Champagne, il thread definitivo

[gremul]

se ti interessa la prossima settimana berremo un V.Vigne accompagnato ma i posti sono già occupati, mi spiace....

azzzz!!!! purtroppo troppi impegni in questo periodo prevacanziero non ce l'avrei fatta comunque

[gremul]

Ho avuto la possibilità di acquistare in Francia una bottiglia di Egly Ouriet "Cuvée Speciale" (con un etichetta blu scuro mai vista, millesimo non dichiarato, sboccatura 2004), l'enotecario non ne sapeva molto di più, mi ha detto che è una cuvée di punta che esce/usciva in pochissime annate, non so se la faccia ancora

qualcuno ha qualche info in più?

[ugc]

Ho avuto la possibilità di acquistare in Francia una bottiglia di Egly Ouriet "Cuvée Speciale" (con un etichetta blu scuro mai vista, millesimo non dichiarato, sboccatura 2004), l'enotecario non ne sapeva molto di più, mi ha detto che è una cuvée di punta che esce/usciva in pochissime annate, non so se la faccia ancora
qualcuno ha qualche info in più?

Solo due uscite per questo esperimento, millesimi 97 e 98 che credo sia la tua. Dovrebbe essere PN in purezza, con base lasciata 10 mesi al 100% in legno nuovo prima del tirage. Poche bottiglie prodotte, mai assaggiata...facci sapere!!!

[gremul]

Ho avuto la possibilità di acquistare in Francia una bottiglia di Egly Ouriet "Cuvée Speciale" (con un etichetta blu scuro mai vista, millesimo non dichiarato, sboccatura 2004), l'enotecario non ne sapeva molto di più, mi ha detto che è una cuvée di punta che esce/usciva in pochissime annate, non so se la faccia ancora
qualcuno ha qualche info in più?

Solo due uscite per questo esperimento, millesimi 97 e 98 che credo sia la tua. Dovrebbe essere PN in purezza, con base lasciata 10 mesi al 100% in legno nuovo prima del tirage. Poche bottiglie prodotte, mai assaggiata...facci sapere!!!

grazie mille Umberto, come sempre sei un pozzo di conoscenza Champagnifera!!!

[megaMAX]

Champagne Maurice Vesselle - Cuvée Reservée



Altra bella bevuta nel mio percorso esplorativo delle bollicine senza malto

Note iniziali gradevoli di pastafrolla, poi parte una bellissima nota agrumata di pompelmo, ma anche mela verde, thè verde... una gradevole acidità ed una bella persistenza! Altra boccia dall'eccellente rapporto Q/P...

[arnaldo]

Ieri sera
CAMILLE SAVES - Brut Carte Blanche - paglierino scintillante con bollicine fini e persistenti. Naso di frutta a polpa gialla matura con refole di crema pasticcera,gelato di nocciola,e lieve dosage appena percettibile. Bocca ampia,secca,con sensazioni mature ma allo stesso tempo spinta da vibrante sapidita'.Invoglia la beva. Buona persistenza. Ottimo rapporto Q/P.

[Costi]

Champagne Extra Brut Pascal Mazet, nervoso ma dritto, generoso ma austero, di giovane aggressività, una bella bevuta per un bravo e piccolo produttore... se poi lo accompagnate a moscardini fritti è il top!

[alexer3b]

Champagne Extra Brut Pascal Mazet, nervoso ma dritto, generoso ma austero, di giovane aggressività, una bella bevuta per un bravo e piccolo produttore... se poi lo accompagnate a moscardini fritti è il top!

Da Mamma angelina ovviamente !

Alex

[Costi]

Champagne Extra Brut Pascal Mazet, nervoso ma dritto, generoso ma austero, di giovane aggressività, una bella bevuta per un bravo e piccolo produttore... se poi lo accompagnate a moscardini fritti è il top!

Da Mamma angelina ovviamente !

Alex

Esatto, dalla Mamma che segnalo in grandissima forma!

[ilvinaio]

Champagne Alain Soutiran - Ambonnay

Qualcuno lo ha assaggiato ?

Ho letto le schede tecniche di tutte le couvèe. C'e scritto che il dosaggio è di 10.6 gr zucchero per litro in tutte le couveè e addirittura di 13 grammi nel rosè.

Il dosaggio è veramente così presente e tangibile alla beva ?

Ero intenzionato a procurarmelo, ma visti i dosaggi e visti i miei gusti al momento (extra brut, non dosè, ecc) , mi sono un po spaventato.

Grazie

Sono andato a trovarlo con Davide 3 anni fa,buon champagne che rispetta il territorio ma x me troppo dosaggio che sento,non son riuscito a finire le bottiglie che ho comprato,ho ancora 5 mill.96 ed altro.In sintesi conoscendo i tuoi gusti lascia perdere

[ugc]

Champagne Alain Soutiran - Ambonnay

Qualcuno lo ha assaggiato ?

Ho letto le schede tecniche di tutte le couvèe. C'e scritto che il dosaggio è di 10.6 gr zucchero per litro in tutte le couveè e addirittura di 13 grammi nel rosè.

Il dosaggio è veramente così presente e tangibile alla beva ?

Ero intenzionato a procurarmelo, ma visti i dosaggi e visti i miei gusti al momento (extra brut, non dosè, ecc) , mi sono un po spaventato.

Grazie

Sono andato a trovarlo con Davide 3 anni fa,buon champagne che rispetta il territorio ma x me troppo dosaggio che sento,non son riuscito a finire le bottiglie che ho comprato,ho ancora 5 mill.96 ed altro.In sintesi conoscendo i tuoi gusti lascia perdere

...bisogna andare dal soutiran giusto
Patrick Soutiran Precieuse d'Argent 1996: probabilmente "best of RM" di quest'anno e uno dei pochi 96 perfettamente godibili ora. BdB d'Ambonnay, naso cremoso, in bocca lungo, con acidità presente ma leggera e di beva compulsiva, specie se accompagnato da un buon parmigiano. Forse solo un po' troppo piacione...

[ilvinaio]

Champagne Alain Soutiran - Ambonnay

Qualcuno lo ha assaggiato ?

Ho letto le schede tecniche di tutte le couvèe. C'e scritto che il dosaggio è di 10.6 gr zucchero per litro in tutte le couveè e addirittura di 13 grammi nel rosè.

Il dosaggio è veramente così presente e tangibile alla beva ?

Ero intenzionato a procurarmelo, ma visti i dosaggi e visti i miei gusti al momento (extra brut, non dosè, ecc) , mi sono un po spaventato.

Grazie

Sono andato a trovarlo con Davide 3 anni fa,buon champagne che rispetta il territorio ma x me troppo dosaggio che sento,non son riuscito a finire le bottiglie che ho comprato,ho ancora 5 mill.96 ed altro.In sintesi conoscendo i tuoi gusti lascia perdere

...bisogna andare dal soutiran giusto
Patrick Soutiran Precieuse d'Argent 1996: probabilmente "best of RM" di quest'anno e uno dei pochi 96 perfettamente godibili ora. BdB d'Ambonnay, naso cremoso, in bocca lungo, con acidità presente ma leggera e di beva compulsiva, specie se accompagnato da un buon parmigiano. Forse solo un po' troppo piacione...

Anche di questo ne ho un un pò ma come giustamente dici troppo piacione

[ugc]

Champagne Alain Soutiran - Ambonnay

Qualcuno lo ha assaggiato ?

Ho letto le schede tecniche di tutte le couvèe. C'e scritto che il dosaggio è di 10.6 gr zucchero per litro in tutte le couveè e addirittura di 13 grammi nel rosè.

Il dosaggio è veramente così presente e tangibile alla beva ?

Ero intenzionato a procurarmelo, ma visti i dosaggi e visti i miei gusti al momento (extra brut, non dosè, ecc) , mi sono un po spaventato.

Grazie

Sono andato a trovarlo con Davide 3 anni fa,buon champagne che rispetta il territorio ma x me troppo dosaggio che sento,non son riuscito a finire le bottiglie che ho comprato,ho ancora 5 mill.96 ed altro.In sintesi conoscendo i tuoi gusti lascia perdere

...bisogna andare dal soutiran giusto
Patrick Soutiran Precieuse d'Argent 1996: probabilmente "best of RM" di quest'anno e uno dei pochi 96 perfettamente godibili ora. BdB d'Ambonnay, naso cremoso, in bocca lungo, con acidità presente ma leggera e di beva compulsiva, specie se accompagnato da un buon parmigiano. Forse solo un po' troppo piacione...

Uè ci sono andato anche io un anno fa su suggerimento di ugc, hai ragione pefettamente Umberto !.
Solo che 1 anno fa aveva Precieuse d'Argent 1992, del 96 non se ne parlava proprio. Abbiamo preso del 2002 molto buono e del Rose.
Quando l'hai preso il 1996, questa primavera? E quanto l'hai pagato (eventualmente in privato) ?
ciao

PdA96 preso inizio 09. Costava come il 92
Mill 2002 per me strepitoso. Hai assaggiato il PdA 92? Io non ancora...

[ugc]

...bisogna andare dal soutiran giusto
Patrick Soutiran Precieuse d'Argent 1996: probabilmente "best of RM" di quest'anno e uno dei pochi 96 perfettamente godibili ora. BdB d'Ambonnay, naso cremoso, in bocca lungo, con acidità presente ma leggera e di beva compulsiva, specie se accompagnato da un buon parmigiano. Forse solo un po' troppo piacione...

Anche di questo ne ho un un pò ma come giustamente dici troppo piacione

dai, ogni tanto ci vuole! E poi ti fa fare un figurone con gli amici bollignoranti ma bollentusiasti

[ilvinaio]

...bisogna andare dal soutiran giusto
Patrick Soutiran Precieuse d'Argent 1996: probabilmente "best of RM" di quest'anno e uno dei pochi 96 perfettamente godibili ora. BdB d'Ambonnay, naso cremoso, in bocca lungo, con acidità presente ma leggera e di beva compulsiva, specie se accompagnato da un buon parmigiano. Forse solo un po' troppo piacione...

Anche di questo ne ho un un pò ma come giustamente dici troppo piacione

dai, ogni tanto ci vuole! E poi ti fa fare un figurone con gli amici bollignoranti ma bollentusiasti

x quelli ho lo chardonnay lagaria dell'esselunga

[ugc]

...bisogna andare dal soutiran giusto
Patrick Soutiran Precieuse d'Argent 1996: probabilmente "best of RM" di quest'anno e uno dei pochi 96 perfettamente godibili ora. BdB d'Ambonnay, naso cremoso, in bocca lungo, con acidità presente ma leggera e di beva compulsiva, specie se accompagnato da un buon parmigiano. Forse solo un po' troppo piacione...

Anche di questo ne ho un un pò ma come giustamente dici troppo piacione

dai, ogni tanto ci vuole! E poi ti fa fare un figurone con gli amici bollignoranti ma bollentusiasti

x quelli ho lo chardonnay lagaria dell'esselunga

Oppure una bella magnum di Testarossa
No dai, quello li si usa solo quando io non bevo

[ugc]

stasera ad Epernay
Jacquesson 734: da base 2006 (76%), sboccatura primo trimestre 2010, a maggioranza chardonnay (54%) con saldo di meunier (26%) e noir (20%) un cambio di stile rispetto alle ultime cuvée di questa maison da sempre conosciuta per la sua lama acida. Questa invece è estremamente rotonda, amabile, vellutata in bocca specie in ingresso. Purtroppo però è poco persistente. Carino il naso, con un leggero richiamo di pompelmo (bei tempi che furono?). Diciamo che è da godere subito.

Poi veloce puntatina da C Comme Champagne. Accattivante e moderno, ha il merito di proporre piccoli RM di tutta la Champagne e di avere a turno alcuni di loro all'assaggio. A sto giro abbiamo provato:
Alain Siret BdB GC: acido e gasato. Inutile.
André Delaunoy Cuvée Royale: un pò meglio del precedente. Peccato ce l'abbiano servito sgasato
Diciamo che forse un servizio migliore avrebbe giovato...

[gremul]

stasera ad Epernay

mavaffancuxxxxxxx

[ugc]

stasera ad Epernay

mavaffancuxxxxxxx

Stamattina flessioni...mi aspetta una giornata campale. E pure domani non si scherza! Voi non avete idea
Cmq non ti lamentare che stasera ti difendi bene!!!!

[gremul]

stasera ad Epernay

mavaffancuxxxxxxx

Stamattina flessioni...mi aspetta una giornata campale. E pure domani non si scherza! Voi non avete idea
Cmq non ti lamentare che stasera ti difendi bene!!!!

mi spiace che non ci sei stasera

oggi andate da Selosse?

[ugc]

stasera ad Epernay

mavaffancuxxxxxxx

Stamattina flessioni...mi aspetta una giornata campale. E pure domani non si scherza! Voi non avete idea
Cmq non ti lamentare che stasera ti difendi bene!!!!

mi spiace che non ci sei stasera
oggi andate da Selosse?

5 minuti e siamo da lui...caxxo sono in ritardo!!!

[gremul]

stasera ad Epernay

mavaffancuxxxxxxx

Stamattina flessioni...mi aspetta una giornata campale. E pure domani non si scherza! Voi non avete idea
Cmq non ti lamentare che stasera ti difendi bene!!!!

mi spiace che non ci sei stasera
oggi andate da Selosse?

5 minuti e siamo da lui...caxxo sono in ritardo!!!

vecchi ubriaconi, salutami il mio dentista

[alì65]

giovedì sera con un gruppo di Parmigiani s'è bevuto bene e tante bolle.
serata costruita intorno a V.Vigne 97, ottimi i contorni, che a parte Joly (piaciuto molto, stile Vesselle che a me piace tanto) e Beaufort demì sec ho pochi ricordi, un buono Chassagne 1er di Jadot 01.
V.V. risulta subito chiuso ma si intravede subito la grande stoffa, bolle di una delicatezza unica, quasi impercettibile ma ben presenti in bocca, ottima stratificazione di profumi da panetteria, di quella buona; entra sottile, in punta di piedi per poi distendersi e saturare tutti i recettori palatali.
Purtroppo complice il caldo non abbiamo potuto seguire a lungo la sua evoluzione come avrebbe meritato ma ha una bevuta talmente godereccia che non resisti a lungo con il bicchiere davanti; unico neo il prezzo perchè con quella moneta ci compro ampiamente un paio di Krug 88 o un Collection 85, un Salon 88 e se devo scegliere decisamente meglio gli ultimi

[fable_81]

Nel week-end:

Champagne Marie Courtin Extra Brut Efflorscence, si presente di un colore giallo oro intenso con riflessi quasi rosati, poco perlage, al naso sentori iodati, salmastri, che poi virano su frutta esotica e pan brioche, in bocca si presente molto elegante, di ottima acidità e sapidita abbastanza lungo un bocca;

Champagne Rousseaux-Fresnet cuveè L'antique, di colore giallo paglierino, al naso i primi 15 minuti sono osceni con sentori di straccio bagnato, e altri sgradevoli odori, dopo si sitema su toni di lievito, crosta di pane, in bocca si presenta con una acidità e sapidita davvero notevole, che lo rendono molto bevebile.

Nota a margine entrambe le bottiglie bevute in un ora in due.
Qualcuno ha mai provato altri prodotti di queste due aziende?

[ugc]

giovedì sera con un gruppo di Parmigiani s'è bevuto bene e tante bolle.
serata costruita intorno a V.Vigne 97, ottimi i contorni, che a parte Joly (piaciuto molto, stile Vesselle che a me piace tanto) e Beaufort demì sec ho pochi ricordi, un buono Chassagne 1er di Jadot 01.
V.V. risulta subito chiuso ma si intravede subito la grande stoffa, bolle di una delicatezza unica, quasi impercettibile ma ben presenti in bocca, ottima stratificazione di profumi da panetteria, di quella buona; entra sottile, in punta di piedi per poi distendersi e saturare tutti i recettori palatali.
Purtroppo complice il caldo non abbiamo potuto seguire a lungo la sua evoluzione come avrebbe meritato ma ha una bevuta talmente godereccia che non resisti a lungo con il bicchiere davanti; unico neo il prezzo perchè con quella moneta ci compro ampiamente un paio di Krug 88 o un Collection 85, un Salon 88 e se devo scegliere decisamente meglio gli ultimi

Immagino tu intenda Bollinger VVF 97, giusto? Io sarei curioso di assaggiarne una versione anni ottanta o giù di li anche se ufficialmente Bollinger dice che il VVF non è per invecchiamenti lunghi ma è da apprezzare giovane.
Per il resto son d'accordo con le tue considerazioni