Gambero Rosso Forum

Metti allo stesso tavolo 8 persone appassionate di vino, del cibo per nulla elaborato ma buono, bottiglie senza un tema preciso ma divertenti, interessanti e intriganti a loro modo, un padrone di casa perfetto e moooooolto paziente, shakera ma non troppo...ecco un buon cocktail: ieri sera ci si è divertiti parecchio.

Ca del Vent Pas Opere 'Memoria' Brut VSQ - 2014 - sb 01/2021
Il tanto bistrattato Franciacorta ha fatto la sua sporca figura: nulla di eclatante ma si è difeso bene, come il Gentile dell'82...Luciano ne ha chiesto il bis: underdog!

Arunda - Phineas - sb 11/2012
Ebbbbravo Matteo che ci ha proposto sta roba strana, ma bona bona.
Facce incuriosite e stupite al tavolo e gran bella scoperta e bevuta (idrocarburi belli spinti).

Pierre Gimonet et Fils - BdB (Oenophile?) - 2008
Bella e buona bollicina francese (ci voleva dopo i due italici) con un repertorio interessante di profumi e sapori agrumati e una bella sapidità. A mio modo di vedere, lo penalizza un po' il naso piuttosto dritto.

Valentini - Trebbiano - 2014
Profumi di salvia e zucchero a velo, un po' troppo legnetto, leggera volatile...gomma...in bocca un po' disordinato.
Dicono non una delle migliori annata per il suo Trebbiano, però...poi, chi ha avuto la voglia e pazienza di tenerlo nel bicchiere, ha goduto di un vino che, aprendosi, ha dato di più...io non ero tra quelli

Domaine Berthet-Bondet Chateau-Chalon - 2014
Se voglio dell'alcol denaturato lo trovo a € 3 al super

Marguet - Shaman - 2019 - sb 06/2022
Fruttini rossi e gesso, gesso e fruttini rossi, a me non è dispiaciuto, per Alessandro non la sua miglior bottiglia.

Perrino Antonio - Testalonga Rossese di Dolceacqua - 2020
Naso da pastiglie dei freni un po' bruciatine, zolfo e liquerizia...bocca fresca con il grip del tannino e ancora liquerizia.
Altra bottiglia interessante da riprovare tra qualche anno.

Fattoria Ruschi Noceti - La Costa - 2016
Ridete, ridete, ne riparleremo quando la Lunigiana diventerà la Borgogna italiana
Non dico nulla perché sarei troppo partigiano, comunque nessuno è stato male.

San Giusto a Rentennano - Percarlo - 2009
Penalizzato per il legnetto un po' abbondante e non integrato: necessita di ulteriore maturità.

Niepoort Jubilee Vintage Port - 1992
Dicono vino della serata...io ero satollo di cibo e vino.

Le note serie le lascio a compagni di merende.
Grazie ancora ad Alessandro per l'ospitalità

Un piacere ritrovarvi tutti, devo dire siamo diventati proprio un bel gruppo (@Ale, grazie mille davvero per l'ospitalità!).

Qualche commento sintetico:

- La bolla più convincente è francese anche a carte coperte

- A boccia svelata, Valentini è diventato buonissimo

- Il rossese di Perrino è un pelaverga sotto steroidi

- L'ossidato o lo ami o lo odi

- Il Pollera è un vitigno autoctono della lunigiana e si pronuncia Pòllera

- Percarlo, vedasi Valentini

- Il porto era bono vero


Ovviamente si cazzeggia, grazie a tutti come sempre <3

Trabateo ha scritto:Metti allo stesso tavolo 8 persone appassionate di vino, del cibo per nulla elaborato ma buono, bottiglie senza un tema preciso ma divertenti, interessanti e intriganti a loro modo, un padrone di casa perfetto e moooooolto paziente, shakera ma non troppo...ecco un buon cocktail: ieri sera ci si è divertiti parecchio.

Ca del Vent Pas Opere 'Memoria' Brut VSQ - 2014 - sb 01/2021
Il tanto bistrattato Franciacorta ha fatto la sua sporca figura: nulla di eclatante ma si è difeso bene, come il Gentile dell'82...Luciano ne ha chiesto il bis: underdog!

Arunda - Phineas - sb 11/2012
Ebbbbravo Matteo che ci ha proposto sta roba strana, ma bona bona.
Facce incuriosite e stupite al tavolo e gran bella scoperta e bevuta (idrocarburi belli spinti).

Pierre Gimonet et Fils - BdB (Oenophile?) - 2008
Bella e buona bollicina francese (ci voleva dopo i due italici) con un repertorio interessante di profumi e sapori agrumati e una bella sapidità. A mio modo di vedere, lo penalizza un po' il naso piuttosto dritto.

Valentini - Trebbiano - 2014
Profumi di salvia e zucchero a velo, un po' troppo legnetto, leggera volatile...gomma...in bocca un po' disordinato.
Dicono non una delle migliori annata per il suo Trebbiano, però...poi, chi ha avuto la voglia e pazienza di tenerlo nel bicchiere, ha goduto di un vino che, aprendosi, ha dato di più...io non ero tra quelli

Domaine Berthet-Bondet Chateau-Chalon - 2014
Se voglio dell'alcol denaturato lo trovo a € 3 al super

Marguet - Shaman - 2019 - sb 06/2022
Fruttini rossi e gesso, gesso e fruttini rossi, a me non è dispiaciuto, per Alessandro non la sua miglior bottiglia.

Perrino Antonio - Testalonga Rossese di Dolceacqua - 2020
Naso da pastiglie dei freni un po' bruciatine, zolfo e liquerizia...bocca fresca con il grip del tannino e ancora liquerizia.
Altra bottiglia interessante da riprovare tra qualche anno.

Fattoria Ruschi Noceti - La Costa - 2016
Ridete, ridete, ne riparleremo quando la Lunigiana diventerà la Borgogna italiana
Non dico nulla perché sarei troppo partigiano, comunque nessuno è stato male.

San Giusto a Rentennano - Percarlo - 2009
Penalizzato per il legnetto un po' abbondante e non integrato: necessita di ulteriore maturità.

Niepoort Jubilee Vintage Port - 1992
Dicono vino della serata...io ero satollo di cibo e vino.

Le note serie le lascio a compagni di merende.
Grazie ancora ad Alessandro per l'ospitalità

Chi apre ora un percarlo 09 e' da arresto immediato!

innoz89 ha scritto:
- A boccia svelata, Valentini è diventato buonissimo

- Percarlo, vedasi Valentini

beh, ma la stagnola sulla bottiglia impedisce l'ossigenazione del vino. AIS e ONAV #noncielodicono

littlewood ha scritto:

Trabateo ha scritto:Metti allo stesso tavolo 8 persone appassionate di vino, del cibo per nulla elaborato ma buono, bottiglie senza un tema preciso ma divertenti, interessanti e intriganti a loro modo, un padrone di casa perfetto e moooooolto paziente, shakera ma non troppo...ecco un buon cocktail: ieri sera ci si è divertiti parecchio.

Ca del Vent Pas Opere 'Memoria' Brut VSQ - 2014 - sb 01/2021
Il tanto bistrattato Franciacorta ha fatto la sua sporca figura: nulla di eclatante ma si è difeso bene, come il Gentile dell'82...Luciano ne ha chiesto il bis: underdog!

Arunda - Phineas - sb 11/2012
Ebbbbravo Matteo che ci ha proposto sta roba strana, ma bona bona.
Facce incuriosite e stupite al tavolo e gran bella scoperta e bevuta (idrocarburi belli spinti).

Pierre Gimonet et Fils - BdB (Oenophile?) - 2008
Bella e buona bollicina francese (ci voleva dopo i due italici) con un repertorio interessante di profumi e sapori agrumati e una bella sapidità. A mio modo di vedere, lo penalizza un po' il naso piuttosto dritto.

Valentini - Trebbiano - 2014
Profumi di salvia e zucchero a velo, un po' troppo legnetto, leggera volatile...gomma...in bocca un po' disordinato.
Dicono non una delle migliori annata per il suo Trebbiano, però...poi, chi ha avuto la voglia e pazienza di tenerlo nel bicchiere, ha goduto di un vino che, aprendosi, ha dato di più...io non ero tra quelli

Domaine Berthet-Bondet Chateau-Chalon - 2014
Se voglio dell'alcol denaturato lo trovo a € 3 al super

Marguet - Shaman - 2019 - sb 06/2022
Fruttini rossi e gesso, gesso e fruttini rossi, a me non è dispiaciuto, per Alessandro non la sua miglior bottiglia.

Perrino Antonio - Testalonga Rossese di Dolceacqua - 2020
Naso da pastiglie dei freni un po' bruciatine, zolfo e liquerizia...bocca fresca con il grip del tannino e ancora liquerizia.
Altra bottiglia interessante da riprovare tra qualche anno.

Fattoria Ruschi Noceti - La Costa - 2016
Ridete, ridete, ne riparleremo quando la Lunigiana diventerà la Borgogna italiana
Non dico nulla perché sarei troppo partigiano, comunque nessuno è stato male.

San Giusto a Rentennano - Percarlo - 2009
Penalizzato per il legnetto un po' abbondante e non integrato: necessita di ulteriore maturità.

Niepoort Jubilee Vintage Port - 1992
Dicono vino della serata...io ero satollo di cibo e vino.

Le note serie le lascio a compagni di merende.
Grazie ancora ad Alessandro per l'ospitalità

Chi apre ora un percarlo 09 e' da arresto immediato!

...ma no dai ... rimaniamo ad una sanzione amministrativa...

Il percarlo 2006 si può aspettare ancora? C'è meglio aspettare o già godibile adesso?

Davide

Macca84 ha scritto:Il percarlo 2006 si può aspettare ancora? C'è meglio aspettare o già godibile adesso?

Davide

Del 2006 non ho idea, del 2009, per il mio modestissimo parere, meglio attendere ancora un bel po'.

Arunda buono, ma ha già passato il picco dell'evoluzione, un filo troppo ossidato - e se lo dico io....
Chateau Chalon assurdamente giovane, altro che Percarlo 09! A me comunque è piaciuto, con un po' di ossigeno si è aperto. Comunque, come dice Luciano, i vini ossidativi dividono
La Costa vino semplice, corretto, che se sapesse un po' meno di legno sarebbe migliore

Gran bella serata, grazie all'ospite Alessandro

rip

Macca84 ha scritto:Il percarlo 2006 si può aspettare ancora? C'è meglio aspettare o già godibile adesso?

Davide

Qui bisogna aprire un nuovo penitenziario mi sa.....

andrea ha scritto:...Comunque, come dice Luciano, i vini ossidativi dividono...

...non posso che concordare, visto che li apprezzo. Essendo vini da meditazione pura e solo dopo un percorso difficile e periglioso , vengono apprezzati , ci sta l'aspetto dubitativo di tanti che ci si accostano di primo acchito . Come i Riesling , del resto ( quelli seri ). Oppure gli Champagne réserve perpetuelle , con buone dosi di vini de réserve vecchi e poco vin claire ... ma ci sta...

andrea ha scritto:Comunque, come dice Luciano, i vini ossidativi dividono

Ricordo ancora quelle splendide scaloppine che feci cucinare a mia madre col Côtes du Jura 2008 di Jean Macle..

Kalosartipos ha scritto:

andrea ha scritto:Comunque, come dice Luciano, i vini ossidativi dividono

Ricordo ancora quelle splendide scaloppine che feci cucinare a mia madre col Côtes du Jura 2008 di Jean Macle..

...scaloppe costosette...

littlewood ha scritto:

Macca84 ha scritto:Il percarlo 2006 si può aspettare ancora? C'è meglio aspettare o già godibile adesso?

Davide

Qui bisogna aprire un nuovo penitenziario mi sa.....

Orpo zio, pensa che volevo fare la stessa domanda... Le terrò ancora in cantina

littlewood ha scritto:Chi apre ora un percarlo 09 e' da arresto immediato!

Vabbeh... quasi 14 anni di vino... ragazzi, non si può aspettare sempre tutto decenni e decenni...
Con questo adagio, si continua a giustificare vini costosi e blasonati che non vengono mai pronti.
Non va bene.
E non parlo solo di questo, eh...

Nebbiolino ha scritto:

littlewood ha scritto:Chi apre ora un percarlo 09 e' da arresto immediato!

Vabbeh... quasi 14 anni di vino... ragazzi, non si può aspettare sempre tutto decenni e decenni...
Con questo adagio, si continua a giustificare vini costosi e blasonati che non vengono mai pronti.
Non va bene.
E non parlo solo di questo, eh...

...beh...noi si tramanda da almeno tre generazioni il Bordeaux per berlo " pronto al momento giusto" ...

Nebbiolino ha scritto:

littlewood ha scritto:Chi apre ora un percarlo 09 e' da arresto immediato!

Vabbeh... quasi 14 anni di vino... ragazzi, non si può aspettare sempre tutto decenni e decenni...
Con questo adagio, si continua a giustificare vini costosi e blasonati che non vengono mai pronti.
Non va bene.
E non parlo solo di questo, eh...

Pensa che le bevute a cui ho avuto la fortuna di partecipare nell'ultimo anno, i vini (coperti), i più emozionanti sono stati bordeaux e spagnoli di 52-53 anni fa, da questo punto di vista, mi spiace, ma devo dar ragione a littlewood

No, dai, ragazzi, Bordeaux fa categoria a sè... non possiamo prenderlo a canone per tutti gli altri vini, parlando di invecchiamento.
Io dico solo che un vino, dopo 10/15, dovrebbe essere quantomeno piacevole da bere. Non dico pronto a tutti i costi, ma almeno gradevole da bere sì.
Vini che non vengono mai pronti, pagati cifre importanti e salvati sempre in corner con l’adagio “eh ma è da aspettare”, a me oramai sanno tanto di inqulata...
Anche perché non tutti i vini, sono Latour o La La La...
Sarà che inizio a sentire il passaggio degli anni.

Nebbiolino ha scritto:No, dai, ragazzi, Bordeaux fa categoria a sè... non possiamo prenderlo a canone per tutti gli altri vini, parlando di invecchiamento.
Io dico solo che un vino, dopo 10/15, dovrebbe essere quantomeno piacevole da bere. Non dico pronto a tutti i costi, ma almeno gradevole da bere sì.
Vini che non vengono mai pronti, pagati cifre importanti e salvati sempre in corner con l’adagio “eh ma è da aspettare”, a me oramai sanno tanto di inqulata...
Anche perché non tutti i vini, sono Latour o La La La...
Sarà che inizio a sentire il passaggio degli anni.

Fatti una cantina come si deve e non far arrabbiare Franco. E stai attento che hanno appena allargato il penitenziario.

Nebbiolino ha scritto:No, dai, ragazzi, Bordeaux fa categoria a sè... non possiamo prenderlo a canone per tutti gli altri vini, parlando di invecchiamento.
Io dico solo che un vino, dopo 10/15, dovrebbe essere quantomeno piacevole da bere. Non dico pronto a tutti i costi, ma almeno gradevole da bere sì.
Vini che non vengono mai pronti, pagati cifre importanti e salvati sempre in corner con l’adagio “eh ma è da aspettare”, a me oramai sanno tanto di inqulata...
Anche perché non tutti i vini, sono Latour o La La La...
Sarà che inizio a sentire il passaggio degli anni.

Pelaverga rossi di montalcino valpollicella nebbioli dolcetti grignolino prosecco chianti classico tutto lo sfuso possibile e immaginabile...e potrei continuare...questi li puoi bere subito o quasi...il percarlo no ...mi spiace ma e' cosi' oppure puoi pur berlo ma al 30/40% del potenziale ...poi fate vobis

littlewood ha scritto:

Nebbiolino ha scritto:No, dai, ragazzi, Bordeaux fa categoria a sè... non possiamo prenderlo a canone per tutti gli altri vini, parlando di invecchiamento.
Io dico solo che un vino, dopo 10/15, dovrebbe essere quantomeno piacevole da bere. Non dico pronto a tutti i costi, ma almeno gradevole da bere sì.
Vini che non vengono mai pronti, pagati cifre importanti e salvati sempre in corner con l’adagio “eh ma è da aspettare”, a me oramai sanno tanto di inqulata...
Anche perché non tutti i vini, sono Latour o La La La...
Sarà che inizio a sentire il passaggio degli anni.

Pelaverga rossi di montalcino valpollicella nebbioli dolcetti grignolino prosecco chianti classico tutto lo sfuso possibile e immaginabile...e potrei continuare...questi li puoi bere subito o quasi...il percarlo no ...mi spiace ma e' cosi' oppure puoi pur berlo ma al 30/40% del potenziale ...poi fate vobis

Ma per carità, non dico sia sbagliato il concetto di dover attendere certi vini, ma... 14 anni... non sono pochi...

littlewood ha scritto:

Nebbiolino ha scritto:No, dai, ragazzi, Bordeaux fa categoria a sè... non possiamo prenderlo a canone per tutti gli altri vini, parlando di invecchiamento.
Io dico solo che un vino, dopo 10/15, dovrebbe essere quantomeno piacevole da bere. Non dico pronto a tutti i costi, ma almeno gradevole da bere sì.
Vini che non vengono mai pronti, pagati cifre importanti e salvati sempre in corner con l’adagio “eh ma è da aspettare”, a me oramai sanno tanto di inqulata...
Anche perché non tutti i vini, sono Latour o La La La...
Sarà che inizio a sentire il passaggio degli anni.

Pelaverga rossi di montalcino valpollicella nebbioli dolcetti grignolino prosecco chianti classico tutto lo sfuso possibile e immaginabile...e potrei continuare...questi li puoi bere subito o quasi...il percarlo no ...mi spiace ma e' cosi' oppure puoi pur berlo ma al 30/40% del potenziale ...poi fate vobis

Quindi quanti anni dovremmo aspettare?

Nebbiolino ha scritto:

littlewood ha scritto:Chi apre ora un percarlo 09 e' da arresto immediato!

Vabbeh... quasi 14 anni di vino... ragazzi, non si può aspettare sempre tutto decenni e decenni...
Con questo adagio, si continua a giustificare vini costosi e blasonati che non vengono mai pronti.
Non va bene.
E non parlo solo di questo, eh...

Assolutamente d'accordo....poi aggiungo se voglio bere un vino potrò farlo quando ne ho voglia ??? )

gpetrus ha scritto:

Nebbiolino ha scritto:

littlewood ha scritto:Chi apre ora un percarlo 09 e' da arresto immediato!

Vabbeh... quasi 14 anni di vino... ragazzi, non si può aspettare sempre tutto decenni e decenni...
Con questo adagio, si continua a giustificare vini costosi e blasonati che non vengono mai pronti.
Non va bene.
E non parlo solo di questo, eh...

Assolutamente d'accordo....poi aggiungo se voglio bere un vino potrò farlo quando ne ho voglia ??? )

Giorgio! Certo che si! Ma qui si chiedeva altro! Il percarlo per me deve avere il 9 davanti nn il 20 x poterne godere al massimo

Macca84 ha scritto:

littlewood ha scritto:

Nebbiolino ha scritto:No, dai, ragazzi, Bordeaux fa categoria a sè... non possiamo prenderlo a canone per tutti gli altri vini, parlando di invecchiamento.
Io dico solo che un vino, dopo 10/15, dovrebbe essere quantomeno piacevole da bere. Non dico pronto a tutti i costi, ma almeno gradevole da bere sì.
Vini che non vengono mai pronti, pagati cifre importanti e salvati sempre in corner con l’adagio “eh ma è da aspettare”, a me oramai sanno tanto di inqulata...
Anche perché non tutti i vini, sono Latour o La La La...
Sarà che inizio a sentire il passaggio degli anni.

Pelaverga rossi di montalcino valpollicella nebbioli dolcetti grignolino prosecco chianti classico tutto lo sfuso possibile e immaginabile...e potrei continuare...questi li puoi bere subito o quasi...il percarlo no ...mi spiace ma e' cosi' oppure puoi pur berlo ma al 30/40% del potenziale ...poi fate vobis

Quindi quanti anni dovremmo aspettare?

Percarlo 2006 puoi berlo tranquillamente