!!

[Luca Mazzoleni]

Riporto anche qui per dovere di cronaca:

Champagne Corbon Avize Brut d’Autrefois di un bel giallo paglierino carico, con riflessi dorati, con perlage molto fine quasi invisibile, al naso spazia dall'agrumato al fruttato (frutta esotica), in bocca una bella acidità anche se mi aspettavo qualcosa di più, ottima sapidità e bevibilità troppo alta !

Mannaggia Andrea l' ho appena comprato e leggendo la tua recensione non esaltante, mi sa che era meglio se avessi comprato Henriot cuvee de enchanteleurs del 96 con 20 euro in piu'....

no no vai tranquillo che il Brut d'Autrefois di Corbon è una grande boccia, hai speso benissimo i tuoi soldi

rincuorato

scusa ma la nota di Fable non mi pareva affatto negativa o tale da inquietare...come mai hai preso paura?? L'Autrefois e' buonissimo. non capisco anzi perche' Claude oppure la figlia Agnese abbiano messo in bottiglia un millesimato 2003...
Ma il 1996 e' poi uscito o non ancora???

[MCSE]

Riporto anche qui per dovere di cronaca:

Champagne Corbon Avize Brut d’Autrefois di un bel giallo paglierino carico, con riflessi dorati, con perlage molto fine quasi invisibile, al naso spazia dall'agrumato al fruttato (frutta esotica), in bocca una bella acidità anche se mi aspettavo qualcosa di più, ottima sapidità e bevibilità troppo alta !

Mannaggia Andrea l' ho appena comprato e leggendo la tua recensione non esaltante, mi sa che era meglio se avessi comprato Henriot cuvee de enchanteleurs del 96 con 20 euro in piu'....

no no vai tranquillo che il Brut d'Autrefois di Corbon è una grande boccia, hai speso benissimo i tuoi soldi

rincuorato

scusa ma la nota di Fable non mi pareva affatto negativa o tale da inquietare...come mai hai preso paura?? L'Autrefois e' buonissimo. non capisco anzi perche' Claude oppure la figlia Agnese abbiano messo in bottiglia un millesimato 2003...
Ma il 1996 e' poi uscito o non ancora???

ciao Luca, ma anche per te il 2003 è "pessimo"??

[Luca Mazzoleni]

ciao Luca, ma anche per te il 2003 è "pessimo"??

no, non l'ho ancora assaggiato, il mio era un discorso 'eno/ideologico' conoscendo la maison, che ' cosi' selettiva e attenta a fare uscire solo i millesimi giusti (in effetti gia' il 1999 fu solo buono, ma segnato dall'annata nel frutto giallo un filo statico e ammaccato, non la solita ira di dio che ci si attende da Corbon). sono pronto a ricredermi all'assaggio...se qualcuno me lo offre...
Autrefois una certezza avizoise x me.

[gremul]

ciao Luca, ma anche per te il 2003 è "pessimo"??

no, non l'ho ancora assaggiato, il mio era un discorso 'eno/ideologico' conoscendo la maison, che ' cosi' selettiva e attenta a fare uscire solo i millesimi giusti (in effetti gia' il 1999 fu solo buono, ma segnato dall'annata nel frutto giallo un filo statico e ammaccato, non la solita ira di dio che ci si attende da Corbon). sono pronto a ricredermi all'assaggio...se qualcuno me lo offre...
Autrefois una certezza avizoise x me.

a proposito di Corbon ed annate minori ho visto in giro l'altro giorno anche una magnum di 1994 a quanto pare RD, ma sono stato un po' frenato dal prezzo e dall'annata

[fable_81]

Comunque la mia nota sul brut d’Autrefois non è e non voleva essere assolutamente negativa, solo che mi sarei aspettato un qualcosa in più, visto il nome e la zona di provenienza.
Sul magnum 94 ci avevo fatto un pensierino anch'io, ma aspetto la fine delle feste natalizie !

[Luca Mazzoleni]

Comunque la mia nota sul brut d’Autrefois non è e non voleva essere assolutamente negativa, solo che mi sarei aspettato un qualcosa in più, visto il nome e la zona di provenienza.
Sul magnum 94 ci avevo fatto un pensierino anch'io, ma aspetto la fine delle feste natalizie !

premesso che non conosco il tuo gusto per lo Champagne e l'ultimo Autrefois l'ho assaggiato 3 o 4 anni fa a casa di Mauro e Giuseppe Mascarello con l'amico Claude Kolm...ho un ricordo decisamente solido e ottimo di questa cuvee'. mi spiacerebbe sapere che negli ultimi anni si e' fatto piu' semplice e meno complessa di quanto era invece all'epoca.

[gremul]

Comunque la mia nota sul brut d’Autrefois non è e non voleva essere assolutamente negativa, solo che mi sarei aspettato un qualcosa in più, visto il nome e la zona di provenienza.
Sul magnum 94 ci avevo fatto un pensierino anch'io, ma aspetto la fine delle feste natalizie !

premesso che non conosco il tuo gusto per lo Champagne e l'ultimo Autrefois l'ho assaggiato 3 o 4 anni fa a casa di Mauro e Giuseppe Mascarello con l'amico Claude Kolm...ho un ricordo decisamente solido e ottimo di questa cuvee'. mi spiacerebbe sapere che negli ultimi anni si e' fatto piu' semplice e meno complessa di quanto era invece all'epoca.

ho il forte sospetto per non dire la certezza che le bottiglie d'Autrefois acquistate dal buon Fable (e anche dal sottoscritto, da quanto ho capito si tratta del medesimo pusher) siano di recentissima sboccatura e per cio' bisognose di un certo periodo di riposo in cantina