marcolandia ha scritto:pippuz ha scritto:l'oste ha scritto:Forse alcuni nebbiolo/barolo dovrebbero farli uscire quando sono pronti, tipo 20-30 anni dopo la vendemmia, oppure invitare una medium alle degustazioni per "vederne" l'evoluzione...
A noi uomini duri con la barba incolta piacciono così.
Sbaglio o qualcuno ieri sera evocò Sagrantini?
Palma ha scritto:Ma seriamente, a me non è che il tannino del Nebbiolo da giovane dia sto gran fastidio, se il vino è ben fatto lo si gode anche da giovane, a meno di alcune fai molto pronunciate di chiusura. Chiaramente con l'età tirerà fuori tante cose, ma se diventa troppo morbido io l'apprezzo poco. A dir il vero faccio quasi più fatica con i Sangiovese giovani che spesso attraversano fasi veramente molto strane.
pippuz ha scritto:l'oste ha scritto:Forse alcuni nebbiolo/barolo dovrebbero farli uscire quando sono pronti, tipo 20-30 anni dopo la vendemmia, oppure invitare una medium alle degustazioni per "vederne" l'evoluzione...
A noi uomini duri con la barba incolta piacciono così.
l'oste ha scritto:Palma ha scritto:Ma seriamente, a me non è che il tannino del Nebbiolo da giovane dia sto gran fastidio, se il vino è ben fatto lo si gode anche da giovane, a meno di alcune fai molto pronunciate di chiusura. Chiaramente con l'età tirerà fuori tante cose, ma se diventa troppo morbido io l'apprezzo poco. A dir il vero faccio quasi più fatica con i Sangiovese giovani che spesso attraversano fasi veramente molto strane.
Nonostate io non sia un devoto barolista, spero che si colga il senso ironico della mia battuta sulla medium.
Come dici, se un vino è buono lo è da subito, se appunto è ben fatto, anche da giovane.
Il mio dubbio, aldilà dei misteri delle chiusure, è che ultimamente, dopo il grande eccesso dell'ammorbidente in barrique, vi sia una tendenza inversa a fare nebbiolo che spesso si rivelano un po' critici ed eccessivi dal punto di vista tannico.
Con il sangiovese a me capita spesso di verificare di più chiusure olfattive che con i nebbiolo, dove invece è la bocca che a volte trovo squilibrata.
Dedalus ha scritto:pippuz ha scritto:l'oste ha scritto:a) chissà come rosicava di rabbia Ross per la sottoperformans dell'Osso
Diego di più.
Anfatti, non la finiva più di frignare, ancora un po' ed avrebbe cominciato a stracciarsi le vesti con tecniche da prefica professionista...
Comunque, invece ieri sera è andata proprio all'opposto: mi sono compiaciuto della cieca vera, tenuta fino alla fine, perché altrimenti sarebbe andata diversamente, non ho dubbi.
Il vino come detto non era cattivo o toccato da espliciti difetti tecnici, per cui era inevitabile censurarlo, ma strano, stranissimo. Ci sarebbe voluto poco ad invocare la tipicità eccezionale del grande-vino-di-cui-tutti-parlano, e magari andar giù di grandi punteggi, proprio quando invece la tipicità di quel vino era a zero. Per quanto non ne faccia la base del mio modo di vedere il vino, come sai, la variabilità di bottiglia esiste. Ricordo che successe qualcosa del genere con la Riserva Il Poggio 2001 del Castello di Monsanto, qualche anno fa, da vinogodi, e anche con un Pergole Torte sempre 2001, più recentemente, da pippuz.
Secondo me non bisogna trascurare le cessioni tanniche ed aromatiche del tappo, in questi casi. Alcuni sono più concianti di una barrique, ed infatti in principio io diccevo di sentirci del legno piccolo, piuttosto netto, che invece non c'è.
Le degustazioni per conto mio servono a capire e quindi godere di più il vino attraverso la migliore comprensione, non a celebrare e celebrarsi. Le cieche vere sono a questo scopo un baluardo insostituibile, checché se ne dica.
Palma ha scritto:l'oste ha scritto:Palma ha scritto:Ma seriamente, a me non è che il tannino del Nebbiolo da giovane dia sto gran fastidio, se il vino è ben fatto lo si gode anche da giovane, a meno di alcune fai molto pronunciate di chiusura. Chiaramente con l'età tirerà fuori tante cose, ma se diventa troppo morbido io l'apprezzo poco. A dir il vero faccio quasi più fatica con i Sangiovese giovani che spesso attraversano fasi veramente molto strane.
Nonostate io non sia un devoto barolista, spero che si colga il senso ironico della mia battuta sulla medium.
Come dici, se un vino è buono lo è da subito, se appunto è ben fatto, anche da giovane.
Il mio dubbio, aldilà dei misteri delle chiusure, è che ultimamente, dopo il grande eccesso dell'ammorbidente in barrique, vi sia una tendenza inversa a fare nebbiolo che spesso si rivelano un po' critici ed eccessivi dal punto di vista tannico.
Con il sangiovese a me capita spesso di verificare di più chiusure olfattive che con i nebbiolo, dove invece è la bocca che a volte trovo squilibrata.
La vena scherzosa la si intuiva tranquillo, infatti puoi notare come abbia iniziato la frase con un seriamente, proprio per sottolineare che quello che avevi scritto era solo lo spunto per fare una mi considerazione
marcolandia ha scritto:...stasera si berrà. E qualcosa mi dice pure che si berrà piuttosto bene!
pippuz ha scritto:marcolandia ha scritto:...stasera si berrà. E qualcosa mi dice pure che si berrà piuttosto bene!
Non contare su di me, io porto un vino di merda di annata di merda.
(una delle due è vera)
pippuz ha scritto:marcolandia ha scritto:...stasera si berrà. E qualcosa mi dice pure che si berrà piuttosto bene!
Non contare su di me, io porto un vino di merda di annata di merda.
(una delle due è vera)
marcolandia ha scritto:Io porto un vino che se fa cagare potete picchiare chi me l'ha venduto (e non dovete fare molta strada)
Dedalus ha scritto:Eggiàggiàggià...
diego ha scritto:Dedalus ha scritto:Eggiàggiàggià...
Ti riferisci a Biondi Santi?
E' già la seconda volta che in annata minore alla cieca non mi piace....
diego ha scritto:In particolare Biondi Santi 2005 che alla cieca è stato mazzulato da molti. io gli ho dato 82! Sicuramente sbaglio io, non saprei, ma mi è sembrato sempliciotto, cortino, poco espressivo. Insomma un vino minimalista.
M. de Hades ha scritto:diego ha scritto:In particolare Biondi Santi 2005 che alla cieca è stato mazzulato da molti. io gli ho dato 82! Sicuramente sbaglio io, non saprei, ma mi è sembrato sempliciotto, cortino, poco espressivo. Insomma un vino minimalista.
Mi sembra che spesso Biondi Santi da giovane confonda e deluda un po' la platea.
Credo sia la sua cifra stilistica: un vino pensato sul lunghissimo periodo.
Pigigres ha scritto:Casanova di Neri: Ottimo, veramente buono. Questo è il base dell'azienda, ed è sicuramente un buon vino. Pecca un pò di dolcezza, non da frutto, in bocca che ne mostra forse la pesantezza di beva. I profumi però non sono invadenti, non sono piacioni, non sono "troppi", anzi al contrario si mostra quasi fine ed elegante. Mi sbilancio: 90/100.
Perciò il mio podio:
Lisini
Casanova di Neri
Biondi Santi
ugc ha scritto:Pigigres ha scritto:Casanova di Neri: Ottimo, veramente buono. Questo è il base dell'azienda, ed è sicuramente un buon vino. Pecca un pò di dolcezza, non da frutto, in bocca che ne mostra forse la pesantezza di beva. I profumi però non sono invadenti, non sono piacioni, non sono "troppi", anzi al contrario si mostra quasi fine ed elegante. Mi sbilancio: 90/100.
Perciò il mio podio:
Lisini
Casanova di Neri
Biondi Santi
Farà piacere a pinchiorri?
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