LE STAPPATURE DI GENNAIO 2014

[Andyele]

Dolomytos 2007: o che razza di vino è? boh...io non ciò capito nulla! Io ho percepito un legno devastante su questo vino...poi magari nemmeno lo fa legno

Non è mica quel mischione con un quintale di solforosa ?

È quello...mi pare di aver letto che ci siano 150 tipi di uve diverse ...ma sicuramente mi sbaglio e ricordo male!

150 ???

Sarà la so2

Froci!!!
io l'ho bevuto a luglio e la ricordo come un grand bella bevuta. Solforosa? Pfui. Se qulcuno ne ha un paio di bottiglie a prezzo friendly....
Comunque con san google trovate un po' di notizie in rete.

Mica tanto...c'è altro che l'articolo del Gori riproposto in tutte le salse

[chiara67]

berlucchi cellarius rose': mi aspettavo un po' di piu', comunque piacevole
Ruberpan '03 - pieropan: bel vinellone, corposo ed elegante, naso ricco e palato pieno.
Kettmeir athetis brut: classico blend champagnotto per questo brut ben fatto in alto adige. non ha il profilo complesso caratteristico degli champagne, ma ha una eleganza e pulizia encomiabile.

[Cristianmark]

berlucchi cellarius rose': mi aspettavo un po' di piu', comunque piacevole.

Confermi o dissenti?
http://www.lemillebolleblog.it/2014/01/ ... berlucchi/

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[chiara67]

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sono abbastanza d'accordo, anche se non userei toni entusiastici.
diciamo che non sembra franciacorta, grazie ad una eleganza che trovo piu' spesso in zona champagne.
non so se definirei il palato "ampio" ed "avvolgente", termini che riservo solo a vini di livello piu' alto, e quando riesco ad identificare un numero di descrittori che raramente si trovano negli spumanti rose'.
E' un ottimo prodotto franciacortino che puo' piacere a molti e che si affranca dala pesante eredita' della zona.
al contrario dell'autore dell'articolo, in genere non mi aspetto un palato tagliente dai rose', quindi da quel punto di vista le mie aspettative non sono state deluse.

[MarioC77]

DERBUSCO CIVES BRUT 2007 - crosta di pane, mela e in generale frutto a polpa gialla. Gran bel perlage. Ottima bottiglia.

[il chiaro]

berlucchi cellarius rose': mi aspettavo un po' di piu', comunque piacevole.

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Prova a dissentire sul suo blog, dai che ridiamo

[alì65]

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un uomo un blog!!.....anche due

[pippuz]

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un uomo un blog!!.....anche due

E' solo un po' meno buono di Œnothèque rosè e costa un centesimo, vuoi mettere ?

[il chiaro]

È quello...mi pare di aver letto che ci siano 150 tipi di uve diverse ...ma sicuramente mi sbaglio e ricordo male!

150 ???

Sarà la so2

Froci!!!
io l'ho bevuto a luglio e la ricordo come un grand bella bevuta. Solforosa? Pfui. Se qulcuno ne ha un paio di bottiglie a prezzo friendly....
Comunque con san google trovate un po' di notizie in rete.

Mica tanto...c'è altro che l'articolo del Gori riproposto in tutte le salse

Nella salsa di intravino ci deve essere anche un intervento del figlio di Reiner.

[Cristianmark]

Purpureus 2009 - produttore
Cupo, esuberanza sorretta da una discreta acidita' che aggrada la ribevuta.
Imho gradirei una minor nota dolce ed un maggior apporto tannico.
Averne sempre in cantina.
Abbinamenti?
C.

[chiara67]

berlucchi cellarius rose': mi aspettavo un po' di piu', comunque piacevole.

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un uomo un blog!!.....anche due

E' solo un po' meno buono di Œnothèque rosè e costa un centesimo, vuoi mettere ?

se e' disposto, gli pago "quel po' " di differenza di cui secondo lui e' meno buono, e lo scambio con l' Œnothèque rosè..

[chiara67]

berlucchi cellarius rose': mi aspettavo un po' di piu', comunque piacevole.

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guarda, se voglio essere insultata preferisco che venga fatto di persona...che ci provino.

[davidef]

Dolomytos 2007: o che razza di vino è? boh...io non ciò capito nulla! Io ho percepito un legno devastante su questo vino...poi magari nemmeno lo fa legno

Non è mica quel mischione con un quintale di solforosa ?

È quello...mi pare di aver letto che ci siano 150 tipi di uve diverse ...ma sicuramente mi sbaglio e ricordo male!

150 ???

Sarà la so2

Froci!!!
io l'ho bevuto a luglio e la ricordo come un grand bella bevuta. Solforosa? Pfui. Se qulcuno ne ha un paio di bottiglie a prezzo friendly....
Comunque con san google trovate un po' di notizie in rete.

È un vino che assaggiai anni fa proprio con Karl da Perbellini e mi piacque molto, poi lo ho perso di vista, qualche mese fa ho scoperto che la cantina è stata rilevata da Hadeburg assieme al suo socio ed hanno pure trovato diverse bottiglie con qualche anno, ho preso 2 2005 da loro e son curioso di stapparlo...il prezzo è corretto, Hadeburg mi sembra lo prezzi oggi 25€ che è una cifra giusta, mi sembra meno di quanto lo proponesse il precedente distributore

[pstrada75]

Serata incredibile dedicata al tartufo bianco con un pezzo da più di 200 grammi diviso in 4 su: cardo gobbo con fonduta al tartufo, tajarin al tartufo, uovo al tartufo, Ostia piemontese. Bevuto quanto segue:

Champagne Version Originale Selosse - sboccatura dicembre 2011 - semplicemente eccezionale

Cotes de Jura Fleur de Marne La Bardette 1998 - Domaine Labet - uno Chardonnay che ha retto perfettamente l'abbinamento con l'uovo al tartufo

Barolo la Rocca e La Pira 1990 - Roagna - di un integrità incredibile. 23 anni e tantissima vita davanti. Una delizia

Barolo Castiglione 2001 - Vietti - fa fatica dopo quanto bevuto prima ma devo dire fa una figura più che dignitosa. Piaciuto molto

Chiudiamo con un Merlino di Pojer e Sandri con fichi caramelizzati alle mandorle, che seratina....

[pipinello]

Ostia piemontese.

Perdonami la curiosità, ma pur essendo piemontese non ho la più pallida idea di cosa sia, e anche san google non trova un risultato che sia uno su questo piatto...cucina creativa?

[pippuz]

Cotes de Jura Fleur de Marne La Bardette 1998 - Domaine Labet - uno Chardonnay che ha retto perfettamente l'abbinamento con l'uovo al tartufo

Legno ?

[vinogodi]

Cotes de Jura Fleur de Marne La Bardette 1998 - Domaine Labet - uno Chardonnay che ha retto perfettamente l'abbinamento con l'uovo al tartufo

al Legno ?

... ma sai leggere o no? Ha scritto "al tartufo"...

[petitbogho]

Saint Joseph Rouge 2009 - Clotaire Michal
Rubino, cupo, scuro, con qualche velatura e discreta trasparenza.
Al naso, non si pulisce mai del tutto, qualche accenno di mora ma troppa stalla, foxy, forse il giorno dopo chissà qualcosa avrebbe recuperato, la voglia di avvicinare il calice alla bocca non è perciò nemmeno troppa, il vino ha freschezza e sapidità, il colore impenetrabile non è assolutamente legato in questo caso al corpo del vino che infatti rimane piuttosto agile, la chiusura da però ancora delle sensazioni rustiche e poco fini. Terzo tentativo, stop.

[pippuz]

Cotes de Jura Fleur de Marne La Bardette 1998 - Domaine Labet - uno Chardonnay che ha retto perfettamente l'abbinamento con l'uovo al tartufo

al Legno ?

... ma sai leggere o no? Ha scritto "al tartufo"...

Legno tartufato

[snowboarder]

Pouillon 2Xoz 2006 BdN
....bellissimo colore, quasi ambra, buon perlage forse manca un filo di acidità ma la beva non ne risente....ottimo prodotto...nemmeno 2000 bottiglie prodotte per questo millesimo....

[pstrada75]

Ah ah ah....con il tartufo di ieri sera mi sarei mangiato pure un pezzo di legno mi sa....

Comunque, di legno credo ne abbia fatto ma su questo 1998 mi e' sembrato completamente integrato ed armonico nel vino. Vino che ho provato a Vini Corsari a Barolo e di cui ne ho preso un paio di bottiglie dato che mi ha colpito moltissimo. Ci e' stato veramente ottimamente con l'uovo.

Capitolo Ostia Piemontese: ad essere onesto anche io fino a ieri sera non avevo la piu' pallida idea di cosa fosse e da quanto spiegato dal nostro "oste" si tratta di una vecchia tradizione che ora non e' piu' in uso dato il costo non proprio ridotto nel farlo....si tratta semplicemente di una lamella di un tartufo di circa 10 cm. di spessore (quindi bella spessa) con appoggiato sopra un pezzettino di Castelmagno o di Parmigiano Reggiano da masticare per un buona quantita' di tempo....buona ma solo per chi veramente ama il sapore del tartufo all'estremo dato che qui si sente veramente tutto esplodere in bocca...con un goccio del barolo di Roagna a seguire e' stato il paradiso.....

[pippuz]

Ah ah ah....con il tartufo di ieri sera mi sarei mangiato pure un pezzo di legno mi sa....

Comunque, di legno credo ne abbia fatto ma su questo 1998 mi e' sembrato completamente integrato ed armonico nel vino. Vino che ho provato a Vini Corsari a Barolo e di cui ne ho preso un paio di bottiglie dato che mi ha colpito moltissimo. Ci e' stato veramente ottimamente con l'uovo.

Capitolo Ostia Piemontese: ad essere onesto anche io fino a ieri sera non avevo la piu' pallida idea di cosa fosse e da quanto spiegato dal nostro "oste" si tratta di una vecchia tradizione che ora non e' piu' in uso dato il costo non proprio ridotto nel farlo....si tratta semplicemente di una lamella di un tartufo di circa 10 cm. di spessore (quindi bella spessa) con appoggiato sopra un pezzettino di Castelmagno o di Parmigiano Reggiano da masticare per un buona quantita' di tempo....buona ma solo per chi veramente ama il sapore del tartufo all'estremo dato che qui si sente veramente tutto esplodere in bocca...con un goccio del barolo di Roagna a seguire e' stato il paradiso.....

Ho chiesto perchè anche io ne ho prese un po' e il Fleur de Chardonnay 2011 è sepolto sotto una coltre di legno.

Invece Cuvée du Hasard (quello ossidato) mi è piaciuto di brutto.

[paperofranco]

Ah ah ah....con il tartufo di ieri sera mi sarei mangiato pure un pezzo di legno mi sa....

Comunque, di legno credo ne abbia fatto ma su questo 1998 mi e' sembrato completamente integrato ed armonico nel vino. Vino che ho provato a Vini Corsari a Barolo e di cui ne ho preso un paio di bottiglie dato che mi ha colpito moltissimo. Ci e' stato veramente ottimamente con l'uovo.

Capitolo Ostia Piemontese: ad essere onesto anche io fino a ieri sera non avevo la piu' pallida idea di cosa fosse e da quanto spiegato dal nostro "oste" si tratta di una vecchia tradizione che ora non e' piu' in uso dato il costo non proprio ridotto nel farlo....si tratta semplicemente di una lamella di un tartufo di circa 10 cm. di spessore (quindi bella spessa) con appoggiato sopra un pezzettino di Castelmagno o di Parmigiano Reggiano da masticare per un buona quantita' di tempo....buona ma solo per chi veramente ama il sapore del tartufo all'estremo dato che qui si sente veramente tutto esplodere in bocca...con un goccio del barolo di Roagna a seguire e' stato il paradiso.....

Volevi dire 10 millimetri? E comunque mi sembrano parecchi lo stesso.....

[Spectator]

...Iskra 2004,Cantine Masciarelli/Cvetic.Denominazione,Colli Aprutini .Un discreto Montepulciano,nn profondo ne persistente ne ne raffinato ,ma dal sapore abbastanza intenso e..piacevole. Nn scatta nessuna..scintilla,a dispetto del nome slavo che la Cvetic ha dato a questo vino,che significa,appunto, scintilla(info su cedolino ,servito con la boccia).Una bottiglia,ripeto, discreta,dal costo nn propio basso:sui 25 eur,servita al tavolo.

[vinogodi]

...stasera vini dolci con 6 amici... Già in rampa di lancio le mezzine di :
- Yquem 1987 e 2002
- Amabile del Ceré 1990
- Vinsanto 1991 Avignonesi
- Cuvée Madame 1997 Montbazillac

PS: chiaramente qualcosa prima si beve, espresso, con il cibo...