CRONACHE D'OSTERIA

[l'oste]

Seratina di benvenuto al "parente d'Argentina", con bottiglie abbastanza eterogenee. Con prosciutto al coltello e burrata, tagliatelle al ragù e coniglio alla cacciatora con purè

Pinot Gris Brandhof 2004 - Gresser – colore dorato denso, profumi complessi di frutta bianca, miele e note agrumate. In bocca ha una cremostà molto piacevole, struttura da peso medio, anche mediomassimo e un finale lungo lungo. Proprio una bella bottiglia. Piaciuto un bel po'.

Pinot nero 2006 - Maso Cantaghel - colore rosso chiaro, profumi fissi su sentori dolcini tipo "morositas" alla fragola, in bocca non ha volume, bassa mineralità, finale corto e senza emozione. Piaciuto poco.

NSG les St.Georges 2005 - Chicotot - colore molto bello rosso chiaro, esemplare. Profumi non chiusi, anzi ben disponibili, solo ancora compressi e fruttati per la giovane età ma si sente una mineralità intensa, fresca e balsamica. In bocca ha il grip e l'acidità di un vino che intende durare parecchio, persistenza lunga e piacevole con un finale di liquirizia nera. Piaciuto un bel po'.

Malbec 2004 - Dona Paula - Colore rosso luminoso e brillante. Profumi speziati, leggermente tostati ma piacevoli, si sente il frutto rosso, il pepe bianco e sentori di erbe e di macchia. In bocca ha un volume notevole, prende il palato con veemenza, freschezza d'acidità e balsamica, il finale è lungo parecchio. Sembrato quasi una barbera, di quelle complesse. Piaciuto.

[Baroloonline]

Malbec 2004 - Dona Paula - Colore rosso luminoso e brillante. Profumi speziati, leggermente tostati ma piacevoli, si sente il frutto rosso, il pepe bianco e sentori di erbe e di macchia. In bocca ha un volume notevole, prende il palato con veemenza, freschezza d'acidità e balsamica, il finale è lungo parecchio. Sembrato quasi una barbera, di quelle complesse. Piaciuto.

Ah! Non credevo ci fosse qualcun'altro su questo forum che avesse bevuto il Dona Paula. Allora non sono da solo...

[l'oste]

Malbec 2004 - Dona Paula - Colore rosso luminoso e brillante. Profumi speziati, leggermente tostati ma piacevoli, si sente il frutto rosso, il pepe bianco e sentori di erbe e di macchia. In bocca ha un volume notevole, prende il palato con veemenza, freschezza d'acidità e balsamica, il finale è lungo parecchio. Sembrato quasi una barbera, di quelle complesse. Piaciuto.

Ah! Non credevo ci fosse qualcun'altro su questo forum che avesse bevuto il Dona Paula. Allora non sono da solo...

Comprato in loco l'anno scorso, a te era piaciuto?


Nel weekend qualche bottiglia con alcune preparazioni semplici tipo pasta al ragù ma anche con una sontuosa fondue chinoise.
Sono un po' di corsa per le note estese, se dovesse interessare appena ho un attimo libero...

Bacca Rossa 2004 - Maurigi - Piacicchiato
Grattamacco 2004 - Collemassari - Piaciuto parecchio
Chambolle Musigny 2002 - Ghislaine Barthod - Piaciutino
Montevertine 2002 - Piaciuto proprio, al solito
Vina Tondonia reserva 1999 - Lopez Heredia - Piacicchiato
Chivite collecion 125 Gran reserva 1994 - Navarra - Piaciuto molto

[Baroloonline]

Malbec 2004 - Dona Paula - Colore rosso luminoso e brillante. Profumi speziati, leggermente tostati ma piacevoli, si sente il frutto rosso, il pepe bianco e sentori di erbe e di macchia. In bocca ha un volume notevole, prende il palato con veemenza, freschezza d'acidità e balsamica, il finale è lungo parecchio. Sembrato quasi una barbera, di quelle complesse. Piaciuto.

Ah! Non credevo ci fosse qualcun'altro su questo forum che avesse bevuto il Dona Paula. Allora non sono da solo...

Comprato in loco l'anno scorso, a te era piaciuto?

bervuto a casa di un'amica argentina, sarà stato il 2001 due/tre anni fa. Di piu' il Malbec in Argentina non ce la fa. mi è piaciuto, nonostante fosse abbastanza spesso.
Gli unici vini argentini che mi sono piaciuti molto sono quelli di Achaval Ferrer. Gli altri mi sono solo piaciuti.

[l'oste]

bevuto a casa di un'amica argentina, sarà stato il 2001 due/tre anni fa. Di piu' il Malbec in Argentina non ce la fa. mi è piaciuto, nonostante fosse abbastanza spesso.
Gli unici vini argentini che mi sono piaciuti molto sono quelli di Achaval Ferrer. Gli altri mi sono solo piaciuti.

Concordo con il giudizio, per quanto provato da me, oltre ad Achaval Ferrer mi sono piaciuti molto anche quelli di Escorihuela Garcon (in cantina da loro una vecchia bottiglia davvero fantastica) poi sempre sul confine dell'eccellenza Alto e ho sentito parlare molto bene di Mi terruno reserva, ma mai assaggiato.
La speranza è che in futuro si sgancino da alcune politiche commerciali legate sia al legno che allo "spessore" del vino e provare a fare anche vini di maggior eleganza e finezza (alcuni stanno già prendendo quella strada, tipo Finca de las Nubes nel nord). Per quanto il malbec lo consenta meno di vitigni top, trovo che il partrimonio di vigne vecchissime potrebbe anche regalare sorprese future. Il problema è anche berli con un po' di affinamento, impresa difficile dato che vendono praticamente tutto e raramente si trovano bottiglie "vecchie" anche nei ristoranti.

[Baroloonline]

Di Alto ho una bottiglia in cantina, credo 2001 o 2002. la porto volentieri la prima volta che ci vedremo a bere qualcosa insieme.

[l'oste]

Di Alto ho una bottiglia in cantina, credo 2001 o 2002. la porto volentieri la prima volta che ci vedremo a bere qualcosa insieme.

Molto volentieri Francesco, vorrei preparare un asado misto all'aperto appena il tempo lo consentirà e facciamo una "malbeccata".
Oppure infilare qualche malbec in batterie con anche altri vini da vitigni che sposano al meglio la carne grigliata, tipo syrah, sangiovese, montepulciano...

[l'oste]

Settimana di riposo propedeutico, tutto in bianco trasparente, solo acqua, con pasta al pomodoro, riso in bianco, carne bianca alla griglia con insalata, gnocchi home made al ragù di pesce.

Ferrarelle 2008 - Sempre un classico, profumo appena carbonico, discreta sapidità, prende il palato con educazione pur non mancando di soddisfare con la "tannicità" delle piccole bolle. Piaciuta

Ty Nant 2008 - Profumi minerali non eccessivamente duri, in bocca è leggera, scivola con freschezza ma si impone come moto compatta, importante, quasi austera. Bevibilità alta. Piaciuta un bel po'.

Filette 2008 - Profumi delicatissimi, quasi di acqua di fiori, in bocca è delicata, con una mineralità soffusa, molto ben integrata, semplice ma di grandiosa bevibilità. Piaciuta molto.

Boario (gas) 2008 - Profumi coperti dall'eruzione carbonica, si percepisce una lontana sapidità vegetale ma nulla di più. In bocca è violenta, dura e sicuramente eccede nella tannicità delle bolle, dure anch'esse e minerali ma senza fascino. Piaciuta poco, ruttato tanto.

Uliveto 2008 (da PET) . Leggero sentore di plastica fresca, una forte mineralità e sapidità anche al palato, dove però viaggia un po' stancamente, senza gran corpo, buona la bevibilità ma servita fresca. A temperatura ambiente perde molto. Piaciutina

[gremul]

Però Andrea la Fiuggi non doveva mancare, è la mia acqua principe quando devo fare un periodo di spurgo!!!

[gremul]

Ty Nant 2008 - Piaciuta un bel po'.

il solito esterofilo, sei peggio di me!!!

[davidef]

:lol:

Però Andrea la Fiuggi non doveva mancare, è la mia acqua principe quando devo fare un periodo di spurgo!!!

io per questo scopo consiglio vivamente l'acqua Lillia, è una cosa pazzesca, la bevi e mezz'ora dopo.....

[gremul]

comunque l'Uliveto in vetro è almeno 2/3 punti in più di quella in pet, secondo me arriva a 88/89 punti comodi

[gremul]

:lol:

Però Andrea la Fiuggi non doveva mancare, è la mia acqua principe quando devo fare un periodo di spurgo!!!

io per questo scopo consiglio vivamente l'acqua Lillia, è una cosa pazzesca, la bevi e mezz'ora dopo.....

vuoi dire che...??

[Aramis]

:lol:

Però Andrea la Fiuggi non doveva mancare, è la mia acqua principe quando devo fare un periodo di spurgo!!!

io per questo scopo consiglio vivamente l'acqua Lillia, è una cosa pazzesca, la bevi e mezz'ora dopo.....

E' l'acqua la cui fonte è (era?) proprietà della signora Giuratrabocchetti (Cantine del Notaio). Un fil rouge lo trovate sempre, oh!

[l'oste]

:lol:

Però Andrea la Fiuggi non doveva mancare, è la mia acqua principe quando devo fare un periodo di spurgo!!!

E' vero, però era una depurazione preparatoria e ci volevano le batterie. Pensa che le ho anche stagnolate e ho beccato alla cieca la Ty Nant per quel suo retrogusto tipico al sapor di montone.
Lo spurgo inizia da lunedì, ho sei magnum di Fiuggi pronte.

[gremul]

:lol:

Però Andrea la Fiuggi non doveva mancare, è la mia acqua principe quando devo fare un periodo di spurgo!!!

E' vero, però il mio era una epurazione preparatoria, ci volevano le batterie. Pensa che le ho anche stagnolate e ho beccato alla cieca la Ty Nant per quel suo retrogusto tipico al sapor di montone.
Lo spurgo inizia da lunedì, ho sei magnum di Fiuggi pronte.

mi raccomando anche l'imperdibile versione "vivace" nella splendida bottiglia blu, 95/96 punti comodi

[Deruj]

se volete fare una gda Ty Nant ho le entrature giuste, come direbbero i polentoni.

[Deruj]

visto che il gda non interessa, se invece volte sapere quasi tutte le bottiglie che berremo domani, non avete che da chiedere...

[l'oste]

visto che il gda non interessa, se invece volte sapere quasi tutte le bottiglie che berremo domani, non avete che da chiedere...

Una delle mie non la sai.

[gremul]

visto che il gda non interessa, se invece volte sapere quasi tutte le bottiglie che berremo domani, non avete che da chiedere...

io non voglio sapere niente, e le mie due non le saprai!!!

[Deruj]

visto che il gda non interessa, se invece volte sapere quasi tutte le bottiglie che berremo domani, non avete che da chiedere...

io non voglio sapere niente, e le mie due non le saprai!!!

ma le tue fanno al massimo colore.
o fondo, in questo caso.

[gremul]

visto che il gda non interessa, se invece volte sapere quasi tutte le bottiglie che berremo domani, non avete che da chiedere...

io non voglio sapere niente, e le mie due non le saprai!!!

ma le tue fanno al massimo colore.
o fondo, in questo caso.

mah ...non ne sarei così sicuro.......

[Deruj]

mah ...non ne sarei così sicuro.......

basta mettere tutto nella giusta prospettiva;
e io conosco, ma spero di sbagliarmi.

[gremul]

mah ...non ne sarei così sicuro.......

basta mettere tutto nella giusta prospettiva;
e io conosco, ma spero di sbagliarmi.

in che senso nella giusta prospettiva?

[Deruj]

mah ...non ne sarei così sicuro.......

basta mettere tutto nella giusta prospettiva;
e io conosco, ma spero di sbagliarmi.

in che senso nella giusta prospettiva?

che spesso dipende da cosa ci metti vicino.

se vuoi ti scrivo i nomi così ci puoi ragionare...