Messaggioda sburtt » 08 ago 2018 08:10
inversione di rotta.... siamo andati per un Dunn Vineyards Cab Sauvignon Howell Mountain, Napa Valley 1994 e devo dire il Cab mi sorprende sempre per come matura lentamente, vino freschissimo, ancora tanta frutta al naso e sul palato e profumi terziari che iniziano ad emergere nel bicchiere fermo, tannino ancora rampante, ma con il passare della serata si e' ammorbidito molto, poco da dire, buon vino anche se un pizzico di complessita' in piu' non avrebbe guastato (o forse sono viziato io), magari la guadagna nei prossimi 10+ anni in bottiglia. Mentre per chiudere la serata abbiamo bevuto Dagueneau, Les Jardins de Babylone, Jurancon 2008, da uve Petit Manseng di un progetto attuato da Didier nel sud ovest della Francia, naso interessantissimo e diverso dal solito, vino elegante e leggero, dolcezza sottile e assolutamente bilanciata (cioe' non stucchevole) con una maggior espressione sul palato, a me ha ricordato la mela, acidita' ancora spiccata mi fa pensare che ha molti anni davanti, gran bella bottiglia che ora regala belle emozioni