Champagne, il thread definitivo

[ugc]

...quali sono negli ultimi due decenni le annate migliori in Champagne? A cominciare da questo 2008 di cui mi pare stiate già parlando bene.
Grazie.

Dal 90 in poi... 1990/1995/1996/1998/2002 /2008, fra queste la 1998 è la più debole,

hai studiato bene
Poi ovviamente, chi ha il manico tira fuori anche dei 94 da paura, nevvero???

qualcuno mette pure la 1999,.

tutti possono sbagliare

leggevo che anche la 2010 male non dovrebbe essere.

no, e neanche la 2012, teoricamente potrebbe essere molto simile al 90

[ugc]

...sabato prossimo sera con qualche amante del genere, rilassante miniverticale di Clos du Mesnil : 1988 - 1990 - 1995 - 1996 . Intruso di Lusso Salon 1990 e 1996 . Mò vi fò sapere...

verticale anticrisi

[ilvinaio]

[quote="ugc"]
Poi ovviamente, chi ha il manico tira fuori anche dei 94 da paura, nevvero???



Chi ??

[ugc]

Poi ovviamente, chi ha il manico tira fuori anche dei 94 da paura, nevvero???

Chi ??

tze, sempre tutto ti devo spiegare????

[mvalto]

Devo comunicare che causa impegni comuni e non,la data del 16 febbraio è annullata,se partoriremo un'altra data(io e il mio "socio" Vinaio) verrà pubblicata

[gremul]

Champagne Drappier Grande Sendrée 2004, devo dire che mi è piaciuto, bel colore ora piuttosto carico, naso piacevole dall'agrume maturo, lievi note di panificazione, bocca di ottima materia, bel grip palatale sgrassante, acidità equilibrata, fine perlage, uno dei migliori 04 bevuti in assoluto

[ugc]

Champagne Drappier Grande Sendrée 2004, devo dire che mi è piaciuto, bel colore ora piuttosto carico, naso piacevole dall'agrume maturo, lievi note di panificazione, bocca di ottima materia, bel grip palatale sgrassante, acidità equilibrata, fine perlage, uno dei migliori 04 bevuti in assoluto

guarda guarda, nel weekend ho tirato il collo ad una sendrée 00 (sb feb 08) che era matura al punto giusto sebbene un filo troppo dosata, ma sono dettagli. Anche a me lo 04 di drappier piace, ed è tra i pochi come sai. Preferisco però il millesime exception alla sendrée, perché è un filo più dritto mentre la sendrée è un po' più ricca di orpelli. Anche qua, son cmq dettagli...

[mvalto]

A.Beaufort Roseé sboc.07/2008.....km 0...preso in azienda direttamente.
Naso fruttatissimo,fragoline,ciliege mature con qualche sfumatura di frutta candita,colore rosa,che piu rosa non si può con un perlage finissimo.
Entra in bocca scivolando,sembra quasi lo si dovrebbe masticare,poi le note fruttate quasi dolci invadono in toto la bocca,acidità ben presente(per fortuna)oserei dire...."un vino estremo"quasi dolce,da dessert molto persistente in bocca ma bevibilissimo
Se avete voglia di Champagne "cattivi"questo non lo consiglio,se volete qualcosa di diverso ma comunque emozionante,particolare e a suo modo unico,allora fa per voi.

[ilvinaio]

Causa sciopero dei soliti noti mi tocca riportare su l'argomento
Olivier rosé non dose' bel prodotto con bolla fine,precisi i fruttini rossi,sboccatura recente con assemblaggio in assestamento ma in divenire grande champagne nella sua fascia di prezzo

[ugc]

Causa sciopero dei soliti noti mi tocca riportare su l'argomento

Dici che latitiamo?
È che sto bevendo poco...

[ilvinaio]

Causa sciopero dei soliti noti mi tocca riportare su l'argomento

Dici che latitiamo?
È che sto bevendo poco...

Sarà comunque vediamo le ultime bevute
Beaufort Ambonnay mill.2000 da magnum
Dosato si ma col passare degli anni si mineralizza,esaltante con la millefoglie di foie gras e lingua di vitello con marmellata di cipolle.
Dom Ruinart blanc de blancs da magnum
Semplice e femminile x palati semplici e ......
Drappier Brut 2002 Millesime Exception da magnum
Siamo in Aube e si sente,ancora giovane ma dà già sddisfazione.
Rene' Geoffroy Extra Brut mill.2000
Grande materia peccato x un leggero tappo che lo penalizzava.
Leclerc Briant Divine 1990
Non amo molto questo produttore,c trovo una materia debole ma questa couvée piaciuta abbastanza.
Maurice Philippart R.D. 1973
Sboccatura recente che rende un vino di quaranta anni un ragazzino con nobile ossidazione che gli dà la giusta complessità grande champagne.

[ilvinaio]

Entrato in cantina indeciso inciampo in un cartone con su scritto U Pensato fatto porto su.
Benoit Lahaye Brut Nature
Brut Nature cioè "Sans ajout de liqueur" x i meno esperti
90% pinot noir et 10% chardonnay
Principalmente annata 2008 e 45% vini di riserva degorgiato 14/03/2011 quasi il compleanno
P.S. X U ne ho altre

[ilvinaio]

Riassaggiati x decidere nuovi acquisti,bottiglie in cantina da un anno,allora erano di sboccatura troppo recente
Jaunnaux Robin Selection Extra Brut 10% CH-30% PN-60% PM
Molto diverso da un anno fa,più equilibrato seppur tagliente x acidità col PM che si fa sentire.

Marie Courtin Efflorescence Extra Brut
Dominique Moreau mi affascina sia come persona che come produttrice dei suoi impressionanti PN 100% vini eleganti,ben strutturati ed eleganti con una giusta permanenza in legno.

[ugc]

Entrato in cantina indeciso inciampo in un cartone con su scritto U

P.S. X U ne ho altre

fiuuuuuuuuuu

[ugc]

Causa sciopero dei soliti noti mi tocca riportare su l'argomento

Dici che latitiamo?
È che sto bevendo poco...

Sarà comunque vediamo le ultime bevute
...
Drappier Brut 2002 Millesime Exception da magnum
Siamo in Aube e si sente,ancora giovane ma dà già sddisfazione.
...

Anfatti avevo visto che c'avevate dato dentro...
Mill Ex 02 di drappier per me molto buono e di luminosa carriera...con qualche alto e basso dovuto a sboccature non sempre uniformi come dosaggio.

[ugc]

Recentemente qualcosina s'è bevuto...
Ottima la preziosa d'argento di patrizio spillatore 1996, una delle ultime rimaste ahimé, giovane e pimpante, rotondo come solo Ambone può essere, sciampo di rara piacevolezza anche se non raggiunge vette di particolare complessità.
Solo "normale" l'assemblaggio delle Cave Gessose di Enrico Girovago, sempre Ambone ma su di una dimensione più semplice e un po' troppo velata da un dosaggio abbondante. Sboccato 5 anni fa, non ha guadagnato in complessità con l'affinamento, anzi, ha perso l'esuberanza giovanile che lo rendeva più accattivante. Man mano che la temperatura si alza paga sempre più dazio...e alla fine rischia di essere rimandato a settembre.

[ilvinaio]

Recentemente qualcosina s'è bevuto...
Ottima la preziosa d'argento di patrizio spillatore 1996, una delle ultime rimaste ahimé, giovane e pimpante, rotondo come solo Ambone può essere, sciampo di rara piacevolezza anche se non raggiunge vette di particolare complessità.

Dici quindi che è giunto il momento di aprire il cartoncino di codesto produttore e di codesto vino champagnino,quando lo presi anni fa lo nascosi in cantina in posto difficilmente accessibile Catalogato come vino da attendere

[ilvinaio]

Questa la apro stasera
Qui era in fase di preparazione un paio di anni fa

[ilvinaio]

Ieri ho messo a confronto due non dose' per sondare i miei gusti
Robin 10% CH-30% PN-60% PM
Prevostat 100% CH
Preferito il secondo x eleganza ed acidità più equilibrata

[ugc]

Recentemente qualcosina s'è bevuto...
Ottima la preziosa d'argento di patrizio spillatore 1996, una delle ultime rimaste ahimé, giovane e pimpante, rotondo come solo Ambone può essere, sciampo di rara piacevolezza anche se non raggiunge vette di particolare complessità.

Dici quindi che è giunto il momento di aprire il cartoncino di codesto produttore e di codesto vino champagnino,quando lo presi anni fa lo nascosi in cantina in posto difficilmente accessibile Catalogato come vino da attendere

si, apri senza alcun dubbio.

[ugc]

Scovato in un angolo una bottiglia di Drappier Brut Nature Zero Sans Soufre sb 11/2008. Avevo qualche timore sulla tenuta visto che alcune sboccature successive avevano mostrato qualche piccola defaillance. Questa sboccatura invece si dimostra ancora una volta perfetta, non ha perso alcunché della brillantezza che aveva dall'inizio. Difficilmente infatti un Brut Nature migliora, anzi, spesso la mancanza di dosaggio gli fa perdere punti a partire dal primo/secondo anno dopo la sboccatura. Colore oro con qualche riflesso ramato, naso molto rotondo e di fruttini rossi croccanti, bocca succosa e ottima persistenza in bocca. Splendido.

[egio]

Roger Brun - Cuvée des Sires - La Pelle 2006 Due righe su questa bellissima bottiglia bevuta in altrettanto valida e nutrita compagnia l'altra sera; 100% Pinot Noir dalla mitica vigna di Ay "che matura sempre per prima", un vino imponente, esplosivo, dandogli il tempo necessario dall'apertura esce con profumi stordenti di erbe e fiori di campo secchi, fienagione, spezie dolci, imponente pur mantenendo una grande eleganza. Il dosaggio minimo lo lascia nervoso a sufficienza da evitare eccessi, si beve con grande voglia. Vino da abbinamenti anche importanti. Bella bevuta.

[fable_81]

Questa la apro stasera
Qui era in fase di preparazione un paio di anni fa

Ma è Vincent Laval?

[ilvinaio]

Questa la apro stasera
Qui era in fase di preparazione un paio di anni fa

Ma è Vincent Laval?

si

[ugc]

Questa la apro stasera
Qui era in fase di preparazione un paio di anni fa

Oh, e alla fine com'era???