PRANZO O CENA DIVERSA

[alì65]

ieri ho ordinato i contenitori.. ..qui voglio le foto!!!

[alì65]

entro lunedì chiudo la tavolata, se qualcuno volesse aggregarsi u paio di posti ci stanno

[@ndre@]

ieri ho ordinato i contenitori.. ..qui voglio le foto!!!

ho preso una macchina nuova per l'occasione !!

[alì65]

ieri ho ordinato i contenitori.. ..qui voglio le foto!!!

ho preso una macchina nuova per l'occasione !!

ormai sei il reporter ufficiale, ti manca solo la pettorina con scritto "press" e sei al completo!!!

[buro]

immancabile moscato d'autunno…un saluto a tutti…

organizzate qualcosa di serio per luglio, anche solo bianchi o champo, PLEASE.

Matteo

[alì65]

grande Matteo!!!! faremo qualcosa di sicuro, tienimi aggiornato quando sarai dei nostri...

[alì65]

sempre un paio di posticini per chi volesse aggregarsi

[@ndre@]

tutto pronto? sono a dieta da oggi

[alì65]

an ghè mél!!!

[Kalosartipos]

Il fotografo sta scioperando?

[alì65]

ha avuto qualche problema tecnico.......è che ormai ha la mano tremula!!

[alì65]

eravamo pochi e per premiare i presenti ho diminuito la quantità ma alzato la qualità

Dom 98, sempre una certezza, in beva ottima senza stracciarsi i capelli ma sempre buono
Raveneau Foret 01, un pochino avanti, il tappo aveva una piccola trafilatura e probabilmente ne ha risentito; a me è piaciuto, ad alcuni meno
Trapet Chambertin 01, giocato sull'eleganza e finezza, forse meglio definirla delicatezza; per gli amanti dei vini magri ma cesellati....un pochino di frutto in più ed era perfetto
Tardieu Laurent Cote-Rotie 99, bel vino davvero, mancava un pochino di grip e quella noticina fumè che a me disturbava; io lo avrei preferito più grintoso ma ottimo
Termeno Terminum 01, mai bevuto mi ha sorpreso, giustamente dolce lascia il palato molto pulito, le glicerine aiutano in questo; una leggera noticina, non ben definita, dava la sensazione della non perfezione ma nel complesso un bel vino....forse da bersi più in la, ora veramente molto carico

[@ndre@]

ha avuto qualche problema tecnico.......è che ormai ha la mano tremula!!

non dico niente per cartà cristiana sul fatto della mano tremula

ecco le foto non tremule

lo chef all'opera,bravino ma deve ancora imparare,sopratutto riconoscere ed usare quella cosa cristallina bianca/trasparente chiamata sale

hamburger di porchetta,vira sul dolcino ma piaciuto

baccala

merluzzo cioccolato bianco e lime

riso venere con gambero rosso salsa al basilico e riso soffiato (se non riuscite a capire dove sta il riso venere...beh chiedelo ad alì )

fantasia di farro prima....

....e dopo

tortelli cacio e pepe

salto volutamente faraona e coniglio e passo al dolce tortelli di cacao con liquerizie cioccolato bianco (ma quanto ne hai comperato ) e menta

[alì65]

il riso c'è ma non si vede!!!... e comunque oggi ho voluto riprovare e ho trovato la gabola, ora il colore riesco a tenerlo giusto come dev'essere....
la prossima volta lo rifarò come si deve

[paperofranco]

Bravo davvero. Senti, dopo les entrées cosa c'era da mangiare?........

[alì65]

Bravo davvero. Senti, dopo les entrées cosa c'era da mangiare?........

come sei grezzo!!.....ho capito che ti dovrò cucinare 1/4 di bue!!!
la cucina si guarda, si ascolta, si annusa e POI si mangia e in piccole dosi, altrimenti si va brontosauro alla Flinston!!!