fable_81 ha scritto:A proposito di bolle, alle 17:30 visita all'Azienda agricola Il Pendio di Monticelli Brusati
Due parole sulla visita:
per iniziare con i doverosi complimenti a Michele attuale responsabile dell'Azienda e successore di Balestra, un ragazzo con le idee chiare con molta passione in quello che fa e Simone che ha organizzato la visita.
Sull'azienda due brevi note, si trova nella parte alta di Monticelli Brusati, con circa 5 ettari a vigneto su terreni molto calcarei, ( Chardonnay, Pinot Nero, Cabernet Franc e in piccola parte Merlot e Cabernet Sauvignon), per una produzione di circa 20.000 bottiglie fra vini con le bolle e senza
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Tutti i vini degustati sono stati frutto della vendemmia 2007, per quanto riguarda le bollicine tutte bdb tranne il rosè fatto con il pinot, mostrano un naso giocato su sentori classici di lievito e crosta di pane, con spunti di frutta bianca, i dosaggi vanno vanno dal non dosato all'extra brut, la bollcina che mi ha colpito di più è stato manco a dirlo il Contestatore.
Sui vini Fermi:
Terre di Franciacorta Chardonnay 2007, vino che fa un passaggio in legno per circa 18 mesi con botte piccola vecchia di circa 10-15 anni, al naso si presenta una nota di banana e fiori di campo, il naso comunque non mi ha particolarmente colpito mentre in bocca ricordava un buon chablis con finale molto sapido e limonoso.
Pinot nero 2007, anche qui abbiamo un passaggio in legno piccolo con botti vecchie, nel bicchiere si presenta con un rosso molto scarico e luminoso, al naso tanti fruttini rossi, in bocca una notevole acidità lo rendono molto beverino.
La beccaccia 2007 (cabernet franc in purezza), rispetto al precedente abbiamo un colore più intenso e meno brillante, al naso presenta sentori di tabacco, grafite, fogliame, ed qualche accenno fruttato, in bocca mostra un bel tannino ancora un poco scontroso ma si farà
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. Piacevole beva con finale leggermente sapido. RQP ottimo!!!
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