... la cosa si aggrava per la tipologia di vino: già un prodotto da bere "fresco" e immediatamente, è notorio per legge chimico fisica che sopra certe temperature viene danneggiato, in maniera più o meno evidente. Peggio mi sento quando si parla di vino da invecchiamento. Addirittura mortificato quando si disquisisce di vino da lasciare alle generazioni future o di vini vintage come in alcune proposte: dopo una botta di calore oltre 25°- 26° ( leggete bene) le reazioni biochimiche indotte non gli permetteranno alcuna chance futura se non la delusione all'apertura degli amanti del suddetto vintage. Quante centinaia di "sottoperformanze" attribuite a tappi vari, variabili ancestrali apparentemente senza motivazioni e amenità varie ho sentito in decenni di condivisione con altri superappassonati.... OK , business is business , ma dopo Maggio e fino a Settembre inoltrato, da come stanno le cose , alcuni vini non dovrebbero neppure uscire dalle cantine , altrochè spedizione. So che toccherò un nervo scoperto in una sezione di "Compra&Vendi", ma mi è venuto istintivo dopo alcune mie scellerate scelte d'acquisto che ritenevo convenienti o per curiosità che si prospettavano su vini non usuali nei circuiti commerciali abituali. L'esperienza in questo caso non conta un cazzo, la passione ti obnubila il senso critico e l'esperienza pregressa sia empirica che scientifica. Ma non è solo questione di spedizioni: purtroppo tanti amici produttori sono coscienti ma alzano le spalle su ciò , adducendo ad eventuale "mancata vendita ai tanti turisti enogastronomici" che pascolano nel nostro belpaese durante la stagione estiva .... Ma son cazzi loro soprattutto di chi compra il 20 di Luglio con sosta dei vini nei bagagliai a 47 gradi centigradi per giorni. Qui sul forum continuo a vedere proposte di vendita e spedizione non solo per deliziosi Prosecco, Ortrugo, Lambrusco o spumantini vari da rallegrare l'estate , ma anche fior di Borgogna, Bordeaux, Baroloni e amenità varie ... solo per discutere , sia chiaro, poi ognuno dica la sua , anche se anticipo la difesa ad oltranza dei 78,37% dei plurivenditori forumisti che spergiureranno sui figli sulla conservazione, spedizione mediante corrieri superspecialisti della temperatura controllata con imballaggi supercoibentati con sistema autonomo di refrigerazione incorporato e consegna in 18-24 ore... chiaramente a prezzi stracciati ...
