Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

[maxer]

....

Prima o poi da questo Gaudio ci devo passare : penso che meriti una visitina .....

Trascina un paio di trentini e coinvolgiamo pure Marco.. le bottiglie ce le portiamo da casa..

..... si può (deve) fare ! .....

il famoso autunno gaudioso

[tenente Drogo 2]

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Prima o poi da questo Gaudio ci devo passare : penso che meriti una visitina .....

Trascina un paio di trentini e coinvolgiamo pure Marco.. le bottiglie ce le portiamo da casa..

..... si può (deve) fare ! .....

il famoso autunno gaudioso

scriviamolo anche più grande:
sarà, deve essere, un autunno gaudioso, inshallah

[Kalosartipos]

scriviamolo anche più grande:
sarà, deve essere, un autunno gaudioso, inshallah

Allez!

[Kalosartipos]

Ieri sera abbiamo provato qualche piatto del menu estivo:

Manzo battuto al coltello, arancia candita, aglio nero

[Kalosartipos]

Riso Venere, totani e ristretto di cacciucco

[Kalosartipos]

Fusello di razza piemontese marinato ed arrostito, carotine alla senape, tartufo nero

[Kalosartipos]

Menu di pesce "a mano libera".. tartare di cernia ed anguria, con formaggio caprino e crumble di olive

[Kalosartipos]

Capesante, pomodori, purea di melanzane

[Kalosartipos]

Alici fritte con salsa di soia, burro di arachidi e rafano

[Kalosartipos]

Risotto con scampi e polline

[lucastoner]

Ogni volta che aggiorni questo 3D mi ripropongo di andare a provare e poi mi scordo sempre...

Sponsorizzatela bene la serata nell'autunno gaudioso, mi raccomando , che essendo "in zona" , mi unisco assolutamente.

[Kalosartipos]

Sponsorizzatela bene la serata nell'autunno gaudioso, mi raccomando , che essendo "in zona" , mi unisco assolutamente.

Aprirò un thread in "Polemiche & Opinioni).. intanto le foto di alcuni piatti della sbafata di ieri con tre amici:

Tartare di fassona, tartufo nero, tuorlo d'uovo e funghi fermentati

[Kalosartipos]

Mafaldine con ragù di daino e ricotta

[Kalosartipos]

Filetto di maiale con salsa al miele di castagno e funghi porcini

[Kalosartipos]

La "giornata forumistica" di ieri.. in otto, affamati e dotati di parecchie bottiglie (che potete vedere nella sezione Polemiche & Opinioni), abbiamo affrontato questo menu:

tartare di gambero rosso, funghi porcini, tartufi e salsa olandese

[Kalosartipos]

Ricciola di fondale, carote alla senape, pomodoro acido e salvia

[Kalosartipos]

Risotto Carnaroli ai finferli, polline e polpettine di oca selvatica

[Kalosartipos]

Lepre alle spezie e tartufo, servita a cucchiaio

[Kalosartipos]

Approfitto di qualche foto di Francesco "il vinaio", per documentare altro:

l'immancabile acciuga con formaggio fresco e frutto rosso

[Kalosartipos]

Amuse-bouche: chicchera di brodo di porcini e pesce bianco

[Kalosartipos]

Il burro di Normandia mantecato all'olio extravergine e le cialde di polenta al forno

[Kalosartipos]

Il Bagòss affinato tre anni

[Kalosartipos]

La piccola pasticceria

[Kalosartipos]

Settimana scorsa.. un classico in questa stagione: uovo in cocotte, formaggella di capra, patate, porcini e tartufo

[Kalosartipos]

Bontà clamorosa: zuppa di astice, castagne, fagioli e tubicini di semola