Champagne, il thread definitivo

[andrea]

Anche ieri sera c'era un po' di tartufino nel Dufour ligne ?? che abbiamo bevuto, buono, bello complesso, anche se è stato il meno apprezzato tra gli Champagne, gli altri erano Vouette et Sorbee Blanc d'Argile, sb. 07 che era una bomba, diritto, fresco, cremoso, leggermente verde in apertura ma poi la crema e i fiori prendevano il sopravvento. Poi c'era Exquise di Selosse, che è un mostro, ma tanto tanto buono!

[gremul]

Anche ieri sera c'era un po' di tartufino nel Dufour ligne ?? che abbiamo bevuto, buono, bello complesso, anche se è stato il meno apprezzato tra gli Champagne, gli altri erano Vouette et Sorbee Blanc d'Argile, sb. 07 che era una bomba, diritto, fresco, cremoso, leggermente verde in apertura ma poi la crema e i fiori prendevano il sopravvento. Poi c'era Exquise di Selosse, che è un mostro, ma tanto tanto buono!

Ciao Andrea sai che sboccatura era l'Exquise?

Il Blanc D'Argile (ne ho a casa una bozza) mi sembra molto strano sboccatura 07, sei sicuro non fosse il lotto (annata) 07 ? a legno com'era messo?

Grazie

[gremul]

Olivier Père & Fils Champagne Cuvée Aparté "Vinodivino"

Che bella bottiglia. Grazie Davide. Giallo paglierino scarico con perlage di grande finezza. Naso intenso, complesso, minerale al primo impatto, di gesso, poi frutti di bosco, pasticceria, fiori bianchi, tartufo (ma è possibile?). Monumentale in bocca dove la mineralità gessosa, la spina acida e la carbonica invadono completamente la bocca. Finale lunghissimo e totalmente appagante.

Come da post di Davide

Pinot nero 100%
annata 2004
Uve da vecchie vigne di unica particella
Dosaggio e liqueur segretissimo

Si è possibilile!
In tanti champagne di categoria ( scusate se mi permetto ) troviamo il tartufo...
Grazie a te!

concordo!!

[ilvinaio]

Anche ieri sera c'era un po' di tartufino nel Dufour ligne ?? che abbiamo bevuto, buono, bello complesso, anche se è stato il meno apprezzato tra gli Champagne, gli altri erano Vouette et Sorbee Blanc d'Argile, sb. 07 che era una bomba, diritto, fresco, cremoso, leggermente verde in apertura ma poi la crema e i fiori prendevano il sopravvento. Poi c'era Exquise di Selosse, che è un mostro, ma tanto tanto buono!

Ciao Andrea sai che sboccatura era l'Exquise?

Il Blanc D'Argile (ne ho a casa una bozza) mi sembra molto strano sboccatura 07, sei sicuro non fosse il lotto (annata) 07 ? a legno com'era messo?

Grazie

Exquise sboccatura marzo 2008,col Fegato grasso d'oca cotto sotto sale, gelatina al passito e pane dolce eccezzionale
Il D'Argile sboccatura 2007 magnum legno completamente integrato,na bomba
Domenica avevo già mangiato il Fegato grasso e l'abbinamento con l'Exquise mi aveva subito fulminato come Saul sulla via x Damasco,anche se domenica c'erano solo franciacorta
Comunque ho scoparto che l'Exquise varia molto in dolcezza e mineralità non solo invecchiando ma anche in recenti sboccature,la 2011 x esempio è molto minerale e poco dolce.

[gremul]

Anche ieri sera c'era un po' di tartufino nel Dufour ligne ?? che abbiamo bevuto, buono, bello complesso, anche se è stato il meno apprezzato tra gli Champagne, gli altri erano Vouette et Sorbee Blanc d'Argile, sb. 07 che era una bomba, diritto, fresco, cremoso, leggermente verde in apertura ma poi la crema e i fiori prendevano il sopravvento. Poi c'era Exquise di Selosse, che è un mostro, ma tanto tanto buono!

Ciao Andrea sai che sboccatura era l'Exquise?

Il Blanc D'Argile (ne ho a casa una bozza) mi sembra molto strano sboccatura 07, sei sicuro non fosse il lotto (annata) 07 ? a legno com'era messo?

Grazie

Exquise sboccatura marzo 2008,col Fegato grasso d'oca cotto sotto sale, gelatina al passito e pane dolce eccezzionale
Il D'Argile sboccatura 2007 magnum legno completamente integrato,na bomba
Domenica avevo già mangiato il Fegato grasso e l'abbinamento con l'Exquise mi aveva subito fulminato come Saul sulla via x Damasco,anche se domenica c'erano solo franciacorta
Comunque ho scoparto che l'Exquise varia molto in dolcezza e mineralità non solo invecchiando ma anche in recenti sboccature,la 2011 x esempio è molto minerale e poco dolce.

Francesco ma sei sicuro sboccatura 07, dove era segnata? Mi pare siano pochi anni che lo fa, se fosse sboccatura 07 sarebbe annata 04 o 03 o anche prima ma mi pare strano

[ilvinaio]

Anche ieri sera c'era un po' di tartufino nel Dufour ligne ?? che abbiamo bevuto, buono, bello complesso, anche se è stato il meno apprezzato tra gli Champagne, gli altri erano Vouette et Sorbee Blanc d'Argile, sb. 07 che era una bomba, diritto, fresco, cremoso, leggermente verde in apertura ma poi la crema e i fiori prendevano il sopravvento. Poi c'era Exquise di Selosse, che è un mostro, ma tanto tanto buono!

Ciao Andrea sai che sboccatura era l'Exquise?

Il Blanc D'Argile (ne ho a casa una bozza) mi sembra molto strano sboccatura 07, sei sicuro non fosse il lotto (annata) 07 ? a legno com'era messo?

Grazie

Exquise sboccatura marzo 2008,col Fegato grasso d'oca cotto sotto sale, gelatina al passito e pane dolce eccezzionale
Il D'Argile sboccatura 2007 magnum legno completamente integrato,na bomba
Domenica avevo già mangiato il Fegato grasso e l'abbinamento con l'Exquise mi aveva subito fulminato come Saul sulla via x Damasco,anche se domenica c'erano solo franciacorta
Comunque ho scoparto che l'Exquise varia molto in dolcezza e mineralità non solo invecchiando ma anche in recenti sboccature,la 2011 x esempio è molto minerale e poco dolce.

Francesco ma sei sicuro sboccatura 07, dove era segnata? Mi pare siano pochi anni che lo fa, se fosse sboccatura 07 sarebbe annata 04 o 03 o anche prima ma mi pare strano

Stasera controllo sulla gemellina che ho in cantina

[pumpkin]

Anche ieri sera c'era un po' di tartufino nel Dufour ligne ?? che abbiamo bevuto, buono, bello complesso, anche se è stato il meno apprezzato tra gli Champagne, gli altri erano Vouette et Sorbee Blanc d'Argile, sb. 07 che era una bomba, diritto, fresco, cremoso, leggermente verde in apertura ma poi la crema e i fiori prendevano il sopravvento. Poi c'era Exquise di Selosse, che è un mostro, ma tanto tanto buono!

Ciao Andrea sai che sboccatura era l'Exquise?

Il Blanc D'Argile (ne ho a casa una bozza) mi sembra molto strano sboccatura 07, sei sicuro non fosse il lotto (annata) 07 ? a legno com'era messo?

Grazie

Exquise sboccatura marzo 2008,col Fegato grasso d'oca cotto sotto sale, gelatina al passito e pane dolce eccezzionale
Il D'Argile sboccatura 2007 magnum legno completamente integrato,na bomba
Domenica avevo già mangiato il Fegato grasso e l'abbinamento con l'Exquise mi aveva subito fulminato come Saul sulla via x Damasco,anche se domenica c'erano solo franciacorta
Comunque ho scoparto che l'Exquise varia molto in dolcezza e mineralità non solo invecchiando ma anche in recenti sboccature,la 2011 x esempio è molto minerale e poco dolce.

Francesco ma sei sicuro sboccatura 07, dove era segnata? Mi pare siano pochi anni che lo fa, se fosse sboccatura 07 sarebbe annata 04 o 03 o anche prima ma mi pare strano

Stasera controllo sulla gemellina che ho in cantina

Sul loro sito http://www.vouette-et-sorbee.com/index.php?page=cave&sspage=cuvee_blanc_argile dice che la prima annata è la 2004. Comunque a me è piaciuto un botto. Grazie Francesco!

[gremul]

ah allora potrebbe essere una magnum della prima annata prodotta cioè la 04 sboccata nel 2007, d'altra parte il buon Francesco ha certe chicche in cantina

[ilvinaio]

ah allora potrebbe essere una magnum della prima annata prodotta cioè la 04 sboccata nel 2007, d'altra parte il buon Francesco ha certe chicche in cantina

E' magnum infatti

[gremul]

ah allora potrebbe essere una magnum della prima annata prodotta cioè la 04 sboccata nel 2007, d'altra parte il buon Francesco ha certe chicche in cantina

E' magnum infatti

tu vedi troppo avanti

[pippuz]

ah allora potrebbe essere una magnum della prima annata prodotta cioè la 04 sboccata nel 2007, d'altra parte il buon Francesco ha certe chicche in cantina

E' magnum infatti

tu vedi troppo avanti

Non è questo, è che le bottiglie da 0,75 gli durano troppo poco; come a me e a te.

[gremul]

ah allora potrebbe essere una magnum della prima annata prodotta cioè la 04 sboccata nel 2007, d'altra parte il buon Francesco ha certe chicche in cantina

E' magnum infatti

tu vedi troppo avanti

Non è questo, è che le bottiglie da 0,75 gli durano troppo poco; come a me e a te.

esatto

[ilvinaio]

ah allora potrebbe essere una magnum della prima annata prodotta cioè la 04 sboccata nel 2007, d'altra parte il buon Francesco ha certe chicche in cantina

Ci stà scritto "sboccatura 04/05/2007 R04

[andrea]

ah allora potrebbe essere una magnum della prima annata prodotta cioè la 04 sboccata nel 2007, d'altra parte il buon Francesco ha certe chicche in cantina

Ci stà scritto "sboccatura 04/05/2007 R04

raga'.... ma se dico sboccatura è perché è sboccatura....

[ilvinaio]

ah allora potrebbe essere una magnum della prima annata prodotta cioè la 04 sboccata nel 2007, d'altra parte il buon Francesco ha certe chicche in cantina

Ci stà scritto "sboccatura 04/05/2007 R04

raga'.... ma se dico sboccatura è perché è sboccatura....

Io non l'avevo messo in dubbio se tu dici sboccatura è perchè è sboccatura,tra l'altro eravamo ad inizio serata

[ugc]

ah allora potrebbe essere una magnum della prima annata prodotta cioè la 04 sboccata nel 2007, d'altra parte il buon Francesco ha certe chicche in cantina

Ci stà scritto "sboccatura 04/05/2007 R04

Ennesima dimostrazione che gli champagne con i controcaxxxxxxx migliorano solo se stanno un pochetto boni boni in cantina
E peccato che, perquanto noi si abbia gli occhi grandi, se ne comprino sempre troppi pochi
Tornando a tema, a me il blanc d'argile è sempre piaciuto anche se qualche variabilità da una bottiglia all'altra l'ho riscontrata. Tra l'altro, pur essendo notoriamente poco amante della 2004 come annata, la preferisco in Aube che non in Marna, e all'interno di essa, meglio in Montagna che in Valle o ancor peggio in Costa.

[ilvinaio]

E peccato che, perquanto noi si abbia gli occhi grandi, se ne comprino sempre troppi pochi


"Bucca tua santa"che tradotto vuol dire "è vero"

[ugc]

Bevuti recentemente o quasi.
Vilmart Cuvée Creation 1995: qualcuno prima o poi lo dirà al buon Laurent che forse forse non ha avuto una genialissima idea ad eliminare questa cuvée dal suo portafoglio. Come del resto magari qualcuno gli farà notare che certi aumenti un tantinello esagerati non hanno fatto molto piacere agli appassionati. Ma tralasciando questi dettagli, il prodotto è una bomba e perfettamente maturo: acidità bella tagliente ma controbilanciata da una massa setosa in bocca che ti invoglia la beva compulsiva. Bolla che inizia a ridursi, ma di una finezza impressionante. Naso sfaccettato, brioche e panna, un filino di erbe balsamiche, legno perfettamente integrato. Chapeau.

Egly Ouriet VV les Crayeres base 02 sb inizio 09: Giovane giovane, ha appena iniziato il suo percorso di maturazione. Ancora un filino semplice al naso, diventerà grande nei prossimi 3/4 anni. In bocca scorre però già benissimo..

Raymond Boulard Tradition Brut Nature sb inizio 09: Bottiglia sfortunata o sboccatura non felice. Già molto evoluta al naso, anche un filino amara in bocca. A breve ne proverò un'altra...

[ugc]

E peccato che, perquanto noi si abbia gli occhi grandi, se ne comprino sempre troppi pochi

"Bucca tua santa"che tradotto vuol dire "è vero"

[marwine]

ah allora potrebbe essere una magnum della prima annata prodotta cioè la 04 sboccata nel 2007, d'altra parte il buon Francesco ha certe chicche in cantina

Ci stà scritto "sboccatura 04/05/2007 R04

Caspita,i francesi che scrivono in italiano...

[www.vdv-vinodivino.com]

ah allora potrebbe essere una magnum della prima annata prodotta cioè la 04 sboccata nel 2007, d'altra parte il buon Francesco ha certe chicche in cantina

Allora non ha solo Cannonau????

[ilvinaio]

ah allora potrebbe essere una magnum della prima annata prodotta cioè la 04 sboccata nel 2007, d'altra parte il buon Francesco ha certe chicche in cantina

Allora non ha solo Cannonau????

No ho anche monnnica

[www.vdv-vinodivino.com]

ah allora potrebbe essere una magnum della prima annata prodotta cioè la 04 sboccata nel 2007, d'altra parte il buon Francesco ha certe chicche in cantina

Allora non ha solo Cannonau????

No ho anche monnnica

Chi è?

[gremul]

Champagne Pierre Gimonnet Brut BdB Fleuron 2004, assolutamente uno dei migliori 2004 in assoluto mai sentiti, ma sono di parte con questo produttore ormai del cuore, naso agrumatissimo e gessoso come piace a me, biocca diritta ficcante ma anche di bella materia, gran prodotto davvero

Champagne Christian Bourmault BdB Cuvée Grande Eloge 2002, bello Champagne da questo produttore di Avize che non conoscevo, naso minerale con agrumi maturi in grande evidenza, cedro in primis, bocca importante e sostenuta da ottima acidità, una piacevole sorpresa da approfondire

[ugc]

Champagne Pierre Gimonnet Brut BdB Fleuron 2004, assolutamente uno dei migliori 2004 in assoluto mai sentiti

Beh, certo, in mezzo ai ciechi chi ha un occhio...
però assaggiato assieme al 2002 non c'è, ahimé, storia.