vinogodi ha scritto:Santi Romano ha scritto:vinogodi ha scritto:...essuvvia , parliamo di vino e niente rimbrotti , che l'unica decadenza l'ho vista ieri a fare il massimale di panca dove non sono riuscito a tirare su nemmeno 130 Kg , stanchissimo da una giornata di lavoro infernale. Stasera bella champagnata con amici , pesce a volontà nella tana di "Luca" ( Impronte di Luca) a Gualtieri . Fine settimana impegnativo a parte , stasera berremo anche il famoso e rarissimo"Les Femmes" 30.05 Rosé assieme all'Olivier Rosé e al Mattaglio Rosé di Cantine della Volta ... per vedere l'effetto che fa . Poi ancora una batteria iniziale di "Nature" (Tarlant Zero , Francesco Bellei Pas Dosé e Les Murgieres Nature di Boulard) + 3 Blanc de Blanc (Giulio + Le Melomane Herbert Beaufort + Diebault Vallois BdB) ... mò vediamo...
Per riportare il thread sulle bevute di giugno
....Marco come sono stati gli champagnini? Sono molto curioso soprattutto di "Les Femmes" 30.05 Rosé di Davide...ma anche Boulard, Olivier e Diebault Vallois.
Grazie
...Les Femmes vino della serata, ha stracciato dabbero tutti, il miglior rosato dell' anmo con bolle e non. Penso in circazione ci sia povo di così buono. Potente ma elegante, tagliente, una rosa incredibile e un melograno delizioso. Tutti stupiti ...
...la beccata di pesce è stata notevole : Il Blanc de Noir Mattaglio di Cantine della Volta ( millesimo 2012) è stato decisamente più apprezzato del Mattaglio Rosé seguente , anche perchè non aveva epigoni ed è davvero piacevole , con una nota crostosa decisa e leggerissime note cognaccose che ne facevano uno Champagne vintage coi fiocchi (
) .
- Batteria Nature : Francesco Bellei in gran spolvero, affilato e agrumato, anche se manca un pochetto di mineralità . Bel vino anche se un pò carotto :
++ - Dumenil Nature (ha sostituito Boulard tappato) ha affascinato tutti per la pulizia e la catartica declinazione di sapidità e gessosità, lineare , di buona complessità accentuata dal mancato dosaggio. Il solito "da berne secchiate"
+++. Tarlant Zero la solita macchina da guerra che con le crudité ha lasciato esterrefatti chi non lo conosceva, per me fra i top mondiali per questa tipologia e destinazione d'uso (crudità) come Q/P (
)
- Due Blanc de Blanc + esperimento nella seconda : Essendo crostacei sia panati che in spiedo ( con decise note pseudodolci) con grande aromaticità , Diebolt Vallois Blanc de Blanc di bellissima cremosità e piacevolissima beva
, secondo me sovrastato da un grande Richomme Las Fusionelle Blanc de Blanc , incredibiule la sua seta pura unita a mineralità sferzante e florealità bellissima (
) . Esperimento con Kabinett di Dr Hermann che c'è stato da Dio con i crostacei impanati
- Finale Rosé : giò detto di Mattaglio Rosé millesimo 2015 (
) un pò debolino anche se piacevole subito , poi scomparso al cospetto di un ottimo Olivier P&F rosé Gourmandise Extra Brut , dal colore rosa acceso , senza cedimenti , con gran frutto residuo e bella acidità (
+++) mentre il finale è stato pirotecnico con Les Femmes 30.05 secondo me il più buon rosé dell'anno come già spiegato nel post precedente
+ . Mi piacerebbe metterlo vicino ...