Gambero Rosso Forum

Buongiorno a tutti, a breve sarò in Normandia, non conosco per nulla la regione quindi tutti i consigli enogastronomici sono ben accetti,grazie a tutti

Ci sono stato la scorsa estate.
Se vuoi stare su cose locali su non ti restano che sidro e calvados.

Su consiglio di un forumista ho fatto una visita a Richard Fouqué per il sidro. Un personaggio, parla solo francese, ti spiega tutto appassionatamente, produzione che definire artigianale è un eufemismo. Il suo sidro fa due anni di invecchiamento in legno ed è un prodotto molto particolare, che può anche spiazzare (non aspettarti il succo di mela con le bolle che ti rifilano in tanti posti) personalmente li ho apprezzati (ne ho ancora un paio in cantina, visto che sono "cidre de garde").  Succo di mela e aceto invece sono buonissimi e basta.

Per il calvados sono stato da Michel Huard, prodotti eccellenti e bella visita con assaggi da botte fino agli anni novanta.

Se ti piace il genere è zona di sidro, lo stile in Normandia varia un po' da produttore a produttore (non ho grandissima esperienza nel campo) ma puoi trovare dei prodotti che assomigliano come stile alle gauze.
Io mi son innamorato dei sidro di Richard Foquè.

Per il sidro considera anche Eric Bordelet, il suo Granit, sidro di pere, è da cappottarsi

seguo perché pensavo di andarci a fine agosto
del sidro non me ne frega nulla ma accetto volentieri consigli sul mangiare e bere (altro)
dovrei andare in zona Honfleur
Grazie

Grazie a tutti, il sidro non è tra le mie prime scelte a tavola ma è una bevanda che mi attira molto quindi sicuramente visiterò almeno una delle aziende consigliate.
Per quanto riguarda ristoranti avete altre dritte?

A Bayeux avevo mangiato molto bene a "L'angle Saint Laurent"

C'è anche un vigneto in Normandia, che è riapparso di recente dopo essere stato distrutto da Filossera. Les Arpents du Soleil a Saint Pierre sur Dives. Soprattutto Pinot Nero e Pinot Grigio. Prezzi non dati per questa curiosità. Mai assaggiato...

andrea ha scritto:Per il sidro considera anche Eric Bordelet, il suo Granit, sidro di pere, è da cappottarsi

Confermo. In assoluto il mio preferito.