Champagne, il thread definitivo

[Smarco]

e bravo Marco... complimenti soprattutto per la pazienza verso questa piattaforma.
pensa se non facevi copia-incolla... e quindi grazie per le informazioni.

quando ho premuto invia e mi è comparsa la finestra "conferma che sei un umano" .... Ho citato buona parte dei santi

[ilvinaio]

Grazie Marco per le belle note

[Smarco]

Grazie Marco per le belle note

È un piacere

[Kalosartipos]

Chapeau.

[AmoSlade]

Oggi ho assaggiato lo Champagne Carte d'Or di Vely-Rasselet, un assemblaggio 50% meunier, 25% pn, 25%chard, 7 anni sui lieviti. A me non è affatto dispiaciuto, considerato anche il prezzo di 28 euro. Purtroppo di tutta la linea di vini di questa cantina ho provato solo questo, qualcuno ha esperienza si questo piccolo produttore?

[videodrome]

Bravo e paziente nello scrivere sul forum, Marco.
Vorrei avere un giudizio in generale sul millesimo 2005, è da comprare oppure no?

[Smarco]

Bravo e paziente nello scrivere sul forum, Marco.
Vorrei avere un giudizio in generale sul millesimo 2005, è da comprare oppure no?

non ho assaggiato molte cose per esserne certo ma rispetto alla 04 credo di preferire quest'ultima,

[lapoelcan]

ciao quali sono i vs bdb del cuore? e perché?

[fable_81]

ciao quali sono i vs bdb del cuore? e perché?

Per me gli champagne di Pascal Docquet, perchè ci ritrovo tutte le caratteriste di Le Mesnil sur Oger.

[videodrome]

ciao quali sono i vs bdb del cuore? e perché?

Ad un prezzo accessibile direi Ulisse Collin sia Les Pierrieres sia Les Roises.
Poi ovviamente VO di Selosse, non vado oltre ad indicarne altri conprezzi più alti.

[Tino Bolla]

.

[alì65]

e Fallet-Prevostat dove lo mettiamo; l'extra brut direi che li mette in fila tutti...

[alì65]

in fatto di Champagne non discuto mai il gusto perchè è più che mai personale pur ammettendo la dove la qualità è sempre di altissimo livello ma in generale mi attizza di più il PN, vedasi Beaufort e Egly-Ouriet

[videodrome]

e Fallet-Prevostat dove lo mettiamo; l'extra brut direi che li mette in fila tutti...

Mai bevuto Claudio, ma provvederò a breve

[videodrome]

Aggiungerei Laval, mi ero dimenticato...

[ilvinaio]

Selosse sopra tutti poi Collin e qualità prezzo Fallet Prevostat extra brut e nature, Isselée grand cru BdB e Maillol Gantois, Diebolt Vallois e Corbon unici poi quelli di vdv naturalmente

[ZEL WINE]

Salon, poi l'oceano ..... poi tutti gli altri.

[Smarco]

Ruinart blanc de blancs comunque trovare un preferito tra tutti lo trovo assai difficile, dico solo di non dimenticarci Fallon, poi anche io ultimamente ho il pallino dello champagne p.n.

[lapoelcan]

Fate la tara a quello che dico....
Ho fatto la domanda sui bdb perché ultimamente ho assaggiato qualche champagne cognaccoso come lo chiamo io Perrier jouet grand cru, jacquesson 733...nn mi piacciono
Continuate a fare la tara ....trovo i pn o i pm troppo vinosi , troppo lambruscosi
O almeno lo erano quelli che ho assaggiato io....
Si sa l imprinting resta sempre l imprinting
Poi assaggio qualche bdb, bello acido , belli beverini.che te ne berresti una bacinella
Mi hanno insegnato che uno degli errori piu grossi e' quello di generalizzare
Voi che ne pensate? In riferimento alla tipologia nn ai produttori

[Smarco]

Fate la tara a quello che dico....
Ho fatto la domanda sui bdb perché ultimamente ho assaggiato qualche champagne cognaccoso come lo chiamo io Perrier jouet grand cru, jacquesson 733...nn mi piacciono
Continuate a fare la tara ....trovo i pn o i pm troppo vinosi , troppo lambruscosi
O almeno lo erano quelli che ho assaggiato io....
Si sa l imprinting resta sempre l imprinting
Poi assaggio qualche bdb, bello acido , belli beverini.che te ne berresti una bacinella
Mi hanno insegnato che uno degli errori piu grossi e' quello di generalizzare
Voi che ne pensate? In riferimento alla tipologia nn ai produttori

Giusto una domanda: quali p.m e quali p.n hai assaggiato? E che sboccatura avevano?

[videodrome]

Fate la tara a quello che dico....
Ho fatto la domanda sui bdb perché ultimamente ho assaggiato qualche champagne cognaccoso come lo chiamo io Perrier jouet grand cru, jacquesson 733...nn mi piacciono
Continuate a fare la tara ....trovo i pn o i pm troppo vinosi , troppo lambruscosi
O almeno lo erano quelli che ho assaggiato io....
Si sa l imprinting resta sempre l imprinting
Poi assaggio qualche bdb, bello acido , belli beverini.che te ne berresti una bacinella
Mi hanno insegnato che uno degli errori piu grossi e' quello di generalizzare
Voi che ne pensate? In riferimento alla tipologia nn ai produttori

733 se l'hai trovato copgnaccoso significa che non era a posto. In generale però le tue considerazioni, al di là dei legittimi gusti personali, le trovo un pò troppo generalizzate (Pn troppo vinosi ecc....)

[arnaldo]

Forse col termine cognaccoso s'intende che sei parecchio sensibile al DOSAGE.....se c'è troppo dosaggio unito ad una certa maturita' questo puo' scaturire.....
il 733 per quanto figlio di una solo annata......puo' essere ormai da qualche annetto in beva.....io personalmente non ne ho piu'.....sto bevendo il 735....forse puo' essere che abbia gia' anche sviluppato delle sensazioni semi ossidative....

[marcolanc]

e Fallet-Prevostat dove lo mettiamo; l'extra brut direi che li mette in fila tutti...

Quoto al 100%: per rapporto qualità/prezzo, è senza dubbio il mio preferito. E forse lo rimane anche in termini assoluti. Personalmente non mi dispiace affatto neanche il suo brut.
Ad un prezzo decisamente più alto (ma sempre umano), menzionerei anche il bdb millesimato di Bruno Paillard, di cui ricordo un 1996 da sballo.

[lapoelcan]

non fraintendetemi nn voglio generalizzare....
sicuramente ci saranno moltissimi pn e pm buonissimi e poco vinosi ....
io ho assaggiato FRANCOIS BEDEL Entre Ciel et Terre credo pm
e HENRI GIRAUD Code Noir credo pn , poi ho bevuto in un paio di occasioni MN Ledru e covengo che siamo su un altro pianeta
altro discorso probabile il dosage mi infastidisce

[Smarco]

non fraintendetemi nn voglio generalizzare....
sicuramente ci saranno moltissimi pn e pm buonissimi e poco vinosi ....
io ho assaggiato FRANCOIS BEDEL Entre Ciel et Terre credo pm
e HENRI GIRAUD Code Noir credo pn , poi ho bevuto in un paio di occasioni MN Ledru e covengo che siamo su un altro pianeta
altro discorso probabile il dosage mi infastidisce

Prova la closerie di prevost (p.m.) o il p.n. Di fleury del quale non ricordo il nome tutt'altro che vinosi, coggnaccosi e lambruscosi siamo su una fascia che non supera i 100