Champagne, il thread definitivo

[avvonico]

Grazie!

ma Jacquesson non c'era anche il 2002 ? no forse non è ancora uscito

No, niente 2002, o se c'era non l'ho visto. Bevuto solo 2000...buonissimo...

[gremul]

copio anche qui:

Champagne Chartogne-Taillet Brut 2000, una splendida sorpresa, prima volta che lo bevevo, questo Champagne, naso calcareo al massimo (è un blend, 60 PN 40 CH, non un BdB, quindi sono rimasto ancor più favorevolmente impressionato), lievissimi frutti rossi, agrumi, fiori bianchi, bocca dritta ed affilata nonostante l’annata “calda”, gran materia, dosaggio come dico io, uno dei 2000 più buoni mai assaggiati, devo approfondire il discorso di questo produttore, qualcuno ha bevuto altro di suo ?

[gremul]

J.MILAN - Champagne Blanc de Blancs GC Oger 'Cuvee Symphorine' 1998
Una piccola macchina del tempo sulla prima importazione diretta di Champagne del 'GDA Bergamo/Milano'...era il lontano 2003! ricordo ancora la giornata uggiosa di Novembre in cui io e Paolo Nozza andammo a ritirare con il suo Ducato il bancale intero spedito da Caroline Milan presso il magazzino di un amico imprenditore di Treviglio, che gentilmente si era offerto di riceverlo e custodirlo nottetempo.
Be' questo millesimato 1998 mette oggi in mostra un invidiabile intreccio di agrumi gialli e pasticceria, illuminati da una vispa vena sapido-sassosa in bocca. Il bouquet e' stratificato e carico di riflessi dorati senza presenza ossidativa di noce o frutta stramatura. Ingannava bene all'uscita con quella levita' fragile e 'proseccosa', in realta' era trasparenza priva di inutile dosage: il gusto secco e pieno che non stanca, da' oggi piena e piacevole evidenza di quell'inganno.

quoto, veramente una mano lieve e nitida quella di Milan

[gremul]

Philippart - Tete de Cuvée BdB



Altro spettacolare sciampagnino di Philippart... Blanc de Blancs prodotto in una piccola particella in 1200 bottiglie, è di un'acidità incredibile...una lama! Decisamente sull'agrumato, direi una spremuta di pompelmo giallo e limone senza zucchero! Lo trovo irresistibile... a Gremul piacerebbe di sicuro

da come lo descrivi direi proprio che è nelle mie corde!!!!

[ugc]

copio anche qui:

Champagne Chartogne-Taillet Brut 2000, una splendida sorpresa, prima volta che lo bevevo, questo Champagne, naso calcareo al massimo (è un blend, 60 PN 40 CH, non un BdB, quindi sono rimasto ancor più favorevolmente impressionato), lievissimi frutti rossi, agrumi, fiori bianchi, bocca dritta ed affilata nonostante l’annata “calda”, gran materia, dosaggio come dico io, uno dei 2000 più buoni mai assaggiati, devo approfondire il discorso di questo produttore, qualcuno ha bevuto altro di suo ?

Concordo, per me spettacolo puro...però lo dico sottovoce, as sa mai...

[gremul]

copio anche qui:

Champagne Chartogne-Taillet Brut 2000, una splendida sorpresa, prima volta che lo bevevo, questo Champagne, naso calcareo al massimo (è un blend, 60 PN 40 CH, non un BdB, quindi sono rimasto ancor più favorevolmente impressionato), lievissimi frutti rossi, agrumi, fiori bianchi, bocca dritta ed affilata nonostante l’annata “calda”, gran materia, dosaggio come dico io, uno dei 2000 più buoni mai assaggiati, devo approfondire il discorso di questo produttore, qualcuno ha bevuto altro di suo ?

Concordo, per me spettacolo puro...però lo dico sottovoce, as sa mai...

Umberto hai bevuto anche altro loro? sei stato in visita?

[ugc]

copio anche qui:

Champagne Chartogne-Taillet Brut 2000, una splendida sorpresa, prima volta che lo bevevo, questo Champagne, naso calcareo al massimo (è un blend, 60 PN 40 CH, non un BdB, quindi sono rimasto ancor più favorevolmente impressionato), lievissimi frutti rossi, agrumi, fiori bianchi, bocca dritta ed affilata nonostante l’annata “calda”, gran materia, dosaggio come dico io, uno dei 2000 più buoni mai assaggiati, devo approfondire il discorso di questo produttore, qualcuno ha bevuto altro di suo ?

Concordo, per me spettacolo puro...però lo dico sottovoce, as sa mai...

Umberto hai bevuto anche altro loro? sei stato in visita?

No e proverò a far un salto a breve, ci gironzolo attorno da anni ma non hanno mai tempo quando ce l'ho io. Già bevuto molto altro e debbo dire che ci sanno fare su quasi tutta la linea
Da tener d'occhio prima dell'inevitabile speculazione, peraltro già iniziata.

[gremul]

Da tener d'occhio prima dell'inevitabile speculazione, peraltro già iniziata.

Esatto, mannaggia

la mia bottiglia l'avevo comprata lo scorso anno per caso in un'entoeca in Wachau, Austria, tra l'altro il prezzo se non ricordo male era piuttosto buono, forse una trentina di Euro

[pippuz]

Cordon Rouge - Mumm

Bleah, puah, schif, argh.

[andrea]

Cordon Rouge - Mumm

Bleah, puah, schif, argh.

bravo pirlun! che non te lo aspettavi????

[pippuz]

Cordon Rouge - Mumm

Bleah, puah, schif, argh.

bravo pirlun! che non te lo aspettavi????

Certo, lo sapevo già da prima, ma non mi ricordavo certi aspetti orripilanti.
Tra l'altro pagato (non da me) credo cifre al di fuori di ogni ragionevolezza (locale alla moda milanès).

[ilvinaio]

Con carne battuta al coltello e tartufo bianco grattato sopra Dufour Ligne 60 100% Pinot Noire mill.1995 Strepitoso

[gremul]

Con carne battuta al coltello e tartufo bianco grattato sopra Dufour Ligne 60 100% Pinot Noire mill.1995 Strepitoso

apperò, niente male come abbinamento!!!

[ilvinaio]

Con carne battuta al coltello e tartufo bianco grattato sopra Dufour Ligne 60 100% Pinot Noire mill.1995 Strepitoso

apperò, niente male come abbinamento!!!

Quello avevo

[Pigigres]

Con carne battuta al coltello e tartufo bianco grattato sopra Dufour Ligne 60 100% Pinot Noire mill.1995 Strepitoso

apperò, niente male come abbinamento!!!

Quello avevo

Credo sia difficile trovare un abbinamento migliore

[gremul]

Champagne Michel Genet Extra Brut Grand Cru BdB, uve da Choully e Cramant, veramente un gran bell'aperitivo come piace a me, minerale, dritto, sapido, salino, bellissima acidità, perfetto con dei crudi di pesce, maison da approfondire

[andrea]

Olivier Pére et fils, Grande Reserve - uno dei miei Champagne d'elezione, forse quello che consumo di più. Grande rapporto Q/P, come la gran parte degli champagne di Davide. Corpo e freschezza, grande beva, naso dolce e floreale, bella droiture. Si fa fatica a non finire la bottiglia.

[biscowar]

Champagne Michel Genet Extra Brut Grand Cru BdB, uve da Choully e Cramant, veramente un gran bell'aperitivo come piace a me, minerale, dritto, sapido, salino, bellissima acidità, perfetto con dei crudi di pesce, maison da approfondire

Confermo Greg molto buono. Prova anche il millesimato 2005 grand reserve. Rapporto p/q eccezionale

[gremul]

Champagne Michel Genet Extra Brut Grand Cru BdB, uve da Choully e Cramant, veramente un gran bell'aperitivo come piace a me, minerale, dritto, sapido, salino, bellissima acidità, perfetto con dei crudi di pesce, maison da approfondire

Confermo Greg molto buono. Prova anche il millesimato 2005 grand reserve. Rapporto p/q eccezionale

ho a casa il 2004 che proverò a breve!

[biscowar]

Diciamo che quando giochiamo al calcio e vinciamo la partita non ci tratiamo mica male

Due appuntini proprio in ordine di foto non di bevuta.
Cristal 2002: non vale i soldi che costa Punto
Dom: è il 2000, bevuto qualche mese fa suo fratello mi aveva deluso. Questa bottiglia invece era strepitosa. A vedere i commenti sui vari forum mi sa che c'e' una grande variabilità tra una boccia e l'altra.
michel genet è il millesimato 2005 che consiglio sopra a greg. Molto buono e prezzo giusto.
2 magnum di Barthelemy. Prima volta che lo provo e non ne conosco il prezzo. Buono cmq un po' piacione ma buono.
Bellavista - aperta per far capire agli stolti cosa vuol dire passare dallo champagne al franciacorta. Non c'e' storia mettetevela via. Non sentivo nemmeno il gusto che aveva.
Gatinois: bello il colore buccia di cipolla. Naso inusuale. Minerale corposo caldo, forse troppo austero per i miei gusti.
Bollinger: bella cuveè, con bocca cremosa e agrumata. Il manico della cantina c'e'
Billecart Salmon Rose':Troppo ruffiano e con bolla grossolana, non nelle mie corde.


http://clip2net.com/page/m42224/8563351

[andrea]

Diciamo che quando giochiamo al calcio e vinciamo la partita non ci tratiamo mica male

Due appuntini proprio in ordine di foto non di bevuta.
Cristal 2002: non vale i soldi che costa Punto
Dom: è il 2000, bevuto qualche mese fa suo fratello mi aveva deluso. Questa bottiglia invece era strepitosa. A vedere i commenti sui vari forum mi sa che c'e' una grande variabilità tra una boccia e l'altra.
michel genet è il millesimato 2005 che consiglio sopra a greg. Molto buono e prezzo giusto.
2 magnum di Barthelemy. Prima volta che lo provo e non ne conosco il prezzo. Buono cmq un po' piacione ma buono.
Bellavista - aperta per far capire agli stolti cosa vuol dire passare dallo champagne al franciacorta. Non c'e' storia mettetevela via. Non sentivo nemmeno il gusto che aveva.
Gatinois: bello il colore buccia di cipolla. Naso inusuale. Minerale corposo caldo, forse troppo austero per i miei gusti.
Bollinger: bella cuveè, con bocca cremosa e agrumata. Il manico della cantina c'e'
Billecart Salmon Rose':Troppo ruffiano e con bolla grossolana, non nelle mie corde.


http://clip2net.com/page/m42224/8563351

Si può spendere anche meno della metà, con i recòltant, e comunque schienare Bellavista senza appello.

[biscowar]

Diciamo che quando giochiamo al calcio e vinciamo la partita non ci tratiamo mica male

Due appuntini proprio in ordine di foto non di bevuta.
Cristal 2002: non vale i soldi che costa Punto
Dom: è il 2000, bevuto qualche mese fa suo fratello mi aveva deluso. Questa bottiglia invece era strepitosa. A vedere i commenti sui vari forum mi sa che c'e' una grande variabilità tra una boccia e l'altra.
michel genet è il millesimato 2005 che consiglio sopra a greg. Molto buono e prezzo giusto.
2 magnum di Barthelemy. Prima volta che lo provo e non ne conosco il prezzo. Buono cmq un po' piacione ma buono.
Bellavista - aperta per far capire agli stolti cosa vuol dire passare dallo champagne al franciacorta. Non c'e' storia mettetevela via. Non sentivo nemmeno il gusto che aveva.
Gatinois: bello il colore buccia di cipolla. Naso inusuale. Minerale corposo caldo, forse troppo austero per i miei gusti.
Bollinger: bella cuveè, con bocca cremosa e agrumata. Il manico della cantina c'e'
Billecart Salmon Rose':Troppo ruffiano e con bolla grossolana, non nelle mie corde.


http://clip2net.com/page/m42224/8563351

Si può spendere anche meno della metà, con i recòltant, e comunque schienare Bellavista senza appello.

Sicuramente si Andrea, infatti bevo al 95% RM piccoli. Poi capita che l'amico che gioca in squadra con te sia proprietario dell'enoteca e ci si puo' divertire

[andrea]

Sicuramente si Andrea, infatti bevo al 95% RM piccoli. Poi capita che l'amico che gioca in squadra con te sia proprietario dell'enoteca e ci si puo' divertire

non c'è dubbio è proprio la Franciacorta che non c'entra un cazzo nel giro
ho detto cazzo?????

[enogastronauta]

Con carne battuta al coltello e tartufo bianco grattato sopra Dufour Ligne 60 100% Pinot Noire mill.1995 Strepitoso

Bravo !! grande abbinamento , è una vita che predico ciccia cruda e grandi bolle.

poi tu, lo hai impreziosito con il tartufo che unito (credo) a note di terziarizazione del Dufur 95 si sposavano alla grande.

[Ziliovino]

Diciamo che quando giochiamo al calcio e vinciamo la partita non ci tratiamo mica male

Due appuntini proprio in ordine di foto non di bevuta.
Cristal 2002: non vale i soldi che costa Punto
Dom: è il 2000, bevuto qualche mese fa suo fratello mi aveva deluso. Questa bottiglia invece era strepitosa. A vedere i commenti sui vari forum mi sa che c'e' una grande variabilità tra una boccia e l'altra.
michel genet è il millesimato 2005 che consiglio sopra a greg. Molto buono e prezzo giusto.
2 magnum di Barthelemy. Prima volta che lo provo e non ne conosco il prezzo. Buono cmq un po' piacione ma buono.
Bellavista - aperta per far capire agli stolti cosa vuol dire passare dallo champagne al franciacorta. Non c'e' storia mettetevela via. Non sentivo nemmeno il gusto che aveva.
Gatinois: bello il colore buccia di cipolla. Naso inusuale. Minerale corposo caldo, forse troppo austero per i miei gusti.
Bollinger: bella cuveè, con bocca cremosa e agrumata. Il manico della cantina c'e'
Billecart Salmon Rose':Troppo ruffiano e con bolla grossolana, non nelle mie corde.


http://clip2net.com/page/m42224/8563351

Quale Barthelemy é? Così a occhio non è Louis Bathelemy.