...vini aperti già nel passato e veramente "significativi" . I tappi si erano sbriciolati salvo uno , che proprio non comprendo dove potesse esserci stato il problema. Ma alcuni che abbiamo bevuto i tappi si sono sbriciolati perché "fradici" ma il vino perfetto ... come disse quel tale, dopo una certa età non esistono grandi vini ma grandi bottiglie, in ogni caso ognuna fa storia a se , anche se tenuta nelle stesse condizioni di altre omologhe ...puspo ha scritto:Marco, mi permetti una retrosega mentale?
Guardando le bottiglie scartate perchè "andate", vedo 3 Chianti, un solo Barbaresco e un Bosconia.
Bosconia è anche comprensibile, perchè la cantina tende a mettere in commercio vini pronti (come dicono loro) quindi ci può stare che se ne sia andato dopo 34 anni. Poi, la loro punta è il Tondonia, e il Bosconia potrebbe essere meno longevo.
Il Barbaresco di Gaja può essere fallata e basta.
Ma 3 Chianti su 5 erano non bevibili, al contrario di nessun Barolo giudicato "non potabile".
Questo ti porta a qualche considerazione o semplicemente è caso e non statistica?
fresco e piacevole, si comincia bene. non ne berrei una damigiana come diceva qualcuno ma avrei fatto volentieri il bis. Complessità straordinaria da approcciare con attenzione per poi meravigliarsi. Ha vent'anni, faccia da uno che dovrebbe giocare nei "Pulcini" e invece ti ritrovi in campo Messi. Sia questo che il successivo perdono in definizione ed acidità rispetto a Krug ma rimangono su livelli altissimi. Alla cieca si spara Poully Fume e sul momento ti lascia basito. Poi lo confronti con chi viene dopo e i limiti diventano evidenti. Second best Primo Valentini che mi convince pienamente, forse perchè è il primo con qualche anno di affinamento sulle spalle: con qualche anno ingrana una marcia in più rispetto agli altri bianchi italiani.. finamente ne ho avuto dimostrazione. vabbè.... Grandissima bottiglia ma più crudo e meno compiuto del Mersault. Zafferano potentissimo ma bocca non lunghissima, d'altronde è "solo" un kabinett (che sono ben felice di avere in cantina 
) parte bene ma poi si siede un po Volatile all'inizio un po fastidiosa poi si smorza e si integra bene con il resto del vino. Esempio di "volatile nobile" Che vino il vecchio Tignanello! il che fa incazzare come le bestie pensando a cosa è diventato oggi. Cambio passo e lascia il resto della concorrenza sul posto, altra classe. Bella bottiglia, schiacciata un po dai due vicini 
I bordeaux maturi di questa classe lasciano sempre a bocca aperta. Sfido chiunque a non rimanere impressionato da un vino del genere! Con queste tre bottiglie si entra in una dimensione onirica. Quando ti ritrovi bottiglie di anni 80, che hanno fatto la guerra, che hanno anche l' ardire di avere ancora acidità ed un po frutto come si fa a commentare. 
alleg ha scritto:Faccinometro con qualche commento:
Magnum di Champagne Brut Pierre Gobillard
Champagne Vintage:
- Krug Grande Cuvée (di una ventina d'anni con vecchia etichetta)
- Krug Vintage 1995 (confronto)
- Leclerc Briant Collection 1985
- Philippart RD 1978
Bianchi:
- Vintage Tunina 1999
- Chablis 1er Sechet 1997 Dauvissat
- Trebbiano d'Abruzzo 2000 Valentini
- Meursault Charmes 1er Comte Lafon 1999
- Corton Charlemagne Grand Cru 1991 Bonneau de Mortray
- Riesling Kabinett sdrrwearqteyde 1982 Schmith Wagner
Rossi:
- Chianti Classico Brolio Riserva del Barone 1985 Barone Ricasoli
- Montepulciano d'Abruzzo 1984 Emidio Pepe
- Tignanello 1977
- Rioja Marquesde Villamagna Gran Réserva 1975
- Brunello 1975 Il Greppo Biondi Santi
- Taurasi 1970 Mastroberardino
- S.Emilion Cheval Blanc 1971
- Barolo Riserva del Centenario 1961 Contratto
- Barolo Enrico Serafino 1947
- Barolo Riserva 1937 Conterno Giacomo
Finale :
- Riesling Auslese gdfwrtysrtwsqrxcv 1959 Schmit Wagner
- Porto Velho 1923
As usual, GRAZIE per condividere queste bottiglie!
anche se so di essere in super-minoranza (mi pare che tutti abbiano dato la preferenza alla Cuvée): per me la Cuvée era assolutamente emozionante, ma la bolla e l'acidità (ancora un po' da domare, per questo non gli do le 5 faccine piene) del 95 sono state impressionanti. a mio parere non proprio piacevolissimo al naso e anche leggermente scarico in bocca, mentre confermerei le quattro faccine piene a Philippart, che paga solo una comprensibilissima bolla non proprio in gran forma. sul riesling, proprio per la mancanza di persistenza, ma siamo ai dettagli... , ma forse perché subito dopo c'era un porto maestoso, che anche per me merita la standing ovation.vinogodi ha scritto:...ero troppo giovane quando Enrico Serafino era in auge. Ricordo, indistintamente , quello che il nonno andava ripetendomi , cioè che in Langa ... chi più aveva soldi disponibili più aveva le uve migliori . E mi faceva alcuni nomi: Conterno, Franco Fiorina, Enrico Serafino, Pio Cesare, Giacosa (che gli piaceva poco perché i suoi vini non invecchiavano bene come quelli prima citati ma, chissà perché, ne beveva un mucchio) , Contratto , Ratti e fra le Barbera senz'altro Scarpa . Marchesi di Barolo e Fontanafredda per lui erano "i cantinoni". Oggi le cose sono decisamente cambiate per alcuni, ma i vini di allora erano superbi. Magari tecnicamente non all'altezza di oggi, ma decisamente più rustici e "sinceri" e poco inclini ad un mercato del "pronto subito" che pretendeva dal Barolo austerità e vigoria .Oggi chi li ha, ben conservati, è destinato a godere come riccio in calore ... Un po' come nel Chianti, che oggi ci facciamo beffe di Antinori, Frescobaldi e Ricasoli, ma nell'epoca dopo la grande guerra i loro Chianti erano splendidi , soprattutto nei prodotti di punta (anche oggi , se apriamo le bottiglie di allora...)
xoan ha scritto:...la "data precisa" è difficile da stabilire, un pò per cambio di stile (per adattarsi ai gusti di mercato internazionale, per il "gusto" imperante delle guide, per gli orientamenti della critica o, meglio, dei critici , per il cambiamento di cliama e disciplinari, sioprattutto in Toscana). Come "epoca , direi a cavallo degli anni settanta/ottanta...vinogodi ha scritto:...ero troppo giovane quando Enrico Serafino era in auge. Ricordo, indistintamente , quello che il nonno andava ripetendomi , cioè che in Langa ... chi più aveva soldi disponibili più aveva le uve migliori . E mi faceva alcuni nomi: Conterno, Franco Fiorina, Enrico Serafino, Pio Cesare, Giacosa (che gli piaceva poco perché i suoi vini non invecchiavano bene come quelli prima citati ma, chissà perché, ne beveva un mucchio) , Contratto , Ratti e fra le Barbera senz'altro Scarpa . Marchesi di Barolo e Fontanafredda per lui erano "i cantinoni". Oggi le cose sono decisamente cambiate per alcuni, ma i vini di allora erano superbi. Magari tecnicamente non all'altezza di oggi, ma decisamente più rustici e "sinceri" e poco inclini ad un mercato del "pronto subito" che pretendeva dal Barolo austerità e vigoria .Oggi chi li ha, ben conservati, è destinato a godere come riccio in calore ... Un po' come nel Chianti, che oggi ci facciamo beffe di Antinori, Frescobaldi e Ricasoli, ma nell'epoca dopo la grande guerra i loro Chianti erano splendidi , soprattutto nei prodotti di punta (anche oggi , se apriamo le bottiglie di allora...)
questo discorso a dir poco interessante vale fino a quando: anni 50? 60? o cosa?
...la "data precisa" è difficile da stabilire, un pò per cambio di stile (per adattarsi ai gusti di mercato internazionale) , un pò per il "gusto" imperante delle guide, anche per gli orientamenti della critica o, meglio, dei critici ,infine per il cambiamento di clima e disciplinari, soprattutto in Toscana, infine cambi di proprietà e evoluzione del management. Come "epoca , direi a cavallo degli anni settanta/ottanta , la prima svolta epocale...xoan ha scritto:..vinogodi ha scritto:...ero troppo giovane quando Enrico Serafino era in auge. Ricordo, indistintamente , quello che il nonno andava ripetendomi , cioè che in Langa ... chi più aveva soldi disponibili più aveva le uve migliori . E mi faceva alcuni nomi: Conterno, Franco Fiorina, Enrico Serafino, Pio Cesare, Giacosa (che gli piaceva poco perché i suoi vini non invecchiavano bene come quelli prima citati ma, chissà perché, ne beveva un mucchio) , Contratto , Ratti e fra le Barbera senz'altro Scarpa . Marchesi di Barolo e Fontanafredda per lui erano "i cantinoni". Oggi le cose sono decisamente cambiate per alcuni, ma i vini di allora erano superbi. Magari tecnicamente non all'altezza di oggi, ma decisamente più rustici e "sinceri" e poco inclini ad un mercato del "pronto subito" che pretendeva dal Barolo austerità e vigoria .Oggi chi li ha, ben conservati, è destinato a godere come riccio in calore ... Un po' come nel Chianti, che oggi ci facciamo beffe di Antinori, Frescobaldi e Ricasoli, ma nell'epoca dopo la grande guerra i loro Chianti erano splendidi , soprattutto nei prodotti di punta (anche oggi , se apriamo le bottiglie di allora...)
questo discorso a dir poco interessante vale fino a quando: anni 50? 60? o cosa?
vinogodi ha scritto:...la "data precisa" è difficile da stabilire, un pò per cambio di stile (per adattarsi ai gusti di mercato internazionale) , un pò per il "gusto" imperante delle guide, anche per gli orientamenti della critica o, meglio, dei critici ,infine per il cambiamento di clima e disciplinari, soprattutto in Toscana, infine cambi di proprietà e evoluzione del management. Come "epoca , direi a cavallo degli anni settanta/ottanta , la prima svolta epocale...
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