Champagne, il thread definitivo

[gremul]

anche Prevost, se piace, per essere al ristorante non è venduto male, anzi

anche Salon 96 comunque non è venduto affatto male

Che mi devo aspettare da Prevost?

è uno stile un po' particolare, vinoso, lievemente ossidato, un po' di legno talvolta, lontanamente alla Selosse per intenderci (a grandi linee) ho assaggiato bottiglie piuttosto diverse, comunque interessante, prova

[marwine]

anche Prevost, se piace, per essere al ristorante non è venduto male, anzi

anche Salon 96 comunque non è venduto affatto male

Che mi devo aspettare da Prevost?

è uno stile un po' particolare, vinoso, lievemente ossidato, un po' di legno talvolta, lontanamente alla Selosse per intenderci (a grandi linee) ho assaggiato bottiglie piuttosto diverse, comunque interessante, prova

Fa cagare,ma tanto lo beve lui...

[gremul]

anche Prevost, se piace, per essere al ristorante non è venduto male, anzi

anche Salon 96 comunque non è venduto affatto male

Che mi devo aspettare da Prevost?

è uno stile un po' particolare, vinoso, lievemente ossidato, un po' di legno talvolta, lontanamente alla Selosse per intenderci (a grandi linee) ho assaggiato bottiglie piuttosto diverse, comunque interessante, prova

Fa cagare,ma tanto lo beve lui...

ma no diciamo che non è esattamente il mio ideale di Champagne ma il suo fascino ce l'ha

[marwine]

anche Prevost, se piace, per essere al ristorante non è venduto male, anzi

anche Salon 96 comunque non è venduto affatto male

Che mi devo aspettare da Prevost?

è uno stile un po' particolare, vinoso, lievemente ossidato, un po' di legno talvolta, lontanamente alla Selosse per intenderci (a grandi linee) ho assaggiato bottiglie piuttosto diverse, comunque interessante, prova

Fa cagare,ma tanto lo beve lui...

ma no diciamo che non è esattamente il mio ideale di Champagne ma il suo fascino ce l'ha

Se è simile al Selosse bevuto insieme da Alberto a VR,non è proprio nemmeno il mio,di ideale.

BRUT L'AMATEUR BLANC DE BLANCS DAVID LE CLAPART S/A € 63,00 Questo invece? Una volta ho bevuto molto bene,ma non ricordo se era questo o suo fratello...come cacchio si chiama,l'Apotre forse? Credo fosse da vinogodi,forse ai Bordeaux,in apertura:chi me lo dice? Grazie.

[gremul]

BRUT L'AMATEUR BLANC DE BLANCS DAVID LE CLAPART S/A € 63,00 Questo invece? Una volta ho bevuto molto bene,ma non ricordo se era questo o suo fratello...come cacchio si chiama,l'Apotre forse? Credo fosse da vinogodi,forse ai Bordeaux,in apertura:chi me lo dice? Grazie.

questo è il base di Leclapart, il prezzo per essere al ristorante in Italia non è malaccio, siamo su uno stile anche qui particolare però più verde, vodkoso, linfatico, mineralità estrema, anche in questo caso variabilità da bottiglia a bottiglia

l'Apotre è il vecchie vigne in barrique, il prodotto di punta

[marwine]

BRUT L'AMATEUR BLANC DE BLANCS DAVID LE CLAPART S/A € 63,00 Questo invece? Una volta ho bevuto molto bene,ma non ricordo se era questo o suo fratello...come cacchio si chiama,l'Apotre forse? Credo fosse da vinogodi,forse ai Bordeaux,in apertura:chi me lo dice? Grazie.

questo è il base di Leclapart, il prezzo per essere al ristorante in Italia non è malaccio, siamo su uno stile anche qui particolare però più verde, vodkoso, linfatico, mineralità estrema, anche in questo caso variabilità da bottiglia a bottiglia

l'Apotre è il vecchie vigne in barrique, il prodotto di punta

Grazie,mi era piaciuto parecchio.

Comunque,fossi a pranzo con Christian,lo spingerei a Salon 96:quella cifra ,al ristorante,mi pare onesta.

[gremul]

BRUT L'AMATEUR BLANC DE BLANCS DAVID LE CLAPART S/A € 63,00 Questo invece? Una volta ho bevuto molto bene,ma non ricordo se era questo o suo fratello...come cacchio si chiama,l'Apotre forse? Credo fosse da vinogodi,forse ai Bordeaux,in apertura:chi me lo dice? Grazie.

questo è il base di Leclapart, il prezzo per essere al ristorante in Italia non è malaccio, siamo su uno stile anche qui particolare però più verde, vodkoso, linfatico, mineralità estrema, anche in questo caso variabilità da bottiglia a bottiglia

l'Apotre è il vecchie vigne in barrique, il prodotto di punta

Grazie,mi era piaciuto parecchio.

Comunque,fossi a pranzo con Christian,lo spingerei a Salon 96:quella cifra ,al ristorante,mi pare onesta.

si la cifra è buona, verò però che è ancora indietrissimo, almeno lo era un annetto fa quando lo assaggiai (anche se io lo sgargarozzerei più che volentieri sempre )

[ugc]

Mi consigliate cosa bere da questa lista?
VINTAGE BILLECART-SALMON 1998 € 115,00
BRUT AUBRY DE HUMBERT AUBRY FILS 1998 € 82,00
BRUT LA CLOSERIE LE BEGUINES JEROME PREVOST S/A € 65,00
FLEUR DE PASSION BLANC DE BLANCS JACQUES DIEBOLT 2002 € 135,00
BRUT L'AMATEUR BLANC DE BLANCS DAVID LE CLAPART S/A € 63,00
BRUT BLANC DE BLANCS JEAN MICHEL 2002 € 52,00
BRUT GRAND RESERVE ROGER COULON S/A € 54,00
BRUT ROSE' GRAND CRU J. SELOSSE S/A € 130,00

A mio parere queste son le cose più interessanti in lista. Certo che alcuni ricarichi son da vergogna...
Prevost, se di sboccatura recente, potrebbe essere buono e assolutamente non "selossiano". Quelle di ca. due anni fa si alternavano tra il vergognoso e il discreto. Coulon potrebbe essere una buona alternativa dello stesso genere.
Diebolt sarebbe eccellente, ma porcamiseria che prezzo, idem per Billecart. Jean Michel potrebbe dare buone soddisfazioni, l'annata è giusta e non è male come prezzo. Il rosè di Selosse, come giustamente dice Pippuz è forse il migliore dei Selosse in carta come q/p, deve però piacere lo stile. Amateur già "coperto"da greg, non potrei dire meglio.
Insomma, forse alla fine io prenderei Aubry de Humbert...anche in mio onore ovviamente

[silvia23]

Ricca degustazioni di champagnini, ieri.
Metto un asterisco su quelli che mi sono piaciuti di piu', poi se volete note di degustazione basta chiedere.

Fuori programma:

Pol Roger 2000
Ayala Brut Majeur

Batteria BdB

* "Blanc Souverain" Brut BdB NV Henriot
"Carte Blanche" Brut BdB NV Jean Milan
Brut BdB NV Jose' Dhont
"Mumm de Cramant" Brut BdB NV G.H. Mumm

Batteria Brut NV

"Ultra Brut" NV Laurent Perrier (praticamente un pas dose')
"La Francaise" Brut NV Taittinger
"Yellow Label" Brut NV Veuve Clicquot
"Cuvee Prestige" Brut NV Goutorbe
* "Les Clos 10" Brut NV Laherte Freres
"Prut Premier" Brut NV Louis Roederer

Batteria Rose

* "Les Baudiers" Brut Rose' Saignee Laherte Freres
Brut Rose NV Ruinart
"Rare Vintage" 1985 Rose' Veuve Clicquot (vino interessantissimo, anche se non necessariamente nelle mie corde)
Brut Rose' 2005 Louis Roederer
Brut Rose 2000 Pol Roger

Batteria Tetes de Cuvees

* "Dom Ruinart" 1998 Brut BdB, Ruinart
"Fleur de Champagne" Brut 2002 Perrier0Jouet
"La Grande Annee" Brut 2000, Bollinger
* "Grande Cuvee" Brut MV Krug

Batteria I non Brut
"Imperial" Extra Sec NV Moet et Chandon (solo per il mercato USA)
"Nocturne" Sec NV Taittinger (questo prende il premio della etichetta piu' bella)
"Nectar" Demi-Sec NV Moet et Chandon
"Traditionelle" Demi-Sec NV A. Margaine

E' stata dura, ma ce l'abbiamo fatta...

Poi oggi, per non farmi mancare nulla:

Moet Chandon Imperial (da Magnum) (si beve perche' e' gassato e va giu' bene, ma...)
Veuve Cilcquot Rose' : (un rose' fievolissimo...si nota appena che e' un rose' al palato)
BdB Ruinart
Dom Perignon 2002
Grand Cuvee Krug (bottiglia migliore di quella di ieri)

[andrea]

"Prut Premier"

questo mi incuriosisce non poco....

[tasteclimber]

"Prut Premier"

questo mi incuriosisce non poco....

Poro Berlusca, pure incontinente!

[silvia23]

"Prut Premier"

questo mi incuriosisce non poco....

Cuvee speciale fatta per gente con le dita ignoranti

[fable_81]

Ieri sera una coppia di champagne rosé:

Instant rosè n° 1 di Bereche & Fils: su base 2006 con sboccatura 04/05/2009, onestamente il peggior champagne rosè a mia memoria;

Rosè di Larmandier - Bernier semplicemente un rosso con le bolle, molto atipico, molto buono, si presenta di un colore tendente al rubino, con un perlage finissimo, al naso tanti fruttini rossi, che tornano anche in bocca.

[fable_81]

Ieri sera una coppia di champagne rosé:

Instant rosè n° 1 di Bereche & Fils: su base 2006 con sboccatura 04/05/2009, onestamente il peggior champagne rosè a mia memoria;

Rosè di Larmandier - Bernier semplicemente un rosso con le bolle, molto atipico, molto buono, si presenta di un colore tendente al rubino, con un perlage finissimo, al naso tanti fruttini rossi, che tornano anche in bocca.

[Costi]

Due belle bottiglie:

Champagne Diot Legras G.C. a Cràmant, molto tipico con le sue note iodate e di fiori bianchi, bocca tesa e di media lunghezza, perlage elegante, una bella bevuta.

Champagne Chauvet Carte Rouge 2002, grande vino, elegante, potente, sia la naso sia in bocca, buono a tutto pasto, grande su dei tortellini asciutti al burro.

Grazie a Ezio

[velamox]

Riporto anche qui per dovere di cronaca:

Champagne Corbon Avize Brut d’Autrefois di un bel giallo paglierino carico, con riflessi dorati, con perlage molto fine quasi invisibile, al naso spazia dall'agrumato al fruttato (frutta esotica), in bocca una bella acidità anche se mi aspettavo qualcosa di più, ottima sapidità e bevibilità troppo alta !

Mannaggia Andrea l' ho appena comprato e leggendo la tua recensione non esaltante, mi sa che era meglio se avessi comprato Henriot cuvee de enchanteleurs del 96 con 20 euro in piu'....

[MCSE]

Ricca degustazioni di champagnini, ieri.
Metto un asterisco su quelli che mi sono piaciuti di piu', poi se volete note di degustazione basta chiedere.

Fuori programma:

Pol Roger 2000
Ayala Brut Majeur

Batteria BdB

* "Blanc Souverain" Brut BdB NV Henriot
"Carte Blanche" Brut BdB NV Jean Milan
Brut BdB NV Jose' Dhont
"Mumm de Cramant" Brut BdB NV G.H. Mumm

Batteria Brut NV

"Ultra Brut" NV Laurent Perrier (praticamente un pas dose')
"La Francaise" Brut NV Taittinger
"Yellow Label" Brut NV Veuve Clicquot
"Cuvee Prestige" Brut NV Goutorbe
* "Les Clos 10" Brut NV Laherte Freres
"Prut Premier" Brut NV Louis Roederer

Batteria Rose

* "Les Baudiers" Brut Rose' Saignee Laherte Freres
Brut Rose NV Ruinart
"Rare Vintage" 1985 Rose' Veuve Clicquot (vino interessantissimo, anche se non necessariamente nelle mie corde)
Brut Rose' 2005 Louis Roederer
Brut Rose 2000 Pol Roger

Batteria Tetes de Cuvees

* "Dom Ruinart" 1998 Brut BdB, Ruinart
"Fleur de Champagne" Brut 2002 Perrier0Jouet
"La Grande Annee" Brut 2000, Bollinger
* "Grande Cuvee" Brut MV Krug

Batteria I non Brut
"Imperial" Extra Sec NV Moet et Chandon (solo per il mercato USA)
"Nocturne" Sec NV Taittinger (questo prende il premio della etichetta piu' bella)
"Nectar" Demi-Sec NV Moet et Chandon
"Traditionelle" Demi-Sec NV A. Margaine

E' stata dura, ma ce l'abbiamo fatta...

Poi oggi, per non farmi mancare nulla:

Moet Chandon Imperial (da Magnum) (si beve perche' e' gassato e va giu' bene, ma...)
Veuve Cilcquot Rose' : (un rose' fievolissimo...si nota appena che e' un rose' al palato)
BdB Ruinart
Dom Perignon 2002
Grand Cuvee Krug (bottiglia migliore di quella di ieri)

Mi scrivi qualche nota sul Dom 2002 ?
Grazie e buona bevuta

[checco865]

anche Prevost, se piace, per essere al ristorante non è venduto male, anzi

anche Salon 96 comunque non è venduto affatto male

Che mi devo aspettare da Prevost?

è uno stile un po' particolare, vinoso, lievemente ossidato, un po' di legno talvolta, lontanamente alla Selosse per intenderci (a grandi linee) ho assaggiato bottiglie piuttosto diverse, comunque interessante, prova

La variabilità delle bottiglie di Prevost è dovuta, penso, al fatto che lui fa solo millesimi anche se non lo dichiara esplicitamente in etichetta. Ogni anno esce con uno champagne "nuovo" per intenderci.
Sull'etichetta, in piccolo, c'è una sigla tipo L05 o L06, quello è l'anno, come anche Leclapart.
Sul perchè non lo scrivano in grande per me rimane un'incognita.
Saluti.
Francesco

[gremul]

Riporto anche qui per dovere di cronaca:

Champagne Corbon Avize Brut d’Autrefois di un bel giallo paglierino carico, con riflessi dorati, con perlage molto fine quasi invisibile, al naso spazia dall'agrumato al fruttato (frutta esotica), in bocca una bella acidità anche se mi aspettavo qualcosa di più, ottima sapidità e bevibilità troppo alta !

Mannaggia Andrea l' ho appena comprato e leggendo la tua recensione non esaltante, mi sa che era meglio se avessi comprato Henriot cuvee de enchanteleurs del 96 con 20 euro in piu'....

no no vai tranquillo che il Brut d'Autrefois di Corbon è una grande boccia, hai speso benissimo i tuoi soldi

[gremul]

"Les Clos 10" Brut NV Laherte Freres
"Rare Vintage" 1985 Rose' Veuve Clicquot (vino interessantissimo, anche se non necessariamente nelle mie corde)
"La Grande Annee" Brut 2000, Bollinger
Dom Perignon 2002

Ciao Cat mi dici qualcosa di più su questi 4 ? thank you!

[gremul]

Qualche champagnino non impegnativo l’altra sera con vecchi amici non enostrippati:

Champagne Corbon Brut 2003, l’annata calda si sente al naso che si apre su toni di frutta gialla matura, la bocca è di buona materia ma chiude un filino amara, non male ma l’annata “no” devo dire che si sente

Champagne Bonnaire Brut Cramant GC BdB 2004, bello Champagne BdB dal profilo classico agrumato/lievitoso/gessoso con sensazioni lievemente burrose quasi da Chablis, bocca elegante e sapida, bel prodotto davvero

Champagne Chartogne Taillet Brut S.te Anne, gran produttore questo, dopo aver bevuto recentemente un ottimo 2000, anche questo NV si presenta veramente bene, naso mineralissimo, note quasi ferrose, bocca di splendido grip incazzato, molto nelle mie corde, devo approfondire la conoscenza

Champagne Laruent Brut Celles sur Ource, discreto prodotto dell’Aube, molto vinoso, frutti rossi, caldo e di spessa materia, un po’ dolcino in bocca, non malaccio devo dire anche se non è esattamente il mio genere

[billibis]

Qualche champagnino non impegnativo l’altra sera con vecchi amici non enostrippati:

Champagne Corbon Brut 2003, l’annata calda si sente al naso che si apre su toni di frutta gialla matura, la bocca è di buona materia ma chiude un filino amara, non male ma l’annata “no” devo dire che si sente

E infatti....ma perchè allora escono con il millesimato se l'annata nn è all'altezza? In un passato non troppo recente non era così in champagne !!
Ad esempio secondo le previsioni di H.Johnson il 2000 poteva rientrare per i produttori tra i possibili millesimi poichè il sole ha dato vini con buon livello di zuccheri naturali e acidità ....Corbon 2000 brut GC (bevuto Domenica a pranzo)
Profilo aromatico insolito, diverso dal naso tradizionale, per me è strano da decifrare perchè c'è mineralità e dolcezza più di frutto (agrume maturo) che pasticceria/lieviti.
Bocca grassa e cremosa coerente con le sensazioni olfattive 'dolci' poi però il sorso stupisce perchè vira nella mineralità chiudendo persistente e quasi balsamico, mai amaro!
Un blanc de blancs già armonico che da l'idea di essere longevo ma che per gusto personale mi spiazza sempre un pò.

[gremul]

E infatti....ma perchè allora escono con il millesimato se l'annata nn è all'altezza? In un passato non troppo recente non era così in champagne !!

eh lo so, ormai, se ne parlava tra l'altro anche sull'ultimo numero della RVF, il millesimato esce praticamente sempre o quasi tranne rare eccezioni, sono cambiati i costumi (vero anche che è cambiato il clima)

ma forse, pensando allo Champagne giustamente come un vino "normale", è anche corretto, soprattutto tra i recoltant, fare uscire sempre il millesimato, specchio dell'annata nel bene e nel male

diverso il discorso per le cuvée de prestige pagate a caro prezzo

[paipus]

ieri tre champagnini che mi hanno molto soddisfatto, li conoscevo poco e ne sono rimasto ben impressionato.. accompagnavano (un po' burino ma vabbè..) delle squisite Belon della sempre affidabile Jolanda de colò

- gosset grand réserve
- gosset grand millésime 1999
- gosset celebris brut 1995

[silvia23]

Mi scrivi qualche nota sul Dom 2002 ?
Grazie e buona bevuta

Finora il migliore Dom che ho bevuto (anche se ammetto di non aver mai assaggiato il '96).
Il naso inizia con la piccola pasticceria, quella che sa di burro e vaniglia, poi sovvengono aromi quasi mentolati, poi citrini ed un finale quasi affumicato. Palato ricchissimo, pieno, rotondo ed avvolgente. La bolla e' esemplare.
Ha retto senza alcun timore il testa a testa con il Krug, tra l'altro.