Consiglio bottiglia

[alemusci]

Vado a cena fuori x festeggiare e volevo aprire una bella bottiglia. Dalla carta del ristorante avrei selezionato codesti esemplari. Mi saprebbero lorsignori consigliare, in base alla loro esperienza? E come gestireste la fase di ossigenazione di siffatte bottiglie? Attesa, rischiando di bere almeno metà bottiglia ancora in fase “di risveglio” o azzardare pratiche estreme tipo decantazione (non poetica ovviamente )?

GRANBUSSIA
’96
’99
’01

CASCINA FRANCIA
’96
’99
’01

RINALDI BRUNATE LE COSTE
’01

GIACOSA FALLETTO DI SERRALUNGA
’01

QUINTARELLI AMARONE
‘93

[vinogodi]

Vado a cena fuori x festeggiare e volevo aprire una bella bottiglia. Dalla carta del ristorante avrei selezionato codesti esemplari. Mi saprebbero lorsignori consigliare, in base alla loro esperienza? E come gestireste la fase di ossigenazione di siffatte bottiglie? Attesa, rischiando di bere almeno metà bottiglia ancora in fase “di risveglio” o azzardare pratiche estreme tipo decantazione (non poetica ovviamente )?

GIACOSA FALLETTO DI SERRALUNGA
’01

[alemusci]

Vado a cena fuori x festeggiare e volevo aprire una bella bottiglia. Dalla carta del ristorante avrei selezionato codesti esemplari. Mi saprebbero lorsignori consigliare, in base alla loro esperienza? E come gestireste la fase di ossigenazione di siffatte bottiglie? Attesa, rischiando di bere almeno metà bottiglia ancora in fase “di risveglio” o azzardare pratiche estreme tipo decantazione (non poetica ovviamente )?

GIACOSA FALLETTO DI SERRALUNGA
’01

Grazie Marco!
Un’altra cosa: trattandosi di un ristorante la bottiglia verrà stappata al momento... consigli? Azzardo un decanter? So che non è una pratica che ami ma è anche vero che, se non sbaglio, il nebbiolo ha bisogno di tempo per venire fuori bene...

[vinogodi]

Vado a cena fuori x festeggiare e volevo aprire una bella bottiglia. Dalla carta del ristorante avrei selezionato codesti esemplari. Mi saprebbero lorsignori consigliare, in base alla loro esperienza? E come gestireste la fase di ossigenazione di siffatte bottiglie? Attesa, rischiando di bere almeno metà bottiglia ancora in fase “di risveglio” o azzardare pratiche estreme tipo decantazione (non poetica ovviamente )?

GIACOSA FALLETTO DI SERRALUNGA
’01

Grazie Marco!
Un’altra cosa: trattandosi di un ristorante la bottiglia verrà stappata al momento... consigli? Azzardo un decanter? So che non è una pratica che ami ma è anche vero che, se non sbaglio, il nebbiolo ha bisogno di tempo per venire fuori bene...

...Zalto o bicchierone analogo e ... un pò di pazienza...

[alemusci]

Vado a cena fuori x festeggiare e volevo aprire una bella bottiglia. Dalla carta del ristorante avrei selezionato codesti esemplari. Mi saprebbero lorsignori consigliare, in base alla loro esperienza? E come gestireste la fase di ossigenazione di siffatte bottiglie? Attesa, rischiando di bere almeno metà bottiglia ancora in fase “di risveglio” o azzardare pratiche estreme tipo decantazione (non poetica ovviamente )?

GIACOSA FALLETTO DI SERRALUNGA
’01

Grazie Marco!
Un’altra cosa: trattandosi di un ristorante la bottiglia verrà stappata al momento... consigli? Azzardo un decanter? So che non è una pratica che ami ma è anche vero che, se non sbaglio, il nebbiolo ha bisogno di tempo per venire fuori bene...

...Zalto o bicchierone analogo e ... un pò di pazienza...