Come conservare bottiglie aperte

[Mike76]

Beh, dai, ammetterete che c'è soddisfazione ad andare su un forum di sbevazzatori gaudenti e incalliti e fare la predichina sulle quantità consigliate di vino al giorno; anche solo per vedere le risposte stizzite e le difese a spada tratta della vita spericolata.
E poi comunque ci si può sempre consolare bevendo un misurino da sciroppo di Sagrantino dal tannino polveroso con un piatto di verdurine vegane...la morte sua...

[mccoy]

Beh, dai, ammetterete che c'è soddisfazione ad andare su un forum di sbevazzatori gaudenti e incalliti e fare la predichina sulle quantità consigliate di vino al giorno; anche solo per vedere le risposte stizzite e le difese a spada tratta della vita spericolata.
E poi comunque ci si può sempre consolare bevendo un misurino da sciroppo di Sagrantino dal tannino polveroso con un piatto di verdurine vegane...la morte sua...

Sì, confesso che mi sto un pò divertendo con questi scambi, e la bottiglia la finisco a volte in 2 settimane e non 4, però davvero evidentemente ho pochissimo alcol-deidrogenase perchè ho notato che mi basta una minima quantità di vino a provocare un leggero effetto narcotizzante al cervello. Leggero, ma percepibile (a stomaco vuoto).
Per cui probabilmente rientro in quel basso percentile di persone che metabolizzano poco l'alcol. Può essere pericoloso prima della guida. E non riesco a fare spuntini in enoteca.

[Mike76]

Sì, confesso che mi sto un pò divertendo con questi scambi, e la bottiglia la finisco a volte in 2 settimane e non 4, però davvero evidentemente ho pochissimo alcol-deidrogenase perchè ho notato che mi basta una minima quantità di vino a provocare un leggero effetto narcotizzante al cervello. Leggero, ma percepibile (a stomaco vuoto).
Per cui probabilmente rientro in quel basso percentile di persone che metabolizzano poco l'alcol. Può essere pericoloso prima della guida. E non riesco a fare spuntini in enoteca.

Ma se alla fine bere vino ti crea tutti questi problemi, non è meglio passare ad altro? Tipo birretta analcolica come fa mio padre che a 70 anni non può più permettersi un consumo giornaliero di vino.

[maxer]

Sì, confesso che mi sto un pò divertendo con questi scambi, e la bottiglia la finisco a volte in 2 settimane e non 4, però davvero evidentemente ho pochissimo alcol-deidrogenase perchè ho notato che mi basta una minima quantità di vino a provocare un leggero effetto narcotizzante al cervello. Leggero, ma percepibile (a stomaco vuoto).
Per cui probabilmente rientro in quel basso percentile di persone che metabolizzano poco l'alcol. Può essere pericoloso prima della guida. E non riesco a fare spuntini in enoteca.

..... è un mondo difficile ..... futuro incerto .....

[mccoy]

Ma se alla fine bere vino ti crea tutti questi problemi, non è meglio passare ad altro? Tipo birretta analcolica come fa mio padre che a 70 anni non può più permettersi un consumo giornaliero di vino.

Il fatto è che proprio non riesco a farmi piacere la birra, qualunque sia, mentre il sapore del vino di buona qualità è tutt'altro, inoltre ho l'ulteriore fattore motivante delal presenza dei polifenoli.

Comunque, il problema è relativo perchè, nel mio caso, dato che sono costretto a bere piccole quantità, posso fare un discorso qualitativo, ad esempio costruirmi una piccola riserva di vini molto selezionati, senza eccessivo onere economico.

[Mike76]

Comunque, il problema è relativo perchè, nel mio caso, dato che sono costretto a bere piccole quantità, posso fare un discorso qualitativo, ad esempio costruirmi una piccola riserva di vini molto selezionati, senza eccessivo onere economico.

Se come piccole quantità consideri 50 ml al giorno, una bottiglia ti dura 2 settimane.
Se ad esempio volessi bere un grande vino a maturità, diciamo di 10-20 anni, come fai ad aprire la bottiglia ed a farla durare 2 settimane senza perdere la qualità del primo giorno di apertura?
Oltretutto bere il solito bicchiere per 15 giorni forse risulterebbe anche un po' monotono, anzichè cambiare tipologia a seconda del piatto.
La soluzione potrebbe essere quella di bere in compagnia, ma in quei casi normalmente si beve di più...

[maxer]

..... è un mondo molto difficile ..... futuro molto incerto .....

[Timoteo]

Comunque, il problema è relativo perchè, nel mio caso, dato che sono costretto a bere piccole quantità, posso fare un discorso qualitativo, ad esempio costruirmi una piccola riserva di vini molto selezionati, senza eccessivo onere economico.

Se come piccole quantità consideri 50 ml al giorno, una bottiglia ti dura 2 settimane.
Se ad esempio volessi bere un grande vino a maturità, diciamo di 10-20 anni, come fai ad aprire la bottiglia ed a farla durare 2 settimane senza perdere la qualità del primo giorno di apertura?
Oltretutto bere il solito bicchiere per 15 giorni forse risulterebbe anche un po' monotono, anzichè cambiare tipologia a seconda del piatto.
La soluzione potrebbe essere quella di bere in compagnia, ma in quei casi normalmente si beve di più...

ecco.
invitare a cena una venere callipigia che beva senza fare tante storie.
magari ci si diverte pure.

[pstrada75]

inoltre ho l'ulteriore fattore motivante delal presenza dei polifenoli.

.......... secondo me leggendo tutti i tuoi messaggi devi soffrire di qualche strana patologia di disturbo alimentare, altrimenti non mi spiego ste ossessioni........

[mccoy]

inoltre ho l'ulteriore fattore motivante delal presenza dei polifenoli.

.......... secondo me leggendo tutti i tuoi messaggi devi soffrire di qualche strana patologia di disturbo alimentare, altrimenti non mi spiego ste ossessioni........

Sì, questa patologia viene definita ortoressia

[Timoteo]

Beluga! !!!!!!

[maxer]

.......... secondo me leggendo tutti i tuoi messaggi devi soffrire di qualche strana patologia di disturbo alimentare, altrimenti non mi spiego ste ossessioni........

Sì, questa patologia viene definita ortoressia

Sempre più diffusa, per effetto del vero e proprio bombardamento delle più disparate e a volte contraddittorie informazioni da parte dei mass media riguardanti il cibo (vino compreso), su ciò che fa bene o che fa male, sui suoi contenuti, su come viene prodotto.
Comunque, se ti affidi ad una seria equipe multidisciplinare formata da bravi psicoterapeuti (cognitivi-comportamentali) ed esperti dietisti, associando farmaci inibitori selettivi della ricaptazione della serotonina nelle dosi consigliate, secondo me avrai tutte le possibilità di uscirne bene e di ritornare ad una vita più che soddisfacente. Forza !
Ma poi, al mondo, c' è molto di peggio, o no ?

[mccoy]

...
Comunque, se ti affidi ad una seria equipe multidisciplinare formata da bravi psicoterapeuti (cognitivi-comportamentali) ed esperti dietisti, associando farmaci inibitori selettivi della ricaptazione della serotonina nelle dosi consigliate, secondo me avrai tutte le possibilità di uscirne bene e di ritornare ad una vita più che soddisfacente. Forza !
Ma poi, al mondo, c' è molto di peggio, o no ?

Maxer, il vero problema dell'ortoressia, se presente da decenni come nel mio caso, è che generalmente è causa di eccessiva buona salute, il che si traduce in una forse giustificata riluttanza nell'abbandonare la dipendenza.
Ovviamente, non contribuisce solo l'ortoressia ma anche il corretto stile di vita. Però mi sfugge un termine greco per quest'ultimo.

[maxer]

...
Comunque, se ti affidi ad una seria equipe multidisciplinare formata da bravi psicoterapeuti (cognitivi-comportamentali) ed esperti dietisti, associando farmaci inibitori selettivi della ricaptazione della serotonina nelle dosi consigliate, secondo me avrai tutte le possibilità di uscirne bene e di ritornare ad una vita più che soddisfacente. Forza !
Ma poi, al mondo, c' è molto di peggio, o no ?

Maxer, il vero problema dell'ortoressia, se presente da decenni come nel mio caso, è che generalmente è causa di eccessiva buona salute

Anche psicologica ? Anche di comportamento sociale ?
Non è importante solo la perfetta salute fisica.
Cosa avrebbe da dirti un buon psicologo - psichiatra riguardo al tuo modo di porti con te stesso e con chi ti circonda ?
Ad esempio, Magda, che ne pensa ?

[mccoy]

Ad esempio, Magda, che ne pensa ?

Ah Ah, Magda, come tutte le mogli, deve ovviamente criticare per partito preso. Non sarebbe una Magda se non lo facesse!

[mccoy]

Cosa avrebbe da dirti un buon psicologo - psichiatra riguardo al tuo modo di porti con te stesso e con chi ti circonda ?

Di questo non ho idea.

[Mike76]

Creiamo un thread "Disturbi ossessivo-compulsivi enologici ed altri problemi organolettico-mentali"?
Ci mancava sta cosa sul forum...

[maxer]

Ad esempio, Magda, che ne pensa ?

Ah Ah, Magda, come tutte le mogli, deve ovviamente criticare per partito preso. Non sarebbe una Magda se non lo facesse!

Povera Magda .....
Dille che la capisco e le sono vicino.

[Chrüterchraft]

A ME STANNO SUI MARONI QUASI TUTTA LA TOTALITA' DEI SOMMERIER! PATETICI, OMOLOGATI TROPPO SPESSO ANCHE SFIGATI, MI SEMBRANO TUTTI DELL'ALTRA SPONDA!

[alì65]

A ME STANNO SUI MARONI QUASI TUTTA LA TOTALITA' DEI SOMMERIER! PATETICI, OMOLOGATI TROPPO SPESSO ANCHE SFIGATI, MI SEMBRANO TUTTI DELL'ALTRA SPONDA!

da sommelier potrei anche darti ragione tranne l'altra sponda...poi hanno una divisa oribbile...

la cosa più ridicola vista ultimamente è Wine-TV......