Champagne, il thread definitivo

[alì65]

Scusate, un consiglio veloce André Beaufort meglio Polisy o Ambonnay? Ambonnay già bevuto sento più spesso parlare di Polisy, sono entrambi in carta in un ristorante in cui cenerò stasera, grazie.

dipende da cosa vuoi da uno Champo, se ti piace rischiare ma trovando quella giusta ti va un vino profumato di frutta bianca e gialla, fiori bianchi, una ventata di primavera più verso l'estivo, Ambonnay
se vuoi più sicurezza ma più banalità e meno complessità vai su Polisy
poi c'è da vedere che sbocc. è, è un millesimato o no, fino alla 99 Ambonnay mi fece impazzire (la bt giusta) ora lo trovo quasi simile, non c'è più quello stacco che trovavo prima
preso qualcosa nell'ultimo anno ma poi abbandonerò anche questa cantina, e la lista nera si allunga tristemente...

[davidef]

Scusate, un consiglio veloce André Beaufort meglio Polisy o Ambonnay? Ambonnay già bevuto sento più spesso parlare di Polisy, sono entrambi in carta in un ristorante in cui cenerò stasera, grazie.

dipende da cosa vuoi da uno Champo, se ti piace rischiare ma trovando quella giusta ti va un vino profumato di frutta bianca e gialla, fiori bianchi, una ventata di primavera più verso l'estivo, Ambonnay
se vuoi più sicurezza ma più banalità e meno complessità vai su Polisy
poi c'è da vedere che sbocc. è, è un millesimato o no, fino alla 99 Ambonnay mi fece impazzire (la bt giusta) ora lo trovo quasi simile, non c'è più quello stacco che trovavo prima
preso qualcosa nell'ultimo anno ma poi abbandonerò anche questa cantina, e la lista nera si allunga tristemente...

senza contare che Ambonnay costa più di Polisy e non di poco

io già mollato, se capita ne piglio una ma non di più, peccato perchè quelle buone sono molto buone ma bisogna fare zapping tra le varie bottiglie ed a me questa "artigianalità" sta proprio sulle balle, per me non riuscire a fare le bottiglie tutte allo stesso livello si chiama in un altro modo

[petitbogho]

Champagnofili, di questo produttore e di questo champagne in particolare avete sentito parlare?
Gimonnet Gonet
Champagne Blanc de Blancs Prestige 2008, champagne GC (Mesnil sur Ogier e Cramant).

[il chiaro]

Champagnofili, di questo produttore e di questo champagne in particolare avete sentito parlare?
Gimonnet Gonet
Champagne Blanc de Blancs Prestige 2008, champagne GC (Mesnil sur Ogier e Cramant).

Ricordo un dosaggio accentuato, ma non chiedermi su quale vino della gamma.

[dude]

Grazie per le preziose indicazioni, in quel ristorante Ambonnay costa solo 5 euro più di Polisy per cui...

Bene, poi ho effettivamente bevuto l'Ambonnay era il non millesimato, sboccatura non so quando, odio accanirmi sulle etichette durante la cena con atteggiamenti da enomaniaco, comunque fortunatamente molto buono con una bella acidità, lungo piacevole, dosaggio presente, ma non eccessivo per me
Grazie ancora

[fable_81]

Qualcuno ha mai bevuto qualcosa di questi produttori di champagne?
- Charles Degodet
- Yveline Prat
- Remi Harlaut

[ugc]

Qualcuno ha mai bevuto qualcosa di questi produttori di champagne?
- Charles Degodet
- Yveline Prat
- Remi Harlaut

io no, sorry...

[petitbogho]

Brut Grand Cru Carte d’Or Tradition - Herbert Beaufort
Non è una lama minaral gessosa diciamolo subito, ma se volete lasciarvi andare verso qualcosa di più accomodante e avvolgente bè questo ha la pienzezza per accompagnare le cene invernali (ora non apritelo con il brasato) . Il vino è di colore giallo oro, (sboccatura autunno 2012), il dosaggio lo rende approcciabbile credo a molti, il naso ha sentori di calvados alle mele, segno di una mano abbastanza generosa dunque, ricchezza e media pontemza con una bollicina abbastanza sottile, il finale appagante senza chiusure metalliche/amare. Piaciuto il giusto, più per il momento che per la bottiglia in sè; ne avessi ancora, lo aprirei a Natale sul primo ovviamente.

[alì65]

Brut Grand Cru Carte d’Or Tradition - Herbert Beaufort
Non è una lama minaral gessosa diciamolo subito, ma se volete lasciarvi andare verso qualcosa di più accomodante e avvolgente bè questo ha la pienzezza per accompagnare le cene invernali (ora non apritelo con il brasato) . Il vino è di colore giallo oro, (sboccatura autunno 2012), il dosaggio lo rende approcciabbile credo a molti, il naso ha sentori di calvados alle mele, segno di una mano abbastanza generosa dunque, ricchezza e media pontemza con una bollicina abbastanza sottile, il finale appagante senza chiusure metalliche/amare. Piaciuto il giusto, più per il momento che per la bottiglia in sè; ne avessi ancora, lo aprirei a Natale sul primo ovviamente.

"l'altro" Beaufort è altra roba, si sa...

[vinogodi]

Brut Grand Cru Carte d’Or Tradition - Herbert Beaufort
Non è una lama minaral gessosa diciamolo subito, ma se volete lasciarvi andare verso qualcosa di più accomodante e avvolgente bè questo ha la pienzezza per accompagnare le cene invernali (ora non apritelo con il brasato) . Il vino è di colore giallo oro, (sboccatura autunno 2012), il dosaggio lo rende approcciabbile credo a molti, il naso ha sentori di calvados alle mele, segno di una mano abbastanza generosa dunque, ricchezza e media pontemza con una bollicina abbastanza sottile, il finale appagante senza chiusure metalliche/amare. Piaciuto il giusto, più per il momento che per la bottiglia in sè; ne avessi ancora, lo aprirei a Natale sul primo ovviamente.

"l'altro" Beaufort è altra roba, si sa...

..si... penso che André, almeno a giudizio personale, per personalità giochi davvero in un altro campionato...

[petitbogho]

Brut Grand Cru Carte d’Or Tradition - Herbert Beaufort
Non è una lama minaral gessosa diciamolo subito, ma se volete lasciarvi andare verso qualcosa di più accomodante e avvolgente bè questo ha la pienzezza per accompagnare le cene invernali (ora non apritelo con il brasato) . Il vino è di colore giallo oro, (sboccatura autunno 2012), il dosaggio lo rende approcciabbile credo a molti, il naso ha sentori di calvados alle mele, segno di una mano abbastanza generosa dunque, ricchezza e media pontemza con una bollicina abbastanza sottile, il finale appagante senza chiusure metalliche/amare. Piaciuto il giusto, più per il momento che per la bottiglia in sè; ne avessi ancora, lo aprirei a Natale sul primo ovviamente.

"l'altro" Beaufort è altra roba, si sa...

..si... penso che André, almeno a giudizio personale, per personalità giochi davvero in un altro campionato...

Oggi a pranzo abbiamo provato il suo rosè, quello di André, qualche rusticità al naso, ma anche quel fruttino pinoteggiante, bollicina finissima, quasi impercettibile, golosissimo. Pareva più un vino fermo che uno mosso, piaciuto molto.

[alì65]

Brut Grand Cru Carte d’Or Tradition - Herbert Beaufort
Non è una lama minaral gessosa diciamolo subito, ma se volete lasciarvi andare verso qualcosa di più accomodante e avvolgente bè questo ha la pienzezza per accompagnare le cene invernali (ora non apritelo con il brasato) . Il vino è di colore giallo oro, (sboccatura autunno 2012), il dosaggio lo rende approcciabbile credo a molti, il naso ha sentori di calvados alle mele, segno di una mano abbastanza generosa dunque, ricchezza e media pontemza con una bollicina abbastanza sottile, il finale appagante senza chiusure metalliche/amare. Piaciuto il giusto, più per il momento che per la bottiglia in sè; ne avessi ancora, lo aprirei a Natale sul primo ovviamente.

"l'altro" Beaufort è altra roba, si sa...

..si... penso che André, almeno a giudizio personale, per personalità giochi davvero in un altro campionato...

Oggi a pranzo abbiamo provato il suo rosè, quello di André, qualche rusticità al naso, ma anche quel fruttino pinoteggiante, bollicina finissima, quasi impercettibile, golosissimo. Pareva più un vino fermo che uno mosso, piaciuto molto.

buono anche questo ma prova il brut millesimato e vedrai cos'è, sperando di beccare quella giusta, meglio se dalla 99 a scendere

[vinogodi]

Brut Grand Cru Carte d’Or Tradition - Herbert Beaufort
Non è una lama minaral gessosa diciamolo subito, ma se volete lasciarvi andare verso qualcosa di più accomodante e avvolgente bè questo ha la pienzezza per accompagnare le cene invernali (ora non apritelo con il brasato) . Il vino è di colore giallo oro, (sboccatura autunno 2012), il dosaggio lo rende approcciabbile credo a molti, il naso ha sentori di calvados alle mele, segno di una mano abbastanza generosa dunque, ricchezza e media pontemza con una bollicina abbastanza sottile, il finale appagante senza chiusure metalliche/amare. Piaciuto il giusto, più per il momento che per la bottiglia in sè; ne avessi ancora, lo aprirei a Natale sul primo ovviamente.

"l'altro" Beaufort è altra roba, si sa...

..si... penso che André, almeno a giudizio personale, per personalità giochi davvero in un altro campionato...

Oggi a pranzo abbiamo provato il suo rosè, quello di André, qualche rusticità al naso, ma anche quel fruttino pinoteggiante, bollicina finissima, quasi impercettibile, golosissimo. Pareva più un vino fermo che uno mosso, piaciuto molto.

buono anche questo ma prova il brut millesimato e vedrai cos'è, sperando di beccare quella giusta, meglio se dalla 99 a scendere

..beh, anche il Tradition di base è davvero una gran boccia. Peccato solo per l'incostanza epica e per la sua spiccata propensione a non piacere a chi vuole la bolla "tradizionale"...

[www.vdv-vinodivino.com]

Brut Grand Cru Carte d’Or Tradition - Herbert Beaufort
Non è una lama minaral gessosa diciamolo subito, ma se volete lasciarvi andare verso qualcosa di più accomodante e avvolgente bè questo ha la pienzezza per accompagnare le cene invernali (ora non apritelo con il brasato) . Il vino è di colore giallo oro, (sboccatura autunno 2012), il dosaggio lo rende approcciabbile credo a molti, il naso ha sentori di calvados alle mele, segno di una mano abbastanza generosa dunque, ricchezza e media pontemza con una bollicina abbastanza sottile, il finale appagante senza chiusure metalliche/amare. Piaciuto il giusto, più per il momento che per la bottiglia in sè; ne avessi ancora, lo aprirei a Natale sul primo ovviamente.

"l'altro" Beaufort è altra roba, si sa...

Anche altro prezzo, quindi paragonabile ad altri champagne

[ugc]

Si parlava di André Beaufort

io già mollato, se capita ne piglio una ma non di più, peccato perchè quelle buone sono molto buone ma bisogna fare zapping tra le varie bottiglie ed a me questa "artigianalità" sta proprio sulle balle, per me non riuscire a fare le bottiglie tutte allo stesso livello si chiama in un altro modo

Condivido. Senza contare il dosaggio ad minchiam per cui i suoi brut sono spesso demi-sec...

[www.vdv-vinodivino.com]

Infatti, dicevo appunto che sono di altro target quindi non paragonabili con Herbert

[ilvinaio]

Sono due cose completamente diverse,Andre ha aumentato troppo i prezzi negli ultimi due anni e trovando la bottiglia performante non c'è storia,Herbert molto costante e di molto buona fattura ottimo qualità prezzo,io attualmente compro e bevo Herbert

[Sincero]

l'altra sera bevuto questi

[petitbogho]

l'altra sera bevuto questi

And?

[dude]

Anch'io sono curioso ho bevuto il Baron Fuenté perché c'è un ristorante che lo offre come benvenuto e ne ho un pessimo ricordo

[Sincero]

il fuentè era un millesimato 96, al naso pare miele allo stato puro, in bocca ha ottimo nerbo acido e bel corpo, e ben si sposa con una falsa arista di cinta senese.

Gli altri erano tutti champagne-base, il Roederer mi è sembrato ottimo anche se un pò troppo "gigione" per i miei gusti, il Goerg semplice semplice con quel gessetto di lavagna sulla lingua, il Jacquemart il più anonimo.

[dude]

il fuentè era un millesimato 96

Capisco, direi niente a che vedere con l'S.A. Base che ho bevuto io
Grazie

[il chiaro]

Caillez lemaire grand reserve brut: bollicina bevuta mercoledi scorso da un cliente. Al naso aspirina e nient'altro.
Palato setoso, ma da l'impressione di essere dosatissimo, un frutto dolce come di pesca matura. Buono con la macedonia imho.

Boh

[www.vdv-vinodivino.com]

Caillez lemaire grand reserve brut: bollicina bevuta mercoledi scorso da un cliente. Al naso aspirina e nient'altro.
Palato setoso, ma da l'impressione di essere dosatissimo, un frutto dolce come di pesca matura. Buono con la macedonia imho.

Boh

In effetti c'è stato un intervento della Bayer , speriamo che almeno abbia dei benefici x l'influenza

[dude]

Caillez lemaire grand reserve brut: bollicina bevuta mercoledi scorso da un cliente. Al naso aspirina e nient'altro.
Palato setoso, ma da l'impressione di essere dosatissimo, un frutto dolce come di pesca matura. Buono con la macedonia imho.

Boh

Forse non era al meglio, io l'ho bevuto il mese scorso e, anche se si tratta di bottiglia di cui non sentirò la mancanza, mi pareva un pochino meglio della tua descrizione, io fra l'altro l'ho pagata decisamente troppo , a 15 euro (+o- il suo prezzo in cantina) avrebbe molto più senso