Gambero Rosso Forum

Ciao a tutti, 3 giorni fa ho acquistato 3 litri di vino sfuso all'azienda vinicola dove vado spesso. È un rosso, merlot. Appena arrivo a casa lo travaso e da subito si nota un odore di zolfo/uova marce. Il vino al gusto è normale. Travasato in bottiglia di vetro l odore rimane ma nel bicchiere perde questo odoraccio. Che ne pensate? Vino avariato, da buttare o solo da arieggiare? Grazie

Un leggero sentore di uova marce, leggero, che sene va con un po’ di ossigenazione puo’ essere una riduzione

Ciao grazie del consiglio, l ho provato, in effetti nel bicchiere perde l odore di uova marce ma nella caraffa, bottiglia o tanichetta rimane e pure forte. Ho letto che fa male alla salute lo zolfo. Conviene buttarlo via?

Ciao
Innanzitutto benvenuto.
Immagino che sia vino prodotto con uve 2023, annataccia…
Avranno cercato di sanificare con una solfitazione importante (solfitazione che serve eccome se serve, ma l'uva deve essere integra e bisogna saperla gestire) il mosto prodotto da uve rovinate, hanno cannato, i miracoli nn li fai, Lazzaro nn lo rianimi.
Di sostanze solforate ce ne sono veramente tante e la “riduzione” e' uno degli argomenti più vasti e interessanti in enologia… Quello che senti e' idrogeno solforato… lo zolfo “può esse piuma può esse fero” nel tuo caso la seconda. Hai poco da ossigenare, ti trovi davanti un prodotto qualitativamente scarso e con un evidente difetto dato da accumulo di H2S.
Male nn ti fa (spero che abbiano fatto le dovute analisi), in se e’ sostanza molto tossica, ma ha una soglia di percezione bassa quindi la pericolosità dovrebbe essere’ solo a livello sensoriale… visto che riesci anche a berlo.
Comunque, sei proprio proprio sicuro che l'odore di uovo marcio sparisca nel bicchiere? Che si ripulisca del tutto a livello olfattivo?
Il lavandino in alcuni casi e' il nostro miglior alleato, però se riesci a buttarlo giù invece che altrove… a te la scelta

Grazie mille per la spiegazione, l ho gettato nel lavandino. L odore era forte però in bicchiere era praticamente impercettibile. Si il vino è un vino del 2023 "vin novo 2023" merlot Rubicone 12% 2.30 € al litro.

Markew ha scritto:Grazie mille per la spiegazione, l ho gettato nel lavandino. L odore era forte però in bicchiere era praticamente impercettibile. Si il vino è un vino del 2023 "vin novo 2023" merlot Rubicone 12% 2.30 € al litro.

Praticamente a' merda...cambia fornitore! Uno che mettein commercio sta' roba ...

littlewood ha scritto:

Markew ha scritto:Grazie mille per la spiegazione, l ho gettato nel lavandino. L odore era forte però in bicchiere era praticamente impercettibile. Si il vino è un vino del 2023 "vin novo 2023" merlot Rubicone 12% 2.30 € al litro.

Praticamente a' merda ... cambia fornitore ! Uno che mette in commercio 'sta roba ...

...
consiglio sensato : sono assolutamente d' accordo con queste parole
...

era proprio ciò che volevo rispondergli appena letto il suo post : anche a protezione della sua salute

Markew ha scritto:Grazie mille per la spiegazione, l'ho gettato nel lavandino. L odore era forte però in bicchiere era praticamente impercettibile. Si il vino è un vino del 2023 "vin novo 2023" merlot Rubicone 12% 2.30 € al litro.

Bravo... Benvenuto sul forum

Il Parente ha scritto:

Markew ha scritto:Grazie mille per la spiegazione, l'ho gettato nel lavandino. L odore era forte però in bicchiere era praticamente impercettibile. Si il vino è un vino del 2023 "vin novo 2023" merlot Rubicone 12% 2.30 € al litro.

Bravo... Benvenuto sul forum

...2.30 euro al litro ? Il prezzo di un ottimo tappo...

Ciao grazie a tutti per le risposte e dei consigli. Sono inesperto e non sarà il primo consiglio che vi chiederò. Graziea tutti alla prossima

Mio consiglio: il vino fa male, quindi cercare di bere quello meno cattivo.
Piuttosto che lo sfuso da 2,30€, meglio l'acqua.

Kalosartipos ha scritto:Mio consiglio: il vino fa male, quindi cercare di bere quello meno cattivo.
Piuttosto che lo sfuso da 2,30€, meglio l'acqua.

concordo al 10000%

Kalosartipos ha scritto:Mio consiglio: il vino fa male, quindi cercare di bere quello meno cattivo.
Piuttosto che lo sfuso da 2,30€, meglio l'acqua.

...oppure cerca uno sfuso da almeno 15 euro al litro ( Valentini?) ...