Gambero Rosso Forum

Buongiorno,
Ad inizio aprile andrò a Madrid per 5 giorni e volevo chiedere consigli su qualche ristorante e magari anche qualche cantina (bodega, cave, château, quello che volete) da visitare nella zona.

Grazie,

Matteo

Madrid ha un'offerta gastronomica immensa. Personalmente ti raccomando La Tasqueria.
La zona vinicola più vicina è Ribera del Duero, a un paio d'ore d'auto. Cantine non ne ho visitate ma paesaggio e borghi (Aranda de Duero ad esempio) già meritano la visita.

pipinello ha scritto:Madrid ha un'offerta gastronomica immensa. Personalmente ti raccomando La Tasqueria.
La zona vinicola più vicina è Ribera del Duero, a un paio d'ore d'auto. Cantine non ne ho visitate ma paesaggio e borghi (Aranda de Duero ad esempio) già meritano la visita.

Grazie mille, se hai altri consigli gastronomici volentieri!
La Tasqueria è chiusa per la settimana di Pasqua

Senza arrivare nella Ribera del Duero, si possono visitare le cantine della DO Vinos de Madrid, che produce delle Garnacha interessanti, a volte entusiasmanti.

Ludi ha scritto:Senza arrivare nella Ribera del Duero, si possono visitare le cantine della DO Vinos de Madrid, che produce delle Garnacha interessanti, a volte entusiasmanti.

Ammetto che ignoravo del tutto l'esistenza di questa DO!

pipinello ha scritto:

Ludi ha scritto:Senza arrivare nella Ribera del Duero, si possono visitare le cantine della DO Vinos de Madrid, che produce delle Garnacha interessanti, a volte entusiasmanti.

Ammetto che ignoravo del tutto l'esistenza di questa DO!

Le nuove enostar iberiche, Gomez Landi e Garcia, lì sfolgorano. Garnachas vecchie se non vecchissime.

taberna Laredo
Borgogna a prezzi ottimi

zampaflex ha scritto:

pipinello ha scritto:

Ludi ha scritto:Senza arrivare nella Ribera del Duero, si possono visitare le cantine della DO Vinos de Madrid, che produce delle Garnacha interessanti, a volte entusiasmanti.

Ammetto che ignoravo del tutto l'esistenza di questa DO!

Le nuove enostar iberiche, Gomez Landi e Garcia, lì sfolgorano. Garnachas vecchie se non vecchissime.

A parte che è Jimenez Landi , non ci sono solo loro (in breve: Comando G)...considerando il fatto che la denominazione Vinos de Madrid condivide con le DO vicine Méntrida e Cebreros la menzione "Sierra de Gredos" con riferimento alla catena montuosa che storicamente divide la Castilla Vieja dalla Nueva. In ogni caso, parliamo principalmente di garnachas antiche a quote impressionanti (fino a 1.200 m), e qualche bianco da uve albillo mayor.
Stasera con una carbonada valdostana con polenta taragna ho in rampa di lancio un vino madrileño un po' diverso, il Licinia 2015, metà più o meno tempranillo e metà uve internazionali (bituriche e syrah)...vi saprò dire...

M.Sangiorgi ha scritto:Buongiorno,
Ad inizio aprile andrò a Madrid per 5 giorni e volevo chiedere consigli su qualche ristorante e magari anche qualche cantina (bodega, cave, château, quello che volete) da visitare nella zona.

Grazie,

Matteo

Matteo,

in quanto a cibarie e bevarie Madrid è stupenda ed infinita... io ti consiglio di visitare qualche Taberna di quelle storiche che, anche se oramai sono diventate luogo di culto per turisti, conservano un fascino molto particolare.
Ogni volta che torno a Madrid passo da almeno un paio di questi:
* Casa del Abuelo ==> calle Victoria 12 (questo è il primo locale, lì da 100 anni)
* Casa Lucio C. de la Cava Baja, 35 ( se vuoi cucina tradizionale )
* Taberna de Antonio Sanchez, C. del Mesón de Paredes 13
* La Torre del Oro ==> Plaza Mayor (Consuma in piedi alla barra all'interno!)
* Taberna de Angel Sierra ==> Plaza Chueca
* Casa Mingo ==> Paseo de La Florida nº 34 (pollo arrosto e sidra... non è vino ma è divertente)

Basta va, sennò compero un biglietto aereo e parto domani

Avvinazzato1970 ha scritto:

M.Sangiorgi ha scritto:Buongiorno,
Ad inizio aprile andrò a Madrid per 5 giorni e volevo chiedere consigli su qualche ristorante e magari anche qualche cantina (bodega, cave, château, quello che volete) da visitare nella zona.

Grazie,

Matteo

Matteo,

in quanto a cibarie e bevarie Madrid è stupenda ed infinita... io ti consiglio di visitare qualche Taberna di quelle storiche che, anche se oramai sono diventate luogo di culto per turisti, conservano un fascino molto particolare.
Ogni volta che torno a Madrid passo da almeno un paio di questi:
* Casa del Abuelo ==> calle Victoria 12 (questo è il primo locale, lì da 100 anni)
* Casa Lucio C. de la Cava Baja, 35 ( se vuoi cucina tradizionale )
* Taberna de Antonio Sanchez, C. del Mesón de Paredes 13
* La Torre del Oro ==> Plaza Mayor (Consuma in piedi alla barra all'interno!)
* Taberna de Angel Sierra ==> Plaza Chueca
* Casa Mingo ==> Paseo de La Florida nº 34 (pollo arrosto e sidra... non è vino ma è divertente)

Basta va, sennò compero un biglietto aereo e parto domani

Matteo, ci sono ancora le Casas del Jamon? Un po' turistiche, ma divertenti.

M.Sangiorgi ha scritto:Buongiorno,
Ad inizio aprile andrò a Madrid per 5 giorni e volevo chiedere consigli su qualche ristorante e magari anche qualche cantina (bodega, cave, château, quello che volete) da visitare nella zona.

Grazie,

Matteo

Riallacciandomi, ti avviso che la sera è obbligatorio buttarsi in centro per infiniti giri di tapas.
E la mattina fare colazione con chocolate y churros.

zampaflex ha scritto:

M.Sangiorgi ha scritto:Buongiorno,
Ad inizio aprile andrò a Madrid per 5 giorni e volevo chiedere consigli su qualche ristorante e magari anche qualche cantina (bodega, cave, château, quello che volete) da visitare nella zona.

Grazie,

Matteo

Riallacciandomi, ti avviso che la sera è obbligatorio buttarsi in centro per infiniti giri di tapas.
E la mattina fare colazione con chocolate y churros.

Chocolate y churros, rigorosamente alla Chocolaterìa San Gines in Pasadizo de San Ginés,
Cambiando schifezza dolce, ci sono anche le Torrijas... La Mallorquina in Puerta del Sol

Luciano a Madrid direi il Museo del Jamon... vero, sarà pure turistico ma è sempre pieno di spagnoli che mangiano a qualsiasi ora

...adesso parto

Grazie a tutti dei consigli! Due note sui primi due giorni, Madrid città veramente da mangiare!

Chocolateria de San Gines promossa a pieni voti, museo del Jamon invece un po’ turistico.. sto preferendo mangiarlo un po’ ovunque (troppo buono ).

Gaytan, 1 stella Michelin, cucina contemporanea sufficiente ma niente di speciale. Carta dei vini molto alta, sicuramente non indimenticabile.

Mercato de San Miguel bellissimo, unica cosa l’ho trovato caro ma ci sta. Ostriche, tapas, fritti, di tutto. Roederer in mescita a 10€ da magnum accettabile.
Ho provato i tacos, TikoTako vicino alla Gran Via, buonissimi e bellissima esperienza sorseggiando varie Cerveza e concludendo con dei nachos e guacamole.
Bocadillo de calamares bella idea invece ma non mi ha fatto innamorare.

Riporto su questa discussione perchè vado 2 gg a Madrid e volevo chiedere per favore se nel frattempo qualcunaltro ci è stato e se mi potete consigliare qualche wine bar con tapas dove si possa bere qualche bella garnacha, mencia e qualche albillo real. O qualche altro posto dove bere bene soprattutto vini locali.
Grazie mille!!

Gota: https://maps.app.goo.gl/NVJHmcmkdVTTpg4n7
La Canibal: https://maps.app.goo.gl/vbgAGQtzujNtGrfd6

ciao, ero lì la settimana scorsa, a parte farsi un giro a Chueca al Mercado de San Antón, che è divertente e pieno di roba sfiziosa da mangiare e bere, ti consiglierei due posti dove son stato bene. Uno è il Berria a Plaza de la Independencia, ti siedi a bancone e ti fai qualche calice, bella scelta con molte bottiglie locali, altro è il Vinology in calle del Conde de Aranda, a pochi metri, dove potrai anche mangiare bene e scegliere da una bella carta vini, la titolare mi è sembrata estremamente competente ed appassionata.

Ci sono stato l'anno scorso. Capitolo ristorazione, il posto in cui mi ero trovato meglio è La Lorenza a Lavapies. Menu non scontato, prezzi decisamente abbordabili, e una buona selezione di vini

Qualcuno saprebbe dare informazioni più circoscritte su queste Garnacha di Madrid? Vedo che i produttori consigliati producono varie etichette, avete consigli su quali scegliere? E anche qualcosa su una ipotetica finestra di beva, magari. Grazie in anticipo

Nexus1990 ha scritto:Qualcuno saprebbe dare informazioni più circoscritte su queste Garnacha di Madrid? Vedo che i produttori consigliati producono varie etichette, avete consigli su quali scegliere? E anche qualcosa su una ipotetica finestra di beva, magari. Grazie in anticipo

I tipi di Comando G sono andati a spolverare vecchie vigne di garnacha sulla Sierra de Gredos, non tanto lontano da Madrid, e da allora è scoppiata la moda.
Ci vuole un pizzico di cautela.

zampaflex ha scritto:

Nexus1990 ha scritto:Qualcuno saprebbe dare informazioni più circoscritte su queste Garnacha di Madrid? Vedo che i produttori consigliati producono varie etichette, avete consigli su quali scegliere? E anche qualcosa su una ipotetica finestra di beva, magari. Grazie in anticipo

I tipi di Comando G sono andati a spolverare vecchie vigne di garnacha sulla Sierra de Gredos, non tanto lontano da Madrid, e da allora è scoppiata la moda.
Ci vuole un pizzico di cautela.

Sì, non è andata proprio così...
C'erano arrivati prima Jimenez-Landi (uno dei padri di Comando G) e Telmo Rodriguez, mi sa.

Alberto ha scritto:

zampaflex ha scritto:

Nexus1990 ha scritto:Qualcuno saprebbe dare informazioni più circoscritte su queste Garnacha di Madrid? Vedo che i produttori consigliati producono varie etichette, avete consigli su quali scegliere? E anche qualcosa su una ipotetica finestra di beva, magari. Grazie in anticipo

I tipi di Comando G sono andati a spolverare vecchie vigne di garnacha sulla Sierra de Gredos, non tanto lontano da Madrid, e da allora è scoppiata la moda.
Ci vuole un pizzico di cautela.

Sì, non è andata proprio così...
C'erano arrivati prima Jimenez-Landi (uno dei padri di Comando G) e Telmo Rodriguez, mi sa.

Vero, così come che Jimenez Landi è cofondatore di Comando G, e vinificava, la sua azienda, da sessant'anni; e che Telmo è andato a recuperare vecchi vigneti negli anni 90, in Navarra.
Per quello che ho colto io, però, solo con l'attività degli altri due la zona madrilena è entrata nel cono di luce.

zampaflex ha scritto:

Alberto ha scritto:

zampaflex ha scritto:

Nexus1990 ha scritto:Qualcuno saprebbe dare informazioni più circoscritte su queste Garnacha di Madrid? Vedo che i produttori consigliati producono varie etichette, avete consigli su quali scegliere? E anche qualcosa su una ipotetica finestra di beva, magari. Grazie in anticipo

I tipi di Comando G sono andati a spolverare vecchie vigne di garnacha sulla Sierra de Gredos, non tanto lontano da Madrid, e da allora è scoppiata la moda.
Ci vuole un pizzico di cautela.

Sì, non è andata proprio così...
C'erano arrivati prima Jimenez-Landi (uno dei padri di Comando G) e Telmo Rodriguez, mi sa.

Vero, così come che Jimenez Landi è cofondatore di Comando G, e vinificava, la sua azienda, da sessant'anni; e che Telmo è andato a recuperare vecchi vigneti negli anni 90, in Navarra.
Per quello che ho colto io, però, solo con l'attività degli altri due la zona madrilena è entrata nel cono di luce.

Comunque non avete risposto alle mie domande

Nexus1990 ha scritto:

zampaflex ha scritto:

Alberto ha scritto:

zampaflex ha scritto:

Nexus1990 ha scritto:Qualcuno saprebbe dare informazioni più circoscritte su queste Garnacha di Madrid? Vedo che i produttori consigliati producono varie etichette, avete consigli su quali scegliere? E anche qualcosa su una ipotetica finestra di beva, magari. Grazie in anticipo

I tipi di Comando G sono andati a spolverare vecchie vigne di garnacha sulla Sierra de Gredos, non tanto lontano da Madrid, e da allora è scoppiata la moda.
Ci vuole un pizzico di cautela.

Sì, non è andata proprio così...
C'erano arrivati prima Jimenez-Landi (uno dei padri di Comando G) e Telmo Rodriguez, mi sa.

Vero, così come che Jimenez Landi è cofondatore di Comando G, e vinificava, la sua azienda, da sessant'anni; e che Telmo è andato a recuperare vecchi vigneti negli anni 90, in Navarra.
Per quello che ho colto io, però, solo con l'attività degli altri due la zona madrilena è entrata nel cono di luce.

Comunque non avete risposto alle mie domande

Vuoi mettere con chi è arrivato primo?

Nexus1990 ha scritto:

zampaflex ha scritto:

Alberto ha scritto:

zampaflex ha scritto:

Nexus1990 ha scritto:Qualcuno saprebbe dare informazioni più circoscritte su queste Garnacha di Madrid? Vedo che i produttori consigliati producono varie etichette, avete consigli su quali scegliere? E anche qualcosa su una ipotetica finestra di beva, magari. Grazie in anticipo

I tipi di Comando G sono andati a spolverare vecchie vigne di garnacha sulla Sierra de Gredos, non tanto lontano da Madrid, e da allora è scoppiata la moda.
Ci vuole un pizzico di cautela.

Sì, non è andata proprio così...
C'erano arrivati prima Jimenez-Landi (uno dei padri di Comando G) e Telmo Rodriguez, mi sa.

Vero, così come che Jimenez Landi è cofondatore di Comando G, e vinificava, la sua azienda, da sessant'anni; e che Telmo è andato a recuperare vecchi vigneti negli anni 90, in Navarra.
Per quello che ho colto io, però, solo con l'attività degli altri due la zona madrilena è entrata nel cono di luce.

Comunque non avete risposto alle mie domande

Come sei prosaico! Quasi ortopedico, anche.
Per cominciare ci sono alcune etichette a basso costo (fino a 50 euro), bevibili da giovani, come Rozas 1er, Navatalgordo o La Bruja per esempio.
Parti da queste, assaggia e fatti una idea.
Quelle più pregiate aumentano sia di sostanza che di finezza, ma anche di costo, ed è meglio attendere un po' come faresti con uno Chateauneuf.