Gambero Rosso Forum

.... ultima bicchierata "sostenibile" estiva , come promesso : poi iniziamo con quelle per ricchi feudatari, petrolieri, banchieri, finanzieri, Content Creators di Honly Fans e idraulici. Quando? Domenica 23 Agosto al Marconi 7 alle 12.14, con tema "Grandi Bianchi del globo" . Menu speciale "solo pesce" (con piccolo ritocco del costo solito ... diciamo un 10 Euro in più , quindi sui 60 per il cibo pescioso) e sostenibilità bevitoria estiva , budget dai 150 ai 200 a seconda di cosa Borgogna apriremo e quali Champagne Blanc de Blanc. Layout approssimativo:
- 3 Champagne Blanc de Blanc
- 3 Borgogna bianchi di livello delle varie aree
- Jura ( non Chardonnay ma Savagnin di top produttore)
- Germania ( solo Riesling GG)
- Alsazia ( Sempre Riesling di confronto con la Germania : da scegliere fra Zind Humbrecht, Trimbach o Faller)
- Loira per il Sauvignon ( un top ... Daguenau?, Chateau de Tracy?, Gitton?)
- Italia ( Valentini senz'altro, poi da scegliere fra Fiorduva di Marisa Cuomo, Villa Bucci, Miani , Gravner...)

Finale : se trovo un grande Comté oppure un grande Puzzone di Moena o Formaggio di Fossa o Bagoss stravecchio, direi di finire con un grande Vin Jaune o un super Recioto ( Quintarelli o Dalforno maturo o Zymé con il suo immenso Amandorlato) o un rarissimo Primitivo Anfora stravecchio ( Capasone) di Masseria Jorche che è tipo Vin Jaune oppure un Solaria Jonica ... vediamo...

...unico dubbio , che mi aiuterà chi è interessato e aderirà, la scelta del Savagnin , non sono fornitissimo in cantinetta... dando un occhio da scegliere fra Le Carré di Ganevat, il Maceration di Labet (anfora), il Savagnier di Berthet Bondet, La Cuvée du Professeur di Rousset ( per me il top), Tissot , Macle, Overnoy , Chatillon... poca roba...boh, mi direte voi se avete qualche preferenza...

Marco a te lo chenin non piace molto mi sa, o sbaglio? Se posso condividere la mia umile e non richiesta opinione in una serata con i migliori bianchi del globo almeno uno chenin è obbligatorio

Nexus1990 ha scritto:Marco a te lo chenin non piace molto mi sa, o sbaglio? Se posso condividere la mia umile e non richiesta opinione in una serata con i migliori bianchi del globo almeno uno chenin è obbligatorio

...se vieni ...mi attrezzo ( a scapito del secondo italiano ...Valentini e' d'obbligo)...

vorrei partecipare

vinogodi ha scritto:

Nexus1990 ha scritto:Marco a te lo chenin non piace molto mi sa, o sbaglio? Se posso condividere la mia umile e non richiesta opinione in una serata con i migliori bianchi del globo almeno uno chenin è obbligatorio

...se vieni ...mi attrezzo ( a scapito del secondo italiano ...Valentini e' d'obbligo)...

Grazie per l’invito Marco, ma purtroppo in quel periodo sono in vacanza… per la stagione 2026/2027 però mi sono ripromesso di partecipare ad almeno una delle tue serate, magari una bella borgognata

vinogodi ha scritto:...unico dubbio , che mi aiuterà chi è interessato e aderirà, la scelta del Savagnin , non sono fornitissimo in cantinetta... dando un occhio da scegliere fra Le Carré di Ganevat, il Maceration di Labet (anfora), il Savagnier di Berthet Bondet, La Cuvée du Professeur di Rousset ( per me il top), Tissot , Macle, Overnoy , Chatillon... poca roba...boh, mi direte voi se avete qualche preferenza...

La mia preferenza è per l’espianto dell’intero vitigno…