CRONACHE D'OSTERIA

[l'oste]

io ho fichi fioroni bianchi, se interessa.

Sono già maturi? Nel caso come entrèe con un salamino affettato il fico non dovrebe andar male.
Se poi potessi portarci della figassa originale...

[Deruj]

sono già maturi.
fugassa, vediamo, perchè di domenica...
e poi, improvvisamente mi sono ricordato di aver appuntamento domenica su La7 alle 21 e 30 (e io a quell'ora a casa non ci sono) con il documentario su:

http://channel.nationalgeographic.com/episode/giant-crystal-cave-3569/Overview#tab-Videos/05857_00

ci devo pensare.

[l'oste]

Piccola comunicazione di servizio, tempo previsto soleggiato, agnellino sacrificale arrivato.
Unico dubbio come abbinare la grande bolla...cestini di tartare tiepida di triglia? gamberi in vol au vent con salsa di senape?

Maledetti !!! E maledetti pure 'sti cazzo di matrimoni.

Tranquillo, il pata negra arriva a fine giugno, anzi mi piacerebbe proprio organizzare una "seduta" di solo bolle e jabugo. Ormai il signore delle Bolle mi ha contagiato.
Comunque se vuoi, domenica ti chiamiamo per fare il brindisi insieme, qualche nesso per l'occasione lo si trova...

[Il Comandante]

Tra patata negra e figasse bianche, ho capito che siete i soliti porci. Dev'essere per questo che vi adoro...

[l'oste]

Tra patata negra e figasse bianche, ho capito che siete i soliti porci. Dev'essere per questo che vi adoro...

Se l'agnellino è femmina, potremmo anche chiamarlo pecorina, giusto per restare, appunto, nel pecoreccio.
Come entrèe dimenticavo la tua passione per l'aringa, ora penso a come declinarla...

[Il Comandante]

Tra patata negra e figasse bianche, ho capito che siete i soliti porci. Dev'essere per questo che vi adoro...

Se l'agnellino è femmina, potremmo anche chiamarlo pecorina, giusto per restare, appunto, nel pecoreccio.
Come entrèe dimenticavo la tua passione per l'aringa, ora penso a come declinarla...

Bravo, aringa uber alles!

[pippuz]

Piccola comunicazione di servizio, tempo previsto soleggiato, agnellino sacrificale arrivato.
Unico dubbio come abbinare la grande bolla...cestini di tartare tiepida di triglia? gamberi in vol au vent con salsa di senape?

Maledetti !!! E maledetti pure 'sti cazzo di matrimoni.

Tranquillo, il pata negra arriva a fine giugno, anzi mi piacerebbe proprio organizzare una "seduta" di solo bolle e jabugo. Ormai il signore delle Bolle mi ha contagiato.
Comunque se vuoi, domenica ti chiamiamo per fare il brindisi insieme, qualche nesso per l'occasione lo si trova...

Giusto per i miei 40 anni (5 luglio) ... vedrò di venire "accompagnato" da qualche bolla decente.

[l'oste]

Giusto per i miei 40 anni (5 luglio) ... vedrò di venire "accompagnato" da qualche bolla decente.

Mi sembra davvero perfetto, si potrebbe fare un jabugo party con le bolle e perchè no, una paella de mariscos...

[gremul]

Giusto per i miei 40 anni (5 luglio) ... vedrò di venire "accompagnato" da qualche bolla decente.

Mi sembra davvero perfetto, si potrebbe fare un jabugo party con le bolle e perchè no, una paella de mariscos...

arrivo da Shanghai il 5 mattina alle 8.30 direi che sarò in discreta astinenza da bolle quindi si potrebbe fare subito uno Champagne Party...così ammazzo immediatamente il fuso....

[gremul]

Tra patata negra e figasse bianche, ho capito che siete i soliti porci. Dev'essere per questo che vi adoro...

Se l'agnellino è femmina, potremmo anche chiamarlo pecorina, giusto per restare, appunto, nel pecoreccio.
Come entrèe dimenticavo la tua passione per l'aringa, ora penso a come declinarla...

Bravo, aringa uber alles!

perfetto, la abbiniamo all'altra bolla pas dosè!

[andrea]

Giusto per i miei 40 anni (5 luglio) ... vedrò di venire "accompagnato" da qualche bolla decente.

Mi sembra davvero perfetto, si potrebbe fare un jabugo party con le bolle e perchè no, una paella de mariscos...

arrivo da Shanghai il 5 mattina alle 8.30 direi che sarò in discreta astinenza da bolle quindi si potrebbe fare subito uno Champagne Party...così ammazzo immediatamente il fuso....

toc toc

[l'oste]

arrivo da Shanghai il 5 mattina alle 8.30 direi che sarò in discreta astinenza da bolle quindi si potrebbe fare subito uno Champagne Party...così ammazzo immediatamente il fuso....

toc toc

Avanti, con piacere.
Io torno il 2 dalla Spagna con patanegra, allora per ora fisserei "ufficiosa" domenica 5 a pranzo.
E' sempre un piacere vedere facce nuove in osteria e allargare la Gang del Bosco, chissà se si può avere anche una visitina della Compagnia del buon Gesù (ciii fuuurmiini).
Certo che con tutte 'ste sigle sembriamo Howard Cunningham e la Loggia del Leopardo.
Sorrisone.

[pippuz]

arrivo da Shanghai il 5 mattina alle 8.30 direi che sarò in discreta astinenza da bolle quindi si potrebbe fare subito uno Champagne Party...così ammazzo immediatamente il fuso....

toc toc

Avanti, con piacere.
Io torno il 2 dalla Spagna con patanegra, allora per ora fisserei "ufficiosa" domenica 5 a pranzo.
E' sempre un piacere vedere facce nuove in osteria e allargare la Gang del Bosco, chissà se si può avere anche una visitina della Compagnia del buon Gesù (ciii fuuurmiini).
Certo che con tutte 'ste sigle sembriamo Howard Cunningham e la Loggia del Leopardo.
Sorrisone.

Allora metterò il perizoma leopardato. Oltre alla parrucca bionda ovviamente.

[gremul]

preparatevi allora che verrò con una bolla cinese fresca fresca di stiva...

[marwine]

Giusto per i miei 40 anni (5 luglio) ... vedrò di venire "accompagnato" da qualche bolla decente.

Mi sembra davvero perfetto, si potrebbe fare un jabugo party con le bolle e perchè no, una paella de mariscos...

Non ho nessuna invidia...sto così bene qui in studio,mangiando una Kinder Ferrero e bevendo il caffè della macchinetta...
Nutro solo un leggero,sincero,disinteressato sentimento che potrei assimilare all'odio

[MCSE]

Giusto per i miei 40 anni (5 luglio) ... vedrò di venire "accompagnato" da qualche bolla decente.

Mi sembra davvero perfetto, si potrebbe fare un jabugo party con le bolle e perchè no, una paella de mariscos...

Non ho nessuna invidia...sto così bene qui in studio,mangiando una Kinder Ferrero e bevendo il caffè della macchinetta...
Nutro solo un leggero,sincero,disinteressato sentimento che potrei assimilare all'odio

Sei stato fin troppo sulle tue Marco , lasciati puire andare .......

[pippuz]

preparatevi allora che verrò con una bolla cinese fresca fresca di stiva...

Andrea, si fa il 4.

[andrea]

preparatevi allora che verrò con una bolla cinese fresca fresca di stiva...

Andrea, si fa il 4.

Ok per il 4 a cena!!!

[gremul]

ah non volete proprio assaggiare il celeberrimo Clos de la Grande Muraille??

[MCSE]

ah non volete proprio assaggiare il celeberrimo Clos de la Grande Muraille??

Azz Greg ma sei proprio eno-bolla-fobico+sadico

[l'oste]

Non ho nessuna invidia...sto così bene qui in studio,mangiando una Kinder Ferrero e bevendo il caffè della macchinetta...Nutro solo un leggero,sincero,disinteressato sentimento che potrei assimilare all'odio

Marco fai prima a reperire uno champagne a norma ed aggiungerti alla Gang. Da quanto leggo pare ci siano anche variazioni per cause orientali...

preparatevi allora che verrò con una bolla cinese fresca fresca di stiva...

Andrea, si fa il 4.

Bene il 4, sperando che allo champagne alla cantonese di Greg non si sostituisca una bolla da appassimento di marwine...
Sorrisi.

[gremul]

uehi non fate scherzi eh!!!

[l'oste]

uehi non fate scherzi eh!!!

Vabbè, però se provi a portare una bolla a mandorla a te diamo l'imitazione del prosciutto spagnolo: il patta negra, nel quale rischi la sorpresa, magari la gradisci, viste le foto dell''immobiliare Gay in Francia. Sorriso.

PS: controllato i biglietti aerei, torno il 4 non il 2, con il pata negra. Ci fosse anche qualcuno che viene da Parma con un po' di culatello si potrebbe fare anche un piccolo panel tra salumi.

[l'oste]

I commensali

Affiatati, piacevoli, confidenziali, arguti, raffinati degustatori senza assilli, belle chiacchere su temi vari.


Colonna sonora

Rolling Stones, Diana Krall, Weather Report, Billy Holiday, Tom Waits


Il menu

Bruschetta pomodorini, origano e triglia
Orecchiette in salsa di broccoli, con aringa, pane croccante
Cosciotti di agnellino alla griglia con erbe miste
Petti di quaglia "pancettati" alla griglia
Patata al cartoccio


I vini

Champagne grand cru pas dosè Voirin Jumel
Champagne Comtes de Champagne 1995 - Taittinger
Corton Charlemagne Bonneau du Martray 2005
Monier de la Sizeranne 1989 - Chapoutier
Cote Roite Cote Blonde 2005 - Rostaing
Volnay 1er les Mitans 2002 - De Montille
Clos St. Denis 2003 - Dujac
Grands Echezeaux 2005 - Gros Frere et soeur
Barolo 1978 - Oddero


Bel pranzo in giardino, atmosfera e temperatura davvero ideale, rilassante e piacevole. Piaciuto moltissimo.
Per le foto, suonare marcolandia.

[j.t.]

Come hai trovato les mitans 2002. Bevuto l'anno scorso mi era parso in splendida forma.