Michelasso ha scritto:Ciao a tutti,
per un vino che si trova online a circa 15€, come definireste il trovarlo servito in mescita al calice a 5€? Ricarico eccessivo? O dipende anche da altre condizioni al contorno?
Il prezzo online non sempre è indicativo del prezzo pagato dal winebar (più bottiglie compri meno le paghi ma anche metti in mescita la bottiglia rara, perfetta e la paghi salata).
Il costo alla mescita dipende soprattutto dalla quantitá di vino presente nel calice.
Chi utilizza tipo Enomatic che automaticamente eroga tot cc., oppure quelli che utilizzano Coravin, o quelli dove versano "a occhio" ma nell'ultimo caso non parliamo di vini importanti.
Il ricarico personalmente dipende anche dal vino in mescita, per un bicchiere da 100 c. di un barolo o brunello che mi piace pago volentieri un terzo del costo della bottiglia, per un dolcetto no.