Gambero Rosso Forum

...ma come vi comportate con le spedizioni attualmente , con un periodo di temperature medie di 37-38 gradi, i magazzini dei corrieri ad una temperatura media di 30 - 32 gradi e i furgoncini di consegna ( arrivata una bottiglia oggi) con temperature nel cassone di stoccaggio merci attorno ai 40 gradi? La temperatura della bottiglia in questione, con trasporto in contenitore in polistirolo, misurato con il termometro a infrarossi ( ne ho tre ... ma io sono maniaco , misuro la temperature delle cantinette ogni 2 ore) era attorno ai 29 gradi ... me la bevo domani e chi si è visto si è visto oppure una bella scaloppa al vino bianco...

generalmente parlando, non c'è polistirolo che tenga queste temperature, servirebbe il furgone refrigerato

Acquisto solo autunno inverno con spedizione corriere..

Tutto molto poetico e morale pensare che acquistando quando fa fresco le bottiglie siano sempre perfette.
Ma rimane la grande incognita di come le bottiglie siano arrivate a chi ve le spedisce.
Tante aziende stanno consegnando in questo periodo, mi viene in mente Montevertine che consegna a maggio/giugno ma tantissime altre. Per non parlare (senza fare nomi) di pallet posizionati fuori dalla cantina al sole in attesa dell’arrivo del trasporto.
Ci vuole solo culo oppure si acquista solo diretto e solo dove si ha la certezza sulla maniacalitá del produttore.
Tutto il resto sono solo paranoie.

Inserire bottiglie d'acqua congelata nel polistirolo tra una bottiglia di vino e l'altra.
È l'unica.

una soluzione:
farsi spedire con corriere e andare a ritirare al punto di ricezione del corriere ( fermo deposito) i pacchi viaggiano di notte.
Si evitato furgoni, è l ultimo miglio quello più caldo. E poi, se proprio si vuole spedire o ricevere, doppio polistirolo o polistirolo da 5 cm ( le cantinette sono di solito circa 2cm) o se si vuole blindare cantinetta e poi foglio di polistirolo ( ho spedito cosi un dom perignon da 0,75, dalle dimensione del pacco sembrava una 3 litri imballata bene

... la cosa si aggrava per la tipologia di vino: già un prodotto da bere "fresco" e immediatamente, è notorio per legge chimico fisica che sopra certe temperature viene danneggiato, in maniera più o meno evidente. Peggio mi sento quando si parla di vino da invecchiamento. Addirittura mortificato quando si disquisisce di vino da lasciare alle generazioni future o di vini vintage come in alcune proposte: dopo una botta di calore oltre 25°- 26° ( leggete bene) le reazioni biochimiche indotte non gli permetteranno alcuna chance futura se non la delusione all'apertura degli amanti del suddetto vintage. Quante centinaia di "sottoperformanze" attribuite a tappi vari, variabili ancestrali apparentemente senza motivazioni e amenità varie ho sentito in decenni di condivisione con altri superappassonati.... OK , business is business , ma dopo Maggio e fino a Settembre inoltrato, da come stanno le cose , alcuni vini non dovrebbero neppure uscire dalle cantine , altrochè spedizione. So che toccherò un nervo scoperto in una sezione di "Compra&Vendi", ma mi è venuto istintivo dopo alcune mie scellerate scelte d'acquisto che ritenevo convenienti o per curiosità che si prospettavano su vini non usuali nei circuiti commerciali abituali. L'esperienza in questo caso non conta un cazzo, la passione ti obnubila il senso critico e l'esperienza pregressa sia empirica che scientifica. Ma non è solo questione di spedizioni: purtroppo tanti amici produttori sono coscienti ma alzano le spalle su ciò , adducendo ad eventuale "mancata vendita ai tanti turisti enogastronomici" che pascolano nel nostro belpaese durante la stagione estiva .... Ma son cazzi loro soprattutto di chi compra il 20 di Luglio con sosta dei vini nei bagagliai a 47 gradi centigradi per giorni. Qui sul forum continuo a vedere proposte di vendita e spedizione non solo per deliziosi Prosecco, Ortrugo, Lambrusco o spumantini vari da rallegrare l'estate , ma anche fior di Borgogna, Bordeaux, Baroloni e amenità varie ... solo per discutere , sia chiaro, poi ognuno dica la sua , anche se anticipo la difesa ad oltranza dei 78,37% dei plurivenditori forumisti che spergiureranno sui figli sulla conservazione, spedizione mediante corrieri superspecialisti della temperatura controllata con imballaggi supercoibentati con sistema autonomo di refrigerazione incorporato e consegna in 18-24 ore... chiaramente a prezzi stracciati ...

teo777full ha scritto:Tutto molto poetico e morale ...

...no , trasparenza e serietà per chi vende e grassa ignoranza unita ad una fiducia fideistica (purtroppo) di chi compra... me compreso ... generazioni di scienziati del vino non mi sono servite nulla, figuriamoci all'ignaro fruitore appassionatissimo e compulsivo...

caro Marco,
ho sempre spedito tra metà settembre e fine maggio, qualche eccezione in giugno.
Salvo diverse specifiche richieste ero fermo nei mesi caldi.

Però, come si concilia questo con chi deve fare di questo commercio il proprio pane quotidiano?
Giriamo la domanda, sareste tutti disposti a pagare lauto sovrapprezzo per camion frigo?

La soluzione esatta non esiste, io semplicemente non compro più fino ad ottobre per evitarmi sorprese, capisco però che il mondo lavorativo non si possa fermare.

ORSO85 ha scritto:caro Marco,
ho sempre spedito tra metà settembre e fine maggio, qualche eccezione in giugno.
Salvo diverse specifiche richieste ero fermo nei mesi caldi.

Però, come si concilia questo con chi deve fare di questo commercio il proprio pane quotidiano?
Giriamo la domanda, sareste tutti disposti a pagare lauto sovrapprezzo per camion frigo?

La soluzione esatta non esiste, io semplicemente non compro più fino ad ottobre per evitarmi sorprese, capisco però che il mondo lavorativo non si possa fermare.

La soluzione è

Io pago la merce, poi me la ritiro ad ottobre

mastrantonio ha scritto:una soluzione:
farsi spedire con corriere e andare a ritirare al punto di ricezione del corriere ( fermo deposito) i pacchi viaggiano di notte.

I corrieri ritirano i pacchi da spedire di mattina e già passano la mattinata nel furgone.
Poi restano in magazzino tutto il pomeriggio in attesa di partire.
Una volta arrivati a destinazione devono attendere di passare uno ad uno per lo scan per essere smistati.
Andarli a ritirare sposta lo zero virgola qualcosa.

Io solo diretto

Troooppo caldo adesso.
La mia soluzione: invece di comprare, stappare!
Tanto penso che a nessuno qui manchi vino in cantina...

Gigicn ha scritto:

ORSO85 ha scritto:caro Marco,
ho sempre spedito tra metà settembre e fine maggio, qualche eccezione in giugno.
Salvo diverse specifiche richieste ero fermo nei mesi caldi.

Però, come si concilia questo con chi deve fare di questo commercio il proprio pane quotidiano?
Giriamo la domanda, sareste tutti disposti a pagare lauto sovrapprezzo per camion frigo?

La soluzione esatta non esiste, io semplicemente non compro più fino ad ottobre per evitarmi sorprese, capisco però che il mondo lavorativo non si possa fermare.

La soluzione è

Io pago la merce, poi me la ritiro ad ottobre

Certo ma non si può fare con tutti….potrebbe essere una soluzione parziale

vinogodi ha scritto:...ma come vi comportate con le spedizioni attualmente , con un periodo di temperature medie di 37-38 gradi, i magazzini dei corrieri ad una temperatura media di 30 - 32 gradi e i furgoncini di consegna ( arrivata una bottiglia oggi) con temperature nel cassone di stoccaggio merci attorno ai 40 gradi? La temperatura della bottiglia in questione, con trasporto in contenitore in polistirolo, misurato con il termometro a infrarossi ( ne ho tre ... ma io sono maniaco , misuro la temperature delle cantinette ogni 2 ore) era attorno ai 29 gradi ... me la bevo domani e chi si è visto si è visto oppure una bella scaloppa al vino bianco...

Sono anni che nei mesi piu' caldi evito di spedire, salvo urgenze
Nelle zone costiere e isole consegno io personalmente o un mio collaboratore, con tutte le accortezze possibili

Ultimamente sto cercando anche di non acquistare negli stessi periodi, anche direttamente dai produttori, perchè i corrieri ne combinano di ogni.....

Piuttosto sarebbe da chiedersi come fanno tutti i principali siti on line a gestire la situazione climatica attuale

Oramai siamo a 4 mesi di caldo e tra non molto saranno 5 o 6......un disastro

scrio ha scritto:

vinogodi ha scritto:...ma come vi comportate con le spedizioni attualmente , con un periodo di temperature medie di 37-38 gradi, i magazzini dei corrieri ad una temperatura media di 30 - 32 gradi e i furgoncini di consegna ( arrivata una bottiglia oggi) con temperature nel cassone di stoccaggio merci attorno ai 40 gradi? La temperatura della bottiglia in questione, con trasporto in contenitore in polistirolo, misurato con il termometro a infrarossi ( ne ho tre ... ma io sono maniaco , misuro la temperature delle cantinette ogni 2 ore) era attorno ai 29 gradi ... me la bevo domani e chi si è visto si è visto oppure una bella scaloppa al vino bianco...

Sono anni che nei mesi piu' caldi evito di spedire, salvo urgenze
Nelle zone costiere e isole consegno io personalmente o un mio collaboratore, con tutte le accortezze possibili

Ultimamente sto cercando anche di non acquistare negli stessi periodi, anche direttamente dai produttori, perchè i corrieri ne combinano di ogni.....

Piuttosto sarebbe da chiedersi come fanno tutti i principali siti on line a gestire la situazione climatica attuale

Oramai siamo a 4 mesi di caldo e tra non molto saranno 5 o 6......un disastro

Tutto vero, però..... se il venditore on line è situato abbastanza vicino al tuo recapito e utilizza un corriere efficiente... la cosa si può ancora fare.
Io che abito a Pesaro ho tre fornitori che sono posizionati nell'arco di un centinaio di KM, che consegnano il pacco al corriere nel pomeriggio e la mattina dopo mi ritrovo il pacco a casa entro mezzogiorno. (uno di questi è Ezio/Mofise di Umbertide).
saluti

Non è tanto il trasporto, ma anche il come e il dove vengono conservate le bottiglie. Anni fa comprai da Vinissimus nel periodo estivo, e preoccupato del trasporto, chiesi di poter ritirare il vino direttamente presso il magazzino (in provincia di Milano). Arrivato lì, mi fecero entrare in un capannone senza alcun tipo di aria condizionata, con una temperatura di minimo 30 gradi, e che sarebbe sicuramente cresciuta nei mesi seguenti. Da quel giorno non ho più comprato da quel sito, così come in generale evito di farmi spedire bottiglie nei mesi più caldi. Se proprio devo comprare, mi faccio stoccare il tutto fino a settembre/ottobre (e molti venditori qui sul forum sono più che disponibili ad assecondare questo tipo di esigenze).