Gambero Rosso Forum

Scusatemi se vi tedio ancora con questa domanda
due tre anni fà avevo gia chiesto e ricevuto risposte esaurienti, ma ma on trovo più il thread . si passa dal 2022 al 2009 .

Avrei bisogno di comprare per bottega del crudo molto buono se qualcuno può aiutarmi , lo ringrazio in anticipo

Non sono un esperto, però a me recentemente è piaciuto moltissimo il crudo di maiale grigio del casentino dell'azienda Le Selve di Vallolmo

Sant’Ilario

D'Osvaldo a Cormons , provincia di Gorizia

Per me buonissimo il Mangalica di Dok Dall'Ava e molto buono anche quello che fa Toscani (Rocco)

Ciao Gianni, ti giro via whatsapp (se trovo il numero) il biglietto da visita di uno che fa cose speciali.

gpetrus ha scritto:D'Osvaldo a Cormons , provincia di Gorizia

Buonissimo. Nota per Gianni: leggermente affumicato.

...mia personale classifica per i Prosciutti di Parma , quelli eccezionali :
1) Sant'Ilario
2) Devodier
3) Bedogni ( costanza straordinaria)
4) Galloni
5) Ghirardi

vinogodi ha scritto:...mia personale classifica per i Prosciutti di Parma , quelli eccezionali :
1) Sant'Ilario
2) Devodier
3) Bedogni ( costanza straordinaria)
4) Galloni
5) Ghirardi

Aggiungerei anche
Leporati
Ruliano
Ponte Romano

e tra i più piccoli

Casa Graziano
Bodria Antonio (stagiona anche i famosi prosciutti di Bettella)

Se ti interessano i contatti di quest'ultimo scrivimi in MP.

Saluti.

con 40 cartoni di attems mi hanno regalato un prosciutto di Sauris, veramente molto buono

Anche il Bazzone (presidio slow food) molto buono e costa il giusto!

gpetrus ha scritto:D'Osvaldo a Cormons , provincia di Gorizia

Penso il migliore in FVG

Anche Zahre a Sauris piaciuto molto

Prosciutto di Montagnana
Vedo se riesco a recuperarti un nominativo

Anche il Benedicto di Simonini 36 mesi , lo consiglio.

Trabateo ha scritto:Prosciutto di Montagnana
Vedo se riesco a recuperarti un nominativo

Il mio pusher mi ha fatto questo nome:
Vittorio Soranzo
https://www.prosciuttificiosoranzo.com/

Un'alternativa può essere Attilio Fontana