La Borgogna "virile"

[vinogodi]

...allora, qualche indicazione:
- 3 Richebourg + 3 Chambertin... + altre tre coppie (chiaramente escluso aperitivo e dolce finale). Limito a tre per tipo per poter spaziare e diversificare anche su altre belle cose delle due aree . Poi chiaramente dipende anche dal budget che stabiliamo, perchè Chambertin ( o Mazy di d'Auvenay) e Richebourg di Leroy, Richebourg DRC ( o altri DRC "virili" ), Chambertin di Bernard Dugat Py, Chambertin di Rousseau in grande annata , Richebourg di Méo Camuzet , Aux Cros Parantoux di Rouget (o Jayer?), Griotte di Claude Dugat... insomma, non è che li regalino ...oppure scegliamo alcuni di questi e ... beh, vediamo...

[Kalosartipos]

Confermo

[Buzzi]

Ci sono

[puspo]

...allora, qualche indicazione:
- 3 Richebourg + 3 Chambertin... + altre tre coppie (chiaramente escluso aperitivo e dolce finale). Limito a tre per tipo per poter spaziare e diversificare anche su altre belle cose delle due aree . Poi chiaramente dipende anche dal budget che stabiliamo, perchè Chambertin ( o Mazy di d'Auvenay) e Richebourg di Leroy, Richebourg DRC ( o altri DRC "virili" ), Chambertin di Bernard Dugat Py, Chambertin di Rousseau in grande annata , Richebourg di Méo Camuzet , Aux Cros Parantoux di Rouget (o Jayer?), Griotte di Claude Dugat... insomma, non è che li regalino ...oppure scegliamo alcuni di questi e ... beh, vediamo...

A qualcuno li regalano di sicuro, ma chissà perchè a me non è mai successo

[zimmy]

confermato

[darmagi90]

Beh, se possibile mi metto in lista per la vericalina di Monfortino dal medioevo ad oggi.
Non che la Borgogna sia mediamente un ciofeca, ma tu conosci bene la mia predilezione per il Monfortino...

[gianz]

Marco puoi scrivere il confermato vicino al mio nome !

[vinogodi]

Marco puoi scrivere il confermato vicino al mio nome !

... ...

[Geo]

Toccando ferro che da qui a là....
Confermo!

[vinogodi]

..comunque bocce "quasi" tutte in tiro, compresi aperitivi e dolce finale. Saranno 6 coppie esplosive con ricerca di conferme oppure qualche novità per incuriosire gli ormai scafati presenti. Aperitivi (una bollona e una borgognona bianca) in doppia bottiglia per soddisfare ed avvinare adeguatamente la bocca . Quindi 2 soli bicchieri da portare , tenzone secca GC vs VR . Ricordo il 29 Settembre, domenica , alle 12.37

[paperofranco]

Quello che voglio dire è assolutamente inutile, ma lo dico lo stesso: mai come stavolta ho sbavato per una degustazione di Marco, e potendo partecipare me la farei anche a piedi da Poggibonsi a Viadana.
Complimenti e santé .

[puspo]

La data si avvicina, mi vibrano i calici

[vinogodi]

Quello che voglio dire è assolutamente inutile, ma lo dico lo stesso: mai come stavolta ho sbavato per una degustazione di Marco, e potendo partecipare me la farei anche a piedi da Poggibonsi a Viadana.
Complimenti e santé .

...eddai... la prossima è vicina ... tenuto conto che la nebbiolata storica la faremo come di consuetudine a Novembre, qui a ottobre ci sarà una colossale rassegna di superartigiani mondiali...+ una serie di approfondimenti, anche di Sangiovese, soprattutto uno di venerdì sera: "oggi si ... ma ieri?"...rassegna di Sangiovese di grandissimi "autori" delle ultime annate confrontati, dello stesso produttore con una sua boccia datata , di oltre 15-20 anni ( e piùùù... a volte tanto di più...), per vedere la tenuta del Sangiovese ma anche l'evoluzione del produttore stesso (chiaramente sia Chianti, che Brunello, che Supersangiovesi che Nobili di Montepulciano...)

[vinogodi]

..probabile "anteprima" venerdì prossimo per i non presenti alla bicchierata e che hanno saputo...

[Kalosartipos]

Uppo... oggi ho bevuto talmente male (in effetti non ho praticamente bevuto ), che aspetto con ansia domenica

[vinogodi]

... aspetto con ansia domenica

...ansia (ansima?) pure: pure io l'ho fatto dando un'occhiata oggi al line up delle bocce in bella fila indiana...

[Sincero]

Quello che voglio dire è assolutamente inutile, ma lo dico lo stesso: mai come stavolta ho sbavato per una degustazione di Marco, e potendo partecipare me la farei anche a piedi da Poggibonsi a Viadana.
Complimenti e santé .

beccato subito il poggibonsese? io colligiano...

[vinogodi]

Quello che voglio dire è assolutamente inutile, ma lo dico lo stesso: mai come stavolta ho sbavato per una degustazione di Marco, e potendo partecipare me la farei anche a piedi da Poggibonsi a Viadana.
Complimenti e santé .

beccato subito il poggibonsese? io colligiano...

...visto che la prossima ha il focus di vini di Toscana, potrebbe essere una bella occasione con quegli infingardi di Apple , Andyele & C di fare un salto in Bue House...

[Kalosartipos]

Quindi 2 soli bicchieri da portare , tenzone secca GC vs VR . Ricordo il 29 Settembre, domenica , alle 12.37

Già pensato l'accompagnamento manducatorio?

[puspo]

Comunque, s'era detto a 12.38, e io ormai mi sono organizzato in tal senso

[vinogodi]

Quindi 2 soli bicchieri da portare , tenzone secca GC vs VR . Ricordo il 29 Settembre, domenica , alle 12.37

Già pensato l'accompagnamento manducatorio?

CON GLI APERITIVI:
- Salmone Norvegese con burro di montagna (Doppia di Champagnone)
- Carpaccio di pesce spada (Doppia di Chablisone Les Clos)

POI:
- Culatello supremo e altri salumi di gran foggia (... foggia non è la provenienza) con olive taggiasche, parmigiano stagionato e involtini di zucchine al forno con acciughe , capperi e pomodori essiccati al sole
- Roast Beef di Fassona (se mi arriva sabato mattina come promesso dal macellaio di fiducia) oppure carpaccio freschissimo di fassona con Porcini Freschi e Finferli freschi e scaglie di Parmigiano stagionato

FINALE:
- Carrello di formaggi (forse mi arriva anche un pezzo di Bagoss 60 mesi) e dolci della Rosa

[Kalosartipos]

salumi di gran foggia (... foggia non è la provenienza)

E meno male

[Kalosartipos]

non sono d'accordo. anzi sono contrario!

Se hai solo questo da scrivere, meglio che levi le tende..

[vinogodi]

..signori : abbiamo aperto ieri sera, per prova e con un Oenoteque 1996 e Parmigiano 40 mesi, un culatello supremo di dimensioni abnormi (28 mesi , la bellezza di 5,48 Kg). In cinque ne abbiamo mangiato quasi un quarto, sacrificando la parte iniziale. Rimane la mostruosità rimanente nella zona più buona (circa 3, 5 Kg) ... ne avremo abbastanza, domenica?
PS: vicino , un salame di mio cognato di 5 (cinque) mesi di stagionatura , una mortadella da sballo e una cicciolata "stagionata2 sempre di mio cognato. Sto asciugando al forno le zucchine per farne involtini e metterle a macerare in leggera vinaigrette... . Niente Roast beef ma carpaccio di Fassona ai porcini e finferli freschi, raccolti stamattina all'alba. Filettone di pesce spada già asciugato e pronto da affettare...insomma, sto lavorando per voi.
PS: come livello medio e quantità di bocce, forse perchè siamo in un paio di unità in più rispetto al preventivo perchè nessuno si è ritirato, ho aumenatto molto il livello qualitativo e ... quantitativo, tanto da far sperare ai più che anche nelle prossime bicchierate (che , a parte gli scherzi, saranno limitatissime, le partecipazioni, a 12 persone + 1 come ci si era prefissati inizialmente)si aggreghi qualcuno in più ...

[Kalosartipos]

Rimane la mostruosità rimanente nella zona più buona (circa 3, 5 Kg) ... ne avremo abbastanza, domenica?

Vedremo di farlo bastare