Champagne, il thread definitivo

[Kris Herteleer]

ieri sera bevuto bereche reflet d' antan, fatto con il metodo solera quindi è un s.a....

molto buono frsco elegante lunghissimo, grande complessità olfattiva e grande presenza in bocca....

uno dei migliori champagne mai assaggiati...

allora l'amico Francis Boulard ci aveva visto giusto nel raccomandarlo...
prova il 'Petraea' di Francis...

Se voglio ammazzarmi di brett, una Drie Fonteinen costa senz'altro meno.

Mi sa che hai confuso Petraea con Les Rachais... una Drie Fonteinen se lo sogna il Brett di Les Rachais, peraltro... e in particolare tutto quello che ci sta intorno...

Hai ragione.
Les Rachais era il nome...ammazza che lingua salmistrata !

Non e' una Drie Fonteinen ma ho trovato le ultime uscite della Pauwel Kwak notevolemte sapide e profonde.
Ho poi scoperto una micro-brewery a Brooklyn gestita da un mastro birraio belga che produce due birre rifermentate in bottiglia 75 cl. veramente notevoli per cremosita' di schiuma e vinosita' pulita: Brooklyn Brewery

La società di Brooklyn Brewery è di un mio amico di infanzia italo-americano che viene in vacanza in Liguria dove vado io da quando ho 3 anni, si chiama Robin Ottaway.
A quanto ne so però, il Brewmaster non è belga ma afroamericano, si chiama Garrett Oliver, ed è simpaticissimo e un grande amante del Barolo, tant'è che tutte le estati fa vacanza in Langa...

Per chi giovedì sta a Washington D.C.

http://www.nationalgeographic.com/nglive/washingtondc/s2008/single/oliver.html

[Costi]

SALON 1988

96,339

Dicci Esorcì !

[JohnnyTheFly]

SALON 1988

96,339

Dicci Esorcì !

Più dettagliato di così, con i decimali a tre cifre rimane solo di berlo........

[Luca Mazzoleni]

SALON 1988

96,339

Dicci Esorcì !

Più dettagliato di così, con i decimali a tre cifre rimane solo di berlo........

l'esadecimale prevede il periodico o sbaglio?

[JohnnyTheFly]

SALON 1988

96,339

Dicci Esorcì !

Più dettagliato di così, con i decimali a tre cifre rimane solo di berlo........

l'esadecimale prevede il periodico o sbaglio?

Esatto. Però io ultimamente utilizzo la scala Windsor, con la numerazione in sistema ferroviario. Comunque, per ogni domanda inerente ai calcoli matematici c'é quest'uomo pronto a rispondere:



Scusate l'OT.

[Alberto]

Basta mandare in vacca i thread, per piacere!

[JohnnyTheFly]

Basta mandare in vacca i thread, per piacere!

Mi dispiace invadere l'area riservata agli champagnisti. Però ho bevuto il Clos du Mesnil '88, quindi ne ho facoltà.

P.S. A titolo informativo, da quando ho bevuto quel Krug mi sto progressivamente disinteressando delle bollicine in generale. Okay, le bevo e non faccio fatica, però tanto per far intendere il mio attuale interessamento alla tipologia in questione, ho il minimo sindacale di bottiglia nella mia cantina. Non posso escludere che sia una cosa passeggera, ma adesso è così.

[pippuz]

SALON 1988

96,339

Dicci Esorcì !

Più dettagliato di così, con i decimali a tre cifre rimane solo di berlo........

l'esadecimale prevede il periodico o sbaglio?

No, l'HEX (come il binario) non si usa con le virgole come per il decimale.

[esorciccio79]

e cosa vuoi che dica? so' commosso!

colore giallo canarino dopo 2 ore di abbronzatura,un bel dorato vivo splendido splendente,perlage contenuto.al naso un fantasmagorico sovrapporsi di mele cotogne,chiodi di garofano,marmellata di pere,un granellino di pepe bianco.in bocca struttura possente con richiami ancora di frutta cotta,un cucchiaino di cognac e persistenza non ancora pervenuta a fine! eccezzziunal verament!

inutile dire che sia uno champagne,per i miei gusti,difficilmente abbinabile se non a piatti belli cicciotti e carni bianche salsate. a me piace bere champagne simili con frutta secca...

[gremul]

ieri sera bevuto bereche reflet d' antan, fatto con il metodo solera quindi è un s.a....

molto buono frsco elegante lunghissimo, grande complessità olfattiva e grande presenza in bocca....

uno dei migliori champagne mai assaggiati...

ottima notizia, ne ho giusto una boccia a casa presa in quel di Reims!

[gremul]

Mi dispiace invadere l'area riservata agli champagnisti. Però ho bevuto il Clos du Mesnil '88, quindi ne ho facoltà.

note note!!!!

[gremul]

e cosa vuoi che dica? so' commosso!

colore giallo canarino dopo 2 ore di abbronzatura,un bel dorato vivo splendido splendente,perlage contenuto.al naso un fantasmagorico sovrapporsi di mele cotogne,chiodi di garofano,marmellata di pere,un granellino di pepe bianco.in bocca struttura possente con richiami ancora di frutta cotta,un cucchiaino di cognac e persistenza non ancora pervenuta a fine! eccezzziunal verament!

inutile dire che sia uno champagne,per i miei gusti,difficilmente abbinabile se non a piatti belli cicciotti e carni bianche salsate. a me piace bere champagne simili con frutta secca...

ottime note e complimenti per la bevuta!!

[gremul]

Champagne Mailly Grand Cru Brut Reserve, sempre una garanzia questo Champagne, naso intenso, accenni di miele, buccia di mela gialla, cedro, bocca di grande corpo, bella acidità, perlage però non finissimo.

Champagne Alain Vesselle Millesimé 2000, molto piacevole, naso con crosta di pane e lievito fresco, agrumi, bocca dal bel perlage e acidità equilibrata.

[pippuz]

Champagne Mailly Grand Cru Brut Reserve, sempre una garanzia questo Champagne, naso intenso, accenni di miele, buccia di mela gialla, cedro, bocca di grande corpo, bella acidità, perlage però non finissimo.

Boulard ?

[gremul]

Champagne Mailly Grand Cru Brut Reserve, sempre una garanzia questo Champagne, naso intenso, accenni di miele, buccia di mela gialla, cedro, bocca di grande corpo, bella acidità, perlage però non finissimo.

Boulard ?

non

http://www.champagne-mailly.com/

[francis boulard]

pippuz ha scritto:
gremul ha scritto:
Champagne Mailly Grand Cru Brut Reserve, sempre una garanzia questo Champagne, naso intenso, accenni di miele, buccia di mela gialla, cedro, bocca di grande corpo, bella acidità, perlage però non finissimo.

Boulard ?

Raymond Boulard & Fils :
Champagne Grand Cru Mailly-Champagne Brut
Champagne Grand Cru Mailly-Champagne Brut Nature ( pas dosé - dosage zéro)



Amitiés,

Francis

[pippuz]

pippuz ha scritto:
gremul ha scritto:
Champagne Mailly Grand Cru Brut Reserve, sempre una garanzia questo Champagne, naso intenso, accenni di miele, buccia di mela gialla, cedro, bocca di grande corpo, bella acidità, perlage però non finissimo.

Boulard ?

Raymond Boulard & Fils :
Champagne Grand Cru Mailly-Champagne Brut
Champagne Grand Cru Mailly-Champagne Brut Nature ( pas dosé - dosage zéro)



Amitiés,

Francis

J'aime le nature

[andrea]

pippuz ha scritto:
gremul ha scritto:
Champagne Mailly Grand Cru Brut Reserve, sempre una garanzia questo Champagne, naso intenso, accenni di miele, buccia di mela gialla, cedro, bocca di grande corpo, bella acidità, perlage però non finissimo.

Boulard ?

Raymond Boulard & Fils :
Champagne Grand Cru Mailly-Champagne Brut
Champagne Grand Cru Mailly-Champagne Brut Nature ( pas dosé - dosage zéro)



Amitiés,

Francis

J'aime le nature

moi aussi

[JohnnyTheFly]

Mi dispiace invadere l'area riservata agli champagnisti. Però ho bevuto il Clos du Mesnil '88, quindi ne ho facoltà.

note note!!!!

L'ho bevuto un paio d'anni fa da Perbellini. Ad oggi è il più buon bollicine che abbia bevuto. Ricordo che tremo' un pochino il Montrachet 1997 di Colin venuto dopo. Ricordo anche che era presente l'utente Eno. Magari lui, se vuole, può dare un maggiore contributo per descrivere la grandezza di quella bollicina. Io mi limito solo a dire che è una esperienza che merita, a prescindere.
Se poi uno è innamorato del vino con la CO2 è un obbligo.

[pil44]

ciao ....qualcuno mi sa dire qualche cosa su questo produttore e i suoi vini....

io ho bevuto un 96 molto buono....( appena sotto a bereche....)

qualcuno ha bevuto il 99....??...e il suo base...???

ciaoooooo

[paipus]

ciao ....qualcuno mi sa dire qualche cosa su questo produttore e i suoi vini....

io ho bevuto un 96 molto buono....( appena sotto a bereche....)

qualcuno ha bevuto il 99....??...e il suo base...???

ciaoooooo

quale produttore ???

[gremul]

Mi dispiace invadere l'area riservata agli champagnisti. Però ho bevuto il Clos du Mesnil '88, quindi ne ho facoltà.

note note!!!!

L'ho bevuto un paio d'anni fa da Perbellini. Ad oggi è il più buon bollicine che abbia bevuto. Ricordo che tremo' un pochino il Montrachet 1997 di Colin venuto dopo. Ricordo anche che era presente l'utente Eno. Magari lui, se vuole, può dare un maggiore contributo per descrivere la grandezza di quella bollicina. Io mi limito solo a dire che è una esperienza che merita, a prescindere.
Se poi uno è innamorato del vino con la CO2 è un obbligo.

prima o poi riuscirò a berlo mannaggia!!!!

[pil44]

ciao ....qualcuno mi sa dire qualche cosa su questo produttore e i suoi vini....

io ho bevuto un 96 molto buono....( appena sotto a bereche....)

qualcuno ha bevuto il 99....??...e il suo base...???

ciaoooooo

quale produttore ???

......MONCUIT......

[www.vdv-vinodivino.com]

ciao ....qualcuno mi sa dire qualche cosa su questo produttore e i suoi vini....

io ho bevuto un 96 molto buono....( appena sotto a bereche....)

qualcuno ha bevuto il 99....??...e il suo base...???

ciaoooooo

quale produttore ???

......MONCUIT......

Se ti interessa ho disponibile un po' di magnum

[master]

ciao ....qualcuno mi sa dire qualche cosa su questo produttore e i suoi vini....

io ho bevuto un 96 molto buono....( appena sotto a bereche....)

qualcuno ha bevuto il 99....??...e il suo base...???

ciaoooooo

quale produttore ???

......MONCUIT......

produttore di le mesnil, chardonnay 100%, non usa fare malolattica se non in alcuni anni parziale uindi una linea piuttosto dura, Se hai provato il millesimato V.V. 96 è uno dei migliori 96 in circolazione, il 99 rispecchia l'annata non eccezionale per lo chardonnay ma diciamo media, meno acidità e meno corpo per certi versi meglio il 2000, il base di moncuit non è molto interessante un prodotto un pò grossolano, a pochi euro di più, invece, la cuvèe delos, è un'ottimo rapporto qualità prezzo.

il 96 V.V. è confrontabile con i grandi, quindi credo tu abbia bevuto il 96 normale, che comunque per me è meglio di Bereche che considero un produttore molto sopravvalutato.
Come considero sopravvalutato il metodo solera che usano alcuni produttori per compensare la mancanza di vini di riserva, e per fare delle cuvèe apparentemente più complesse ma in realtà spesso aromaticamente scisse e poco eleganti.