Gambero Rosso Forum

...ma non posso fare a meno di riferire dell'assaggio del primo vino prodotto da mio figlio Edoardo in Romangia, da me imbottigliato manualmente insieme a lui e a mia moglie lo scorso fine settimana.

Edoardo Lemme, Mannuzzu Rosato 2024: 385 bottiglie prodotte, uve Cannonau e Pascale da vecchie vigne in località Mannuzzu (Sennori). Due giorni di macerazione in cemento sulle bucce, fermentazione spontanea, nessuna filtrazione, minime quantità di solfiti (circa 30 mg di totale).
Al colore sembra quasi un rosso da uve gaglioppo o grignolino, ma più brillante. Naso che, pur non disdegnando le note più fruttate (frutti di bosco confit) gioca molto sulle erbe mediterranee, dalla lavanda al timo, su suggestioni di carruba e su una incipiente speziatura che a mio avviso promette una grande evoluzione. Il sorso è avvolgente, molto lungo, con nuances gliceriche e composto calore alcolico (inavvertibili i 15.5°) che non pregiudicano in alcun modo l'equilibrio grazie alla sapidità ed alle garbate sensazioni tanniche.

Che dire...sarà amor di padre, ma per me è davvero un gran bel vino, che abbiamo abbinato in perfetto matrimonio ad un porcetto al forno. Per Edoardo il bianco (da Vermentino) e il rosso (Cannonau, Pascale e Cagnulari) saranno ancora più buoni; lo sapremo ad agosto quando li imbottiglierà.

bello!!! così saprai cosa fare quando sarai anziano; meglio che un cantiere

alì65 ha scritto:bello!!! così saprai cosa fare quando sarai anziano; meglio che un cantiere

Bella soddisfazione.
Complimenti

Complimenti

Complimenti davvero , speriamo di poterlo assaggiare il Rosato

Congratulazioni! A me farà piacere se continuerai ad aggiornare questo thread con info e descrizioni anche degli altri vini

...vino senz'altro straordinario... non vedo l'ora di assaggiarlo

Bravissimi e complimenti.
Nessun conflitto d'interessi quando si fanno le cose in famiglia con amore.
Adesso però mandami un paio di bottiglie da assaggiare

Bravo Giuliano, complimenti! Hai fatto bene a segnalarlo, tienici aggiornati!

Bello. gran soddisfazione mi sa.

stupenda soddisfazione, non vedo l'ora di sentirlo

Bravi! Buon lavoro!

Come ha affrontato Edoardo la decisione di una macerazione di soli due giorni? È stata una questione di preservare la freschezza o è stata la natura del vigneto a guidare questa scelta?
Slope Game

jesse99 ha scritto:Come ha affrontato Edoardo la decisione di una macerazione di soli due giorni? È stata una questione di preservare la freschezza o è stata la natura del vigneto a guidare questa scelta?
Slope Game

in realtà due giorni di macerazione per un rosato non sono pochi, anzi...Edoardo ha voluto cercare un vino ancestrale al di fuori degli stereotipi della tipologia, cercando di coniugare la complessità di un rosso con l'energia e la vitalità di un rosato. Certamente non è da aperitivo, ma su un caciucco alla livornese o un maialino allo spiedo per me da grande gioia.

Ludi ha scritto:

jesse99 ha scritto:Come ha affrontato Edoardo la decisione di una macerazione di soli due giorni? È stata una questione di preservare la freschezza o è stata la natura del vigneto a guidare questa scelta?
Slope Game

in realtà due giorni di macerazione per un rosato non sono pochi, anzi...Edoardo ha voluto cercare un vino ancestrale al di fuori degli stereotipi della tipologia, cercando di coniugare la complessità di un rosso con l'energia e la vitalità di un rosato. Certamente non è da aperitivo, ma su un caciucco alla livornese o un maialino allo spiedo per me da grande gioia.

se deve essere alla livornese, allora che sia con le famose 5C... CaCCiuCCo, grazie

Postino ha scritto:
se deve essere alla livornese, allora che sia con le famose 5C... CaCCiuCCo, grazie

aaargh, hai ragione! MI so' comportato peggio di un pisano

Bello! bravi continuate cosi, la zona d'altronde è un grand cru della Sardegna!!!