Gambero Rosso Forum

verso fine mese faremo i passatelli asciutti.
per ora ci sono due opzioni di condimento:
- zucchine e taleggio
- asparagi, crema di parmigiano e limone

c'è un paio di vini bianchi abbinabili?

si accettano volentieri anche soluzioni altre per il condimento dei passatelli.

grazie

ho una domanda per te, perchè asciutti? attenzione a non soffocare

alì65 ha scritto:ho una domanda per te, perchè asciutti? attenzione a non soffocare

Io credo di averli mangiati solo una volta ed erano in brodo.
Pensavo asciutti perché sento sempre dire che il brodo è più difficile da abbinare ma, pirzunalmente, non avrei niente in contrario.

Timoteo ha scritto:verso fine mese faremo i passatelli asciutti.
per ora ci sono due opzioni di condimento:
- zucchine e taleggio
- asparagi, crema di parmigiano e limone

c'è un paio di vini bianchi abbinabili?

si accettano volentieri anche soluzioni altre per il condimento dei passatelli.

grazie

...
# A) Retsina (la Frizzante) / Retsina (la Ferma)

# B) ragù di murena in bianco

prego
...

grazie a tutti per gli ottimi suggerimenti.
la scelta sta andando su due soave.
filippi e pieropan.

Se vuoi prova anche De Bruno, a me piace e costa il giusto

ORSO85 ha scritto:Se vuoi prova anche De Bruno, a me piace e costa il giusto

grazie.
ora lo cerco.

Timoteo ha scritto:grazie a tutti per gli ottimi suggerimenti.
la scelta sta andando su due soave.
filippi e pieropan.

Anche un bel Salvarenza di Gini con qualche anno

Nexus1990 ha scritto:

Timoteo ha scritto:grazie a tutti per gli ottimi suggerimenti.
la scelta sta andando su due soave.
filippi e pieropan.

Anche un bel Salvarenza di Gini con qualche anno

grazie

Consiglierei De Bruno. È il mio preferito.

https://i.postimg.cc/C14MsNKB/passatel.jpg

Anche cosi' non sono male.
Li trovi sul forum a pagina 9 di " cosa avete cucinato nel...."

lloyd142 ha scritto:https://i.postimg.cc/C14MsNKB/passatel.jpg

Anche cosi' non sono male.
Li trovi sul forum a pagina 9 di " cosa avete cucinato nel...."

grazie

lloyd142 ha scritto:https://i.postimg.cc/C14MsNKB/passatel.jpg

Anche cosi' non sono male.
Li trovi sul forum a pagina 9 di " cosa avete cucinato nel...."

confermo... ottimi con sugo di pesce

com'è andata poi?

ORSO85 ha scritto:com'è andata poi?

lo dovevamo fare oggi ma abbiamo rimandato per via della finale coppa del mondo di rugby.
Così il vino che mi hai mandato l'abbiamo bevuto con alcuni prodotti pontini (mozzarella, prosciutto di Bassiano, frittata di peperoni...)
Buono!!!

Molto bene!