Gambero Rosso Forum

Buonasera a tutti,

Tra circa 1 mese mi recherò in Alsazia, nei dintorni di Colmar

Avete qualche produttore da consigliare?

Ed eventualmente qualche ristorantino

Nell'unico tour fatto in Alsazia qualche estate orsono, non mi ero trovato male da Hugel & Fils a Riquewihr.
Ristoranti eravamo andati alla bisogna, un po' quelli che ci ispiravano e che avevano posto a disposizione: sinceramente non me ne ricordo nemmeno uno

Deiss weinbach trimbach zind umbrecht agathe bursin osterthag Albert Mann i primi che mi vengono in mente....

René Muré a Rouffach
Kientzler a Ribeauvillé
Rolly Gassmann a Rorshwihr

Il ristorante dell'Hotel Le Marechal a Colmar alla Petite Venise (non ricordo come si chiama...)
Chez Hansy se vuoi assaggiare una cucina territoriale in centro a Colmar
aux-trois-poissons sempre in centro nella petite Venise. ( Ho mangiato un pave' di Sandra al beurre blanc da manuale)

Prova anche Gustave Lorentz a Bergheim!

A Kaysersberg, dove c'è Weinbach, puoi pranzare alla Vieille Forge oppure allo Chambard (hotel cinque stelle) dove c'è una winstub e pure la Table d'Olivier Nasti, bistellato.
Io mi sono fatto bastare la winstub..

Produttori: Weinbach, Albert Mann, Zind Humbrecht, Ostertag.
Ristorante: Taverne Alsacienne

...Trimbach. Il suo Clos St.Hune e' semplicemente il miglior Riesling " secco" del pianeta...compreso Alto Adige..

vinogodi ha scritto:...Trimbach. Il suo Clos St.Hune e' semplicemente il miglior Riesling " secco" del pianeta...compreso Alto Adige..

STRAQUOTO

vinogodi ha scritto:...Trimbach. Il suo Clos St.Hune e' semplicemente il miglior Riesling " secco" del pianeta...compreso Alto Adige..

"Secco" vuol dire che col tiramisù quello lì non ci sta bene, dici?

Alberto ha scritto:

vinogodi ha scritto:...Trimbach. Il suo Clos St.Hune e' semplicemente il miglior Riesling " secco" del pianeta...compreso Alto Adige..

"Secco" vuol dire che col tiramisù quello lì non ci sta bene, dici?

...dipende se è un tiramisù biodinamico...