GRANDE VINO
Castello di Rampolla Sammarco 2009
Felsina Fontalloro 2010
Isole e Olena Cepparello 2010
Monteraponi Chianti Cl. Ris. Baron Ugo 2009
Montevertine Le Pergole Torte 2010
Querciabella Camartina 2010
Rocca di Castagnoli Castello di San Sano Chianti Cl. Ris. Guarnellotto 2010
San Giusto a Rentennano Percarlo 2010
VINO SLOW
Badia a Coltibuono Chianti Cl. Ris. 2009
Bandini Villa Pomona Chianti Cl. Ris. 2010
Cacchiano Chianti Cl. Myticum 2009
Castello di Monsanto Chianti Cl. Ris. 2010
Cigliano Chianti Cl. Ris. 2009
Cinciano Chianti Cl. Ris. 2010
I Fabbri Chianti Cl. Ris. 2010
Le Cinciole Chianti Cl. 2010
Montemaggio Chianti Cl. Ris. 2008
Montevertine Montevertine 2010
Poggerino Chianti Cl. Ris. 2009 Bugialla
Riecine Chianti Cl. Ris. 2009
Val delle Corti Chianti Cl. 2010
VINO QUOTIDIANO
Castellinuzza Chianti Cl. 2011
Castellinuzza e Piuca Chianti Cl. 2011
Vallone di Cecione Chianti Cl. 2011
Querciavalle Rosso del Cavalier Tranquillo 2011
Vecchie Terre di Montefili Rosso 2010
I riconoscimenti di Slow Wine 2014 nel Chianti Classico
"Vino rosso col pesce. Avrei dovuto capirlo da questo" James Bond - Dalla Russia con Amore
Re: I riconoscimenti di Slow Wine 2014 nel Chianti Classico
...qualcuno per ripetermi il concetto di "vino slow"? Cioè che si deglutisce lentamente per cui a fatica?... 
Ente Nazionale Tutela dei Bevitori Capiscitori (EnTuBeCa) - Ministero della Cultura Enologica Popolare (MinCulEnPop)
Re: I riconoscimenti di Slow Wine 2014 nel Chianti Classico
Cito da http://www.slowfood.it/sloweb/742034ee7 ... 188/sloweb
(scritto un anno fa)
Vino Slow vs Grande Vino
Un’altra grande novità di Slow Wine 2013 è la definizione precisa dei riconoscimenti ai vini. (...) fin da subito abbiamo creato tre categorie di riconoscimenti sui vini (Vino Slow, Grande Vino, Vino Quotidiano) e sulle cantine (Chiocciola, Bottiglia, Moneta).
Una decisione che ha infiammato il dibattito soprattutto riguardo il confine tra Vino Slow e Grande Vino considerato troppo labile. Un appunto che ci ha fatto riflettere molto (...) abbiamo cercato una soluzione che facesse compiere un salto di qualità al nostro lavoro. Pensiamo di esserci riusciti, ecco come:
I Grandi Vini sono la metà dello scorso anno 123, cifra garante dell’assoluta eccellenza organolettica della produzione nazionale. Queste etichette rispondono a un unico “bisogno”: voglio bere un vino buonissimo. Non importa il prezzo che devo pagare per acquistarlo. (Abbiamo lavorato davvero molto duramente per arrivare a una scrematura che fosse rigorosissima e che mostrasse anche una filosofia ben precisa dei nostri assaggi).
I Vini Slow sono buonissimi, ma oltre a questa caratteristica imprescindibile rispondono anche ad altri “bisogni”: il rapporto tra la qualità e il prezzo (che ha un grande peso), la tipicità e l’aderenza territoriale, l’agricoltura sostenibile. Questa categoria offrirà all’appassionato una scelta di grandissimo valore: prodotti di altissimo livello ed espressione pura del terroir a un prezzo conveniente.
(scritto un anno fa)
Vino Slow vs Grande Vino
Un’altra grande novità di Slow Wine 2013 è la definizione precisa dei riconoscimenti ai vini. (...) fin da subito abbiamo creato tre categorie di riconoscimenti sui vini (Vino Slow, Grande Vino, Vino Quotidiano) e sulle cantine (Chiocciola, Bottiglia, Moneta).
Una decisione che ha infiammato il dibattito soprattutto riguardo il confine tra Vino Slow e Grande Vino considerato troppo labile. Un appunto che ci ha fatto riflettere molto (...) abbiamo cercato una soluzione che facesse compiere un salto di qualità al nostro lavoro. Pensiamo di esserci riusciti, ecco come:
I Grandi Vini sono la metà dello scorso anno 123, cifra garante dell’assoluta eccellenza organolettica della produzione nazionale. Queste etichette rispondono a un unico “bisogno”: voglio bere un vino buonissimo. Non importa il prezzo che devo pagare per acquistarlo. (Abbiamo lavorato davvero molto duramente per arrivare a una scrematura che fosse rigorosissima e che mostrasse anche una filosofia ben precisa dei nostri assaggi).
I Vini Slow sono buonissimi, ma oltre a questa caratteristica imprescindibile rispondono anche ad altri “bisogni”: il rapporto tra la qualità e il prezzo (che ha un grande peso), la tipicità e l’aderenza territoriale, l’agricoltura sostenibile. Questa categoria offrirà all’appassionato una scelta di grandissimo valore: prodotti di altissimo livello ed espressione pura del terroir a un prezzo conveniente.
gp
(anonimo 07-02-2012)
)