Ciao e benvenuto; se posso darti un seggerimento, concentra la tua bella curiosità per i vini del paese verso le uve meno internazionali, come già ti è stato consigliato. Potresti avere anche buone sorprese.
Qui trovi una panoramica di massima sui vitigni più o meno indigeni:
https://www.crameromania.ro/soiuri-de-struguri/4/Feteasca Regala, Cramposie Selectionata e Tamaioasa Romaneasca tra i bianchi, Feteasca Neagra e Negru de Dragasani tra i rossi, e persino la Busoiaca de Bohotin, da cui si fanno rosati interessanti (segnalo quello di Cotnari, Colocviu la Paris), queilli da privilegiare, ma se hai modo assaggia un po' di tutto.
Quanto al tuo itinerario, tra Bucarest e Brasov passi vicino a Ploiesti, da dove inizia una delle più importanti aree vinicole della Romania, il Dealu Mare (jud. Prahova) dove ha la propria azienda anche Antinori, Viile Metamorfosis. Qui puoi trovare parecchie realtà interessanti. Mi vengono in mente tra le più prossime a Ploiesti, Crama Basilescu, Davino, Serve, Crama Ceptura (in ordine crescente di dimensioni).
I suggerimenti che leggo sopra sono condivisibili ma fuori strada, come notavi; Petro Vaselo fa diverse cose interessanti (azienda trevigiana, come ti han detto, che inizialmente collaborava con Roberto Cipresso, ora non so). Rasova bevuto poco. Recas colosso da oltre 10 milioni di bottiglie, ma le linee alte qualcosa di buono lo nascondono. Il Solo Quinta citato è un vino strano per i nostri standard, nel senso che cambia ogni anno composizione dell'uvaggio (a volte ci mettono persino una percentuale di rosso, la Cadarca) e protocollo, pur mantenendo lo stesso nome. Ciò non toglie che in certe annate non era affatto male, anche se molto concentrato e largo e pittosto costruito, meglio dargli un po' di tempo in bottiglia.
Sopra Sighisoara invece c'è pochino, i due soli nomi che mi vengono in mente sono Jivdei e Villa VInea (preferisco quest'ultima) ma non so se vale la pena andare, non ci sono mai stato. TIeni presente che condizioni delle strade e traffico moltiplicano le distanze, nel senso che i 100 km nostri lì durano quasi il doppio...
Se poi ti fermi qualche giorno a Bucarest, fammelo sapere per tempo in mp, se ti va, che magari ci incrociamo per una bevuta se son su in quei giorni. In ogni caso, per bere bene a prezzi giusti con una cucina più che dignitosa e una carta dove riesci a spaziare in tutto il paese e anche oltre, ti suggerico il Gastro Lab a fianco del palazzo del governo.
Buona gita.
