passatelli asciutti

Un invito a cena, un menu improvvisato, un ingrediente difficile: i dubbi e le curiosità sugli abbinamenti canonici o più insoliti sono sempre tanti!

Timoteo
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passatelli asciutti

Messaggioda Timoteo » 03 ott 2023 12:42

verso fine mese faremo i passatelli asciutti.
per ora ci sono due opzioni di condimento:
- zucchine e taleggio
- asparagi, crema di parmigiano e limone

c'è un paio di vini bianchi abbinabili?

si accettano volentieri anche soluzioni altre per il condimento dei passatelli.

grazie
alì65
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Re: passatelli asciutti

Messaggioda alì65 » 03 ott 2023 13:09

ho una domanda per te, perchè asciutti? attenzione a non soffocare
futuro incerto...2021 grandissima annata!!!
Timoteo
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Re: passatelli asciutti

Messaggioda Timoteo » 03 ott 2023 13:26

alì65 ha scritto:ho una domanda per te, perchè asciutti? attenzione a non soffocare


Io credo di averli mangiati solo una volta ed erano in brodo.
Pensavo asciutti perché sento sempre dire che il brodo è più difficile da abbinare ma, pirzunalmente, non avrei niente in contrario.
maxer
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Re: passatelli asciutti

Messaggioda maxer » 03 ott 2023 13:38

Timoteo ha scritto:verso fine mese faremo i passatelli asciutti.
per ora ci sono due opzioni di condimento:
- zucchine e taleggio
- asparagi, crema di parmigiano e limone

c'è un paio di vini bianchi abbinabili?

si accettano volentieri anche soluzioni altre per il condimento dei passatelli.

grazie

...
# A) Retsina (la Frizzante) / Retsina (la Ferma)

# B) ragù di murena in bianco

prego
...
carpe diem 8)
Timoteo
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Re: passatelli asciutti

Messaggioda Timoteo » 04 ott 2023 21:41

grazie a tutti per gli ottimi suggerimenti.
la scelta sta andando su due soave.
filippi e pieropan.
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Re: passatelli asciutti

Messaggioda ORSO85 » 04 ott 2023 21:43

Se vuoi prova anche De Bruno, a me piace e costa il giusto
[email protected] - https://www.instagram.com/tanadelvino/
Non spedisco il venerdì per evitare di lasciare il vostro vino in deposito dai corrieri.
Spedisco il giorno successivo alla visualizzazione del pagamento, consegna in 24/48h.
Timoteo
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Re: passatelli asciutti

Messaggioda Timoteo » 04 ott 2023 21:52

ORSO85 ha scritto:Se vuoi prova anche De Bruno, a me piace e costa il giusto


grazie.
ora lo cerco.
Nexus1990
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Re: passatelli asciutti

Messaggioda Nexus1990 » 08 ott 2023 11:36

Timoteo ha scritto:grazie a tutti per gli ottimi suggerimenti.
la scelta sta andando su due soave.
filippi e pieropan.

Anche un bel Salvarenza di Gini con qualche anno
Timoteo
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Re: passatelli asciutti

Messaggioda Timoteo » 08 ott 2023 16:23

Nexus1990 ha scritto:
Timoteo ha scritto:grazie a tutti per gli ottimi suggerimenti.
la scelta sta andando su due soave.
filippi e pieropan.

Anche un bel Salvarenza di Gini con qualche anno


grazie
ryslink
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Re: passatelli asciutti

Messaggioda ryslink » 14 ott 2023 22:00

Consiglierei De Bruno. È il mio preferito.
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Re: passatelli asciutti

Messaggioda lloyd142 » 15 ott 2023 08:51

https://i.postimg.cc/C14MsNKB/passatel.jpg

Anche cosi' non sono male. :lol:
Li trovi sul forum a pagina 9 di " cosa avete cucinato nel...."
«E coloro che furono visti danzare, vennero giudicati pazzi da quelli che non potevano sentire la musica»
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Re: passatelli asciutti

Messaggioda Timoteo » 15 ott 2023 10:14

lloyd142 ha scritto:https://i.postimg.cc/C14MsNKB/passatel.jpg

Anche cosi' non sono male. :lol:
Li trovi sul forum a pagina 9 di " cosa avete cucinato nel...."


grazie
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Re: passatelli asciutti

Messaggioda bobbisolo » 27 ott 2023 12:28

lloyd142 ha scritto:https://i.postimg.cc/C14MsNKB/passatel.jpg

Anche cosi' non sono male. :lol:
Li trovi sul forum a pagina 9 di " cosa avete cucinato nel...."


confermo... ottimi con sugo di pesce
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Re: passatelli asciutti

Messaggioda ORSO85 » 27 ott 2023 13:29

com'è andata poi?
[email protected] - https://www.instagram.com/tanadelvino/
Non spedisco il venerdì per evitare di lasciare il vostro vino in deposito dai corrieri.
Spedisco il giorno successivo alla visualizzazione del pagamento, consegna in 24/48h.
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Re: passatelli asciutti

Messaggioda Timoteo » 28 ott 2023 11:16

ORSO85 ha scritto:com'è andata poi?


lo dovevamo fare oggi ma abbiamo rimandato per via della finale coppa del mondo di rugby.
Così il vino che mi hai mandato l'abbiamo bevuto con alcuni prodotti pontini (mozzarella, prosciutto di Bassiano, frittata di peperoni...)
Buono!!!

Immagine


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Re: passatelli asciutti

Messaggioda ORSO85 » 28 ott 2023 14:07

Molto bene!
[email protected] - https://www.instagram.com/tanadelvino/
Non spedisco il venerdì per evitare di lasciare il vostro vino in deposito dai corrieri.
Spedisco il giorno successivo alla visualizzazione del pagamento, consegna in 24/48h.

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