Ciao a tutti ,
per prima cosa volevo ringraziare Mauro e la moglie per l'ospitalità con cui hanno accolto questa banda di viziosi mettendoci a disposizione la maison
a seguire ma non per questo da meno un'ola al mitico Picassu per le prelibatezze portatate direttamente dalla Sardegna e poi a tutti i commensali per la loro simpatia .
Serata che ricorderò a lungo anche se bisognerà rinfrescare la memoria lungo il percorso , non si vive solo di ricordi
))
Allura iniziamo con il dettaglio dei meravigliosi champagne assaggiati :
Puro Rosè 2001, Movia, Slovenia, come disse il buon Picasso sembra un gravner con le bolle, onestamente non riscontra i miei gusti anche se è stato molto interessante provarlo . Un rigraziamento al buon gremul per averci omaggiato con questa curiosità
Maurice Vesselle Bouzy Grand Cru 1996, bel naso e grande finezza naturalmente a confronto con gli champagne che abbiamo provato durante la serata , stonava leggeremente certamente ha ancora molti anni davanti
Dufour Brut Nature 1990 da magnum, bellissima bottiglia, forse la seconda della serata pour moi . Champagne pas dose, bel color oro al naso con sentore di biscotto da seguire nei prox anni .
Dom Perignon 1990, la mia passione , onestamente questa bottiglia era in grandissima forma con sentori di caffe, caco e di tostatura mi ha ricordato un 82 bevuto quest'estate
)) magari ad averne una cantina piena di bottiglie così
Cuvée William Deutz 1990, non ho uno storico di questo champagne, in quanto bevuto poche volte, posso dire molto elegante ma troppo delicato forse gli mancava un pò di corpo
Pol Roger Cuvée Winston Churcill 1990, non ho uno storico di questo champagne, in quanto bevuto poche volte ,
bel naso, elegantissimo , molto equilibrato me a mio avviso si sentiva troppo il dosaggio
Clos des Goisses Philipponnat 1990, bellismo al naso anche se durante la serata si è modificato con alti e bassi, in bocca si riconosce in pieno il marchio di fabbrica . bottilgia no perfettissima
Bolliner RD 1990, la mia delusione, champagne che ho sempre amato ma onestamente in questa bottilgia non si evinceva lo stile del rd bottiglia molto sottotono
Krug 1990, bottiglia splendida sia al naso che iln bocca priva di sbavature e sicuramente nei prox anni farà parlare ancora a lungo di lui , ma onestamente non riesce a donarmi delle emozioni
Per finire uno spettacolare panettone artigianale accompagnato da un Chateau Megyer Tokaji 5 puttonyos 1993,
Per la serata deggli 88 sono pronto basta che mi dite il giorno e la location e ci sarò ASSOLUTAMENTE
Un salutone a tutti
Sebastiano
