Gambero Rosso Forum

Contando sul fatto che da settembre in poi saremo tutti plurivaccinati e potremo proseguire la lenta ma costante risalita verso una vita simile a quella che vivevamo fino a marzo 2020, vi propongo con dovuto anticipo due degustazioni incentrate su dei vini bianchi estermamente originali e rari.
La sede di svolgimento (salvo richieste plebiscitarie "di massa") sarà sempre il ristorante Buriani di Pieve di Cento (BO) che si sta dimostrando sempre più in linea con il palato e le aspettative di noi enostrippati con il vizietto anche del buon cibo.
Gl incontri si svolgeranno sempre di sabato a pranzo: già fissata la data della prima degustazione (che ha già registrato le prime adesioni) mentre per la seconda verrà con chi manifesterà il proprio interesse (comunque sempre nell'autunno prossimo).

Tema: I Meursault di COMTES LAFON
Quando: sabato 2 ottobre
Cosa: 2 annate del Meursault base, miniverticale di 3 Clos de la Barre, miniverticale di 3 Les Charmes, 1 di Goute d'Or, 1 di Porusotz
Alcuni partecipanti hanno proposto, se il clima sarà già quello giusto, di organizzare una "grattata di tartufo" bianco che creerebbe l'abbinamento perfetto con questi vini: ne riparleremo a settembre.

Tema: Grandi bianchi gastronomici del Sud
Quando: sabato 6 novembre
Cosa: 4 batterie di bianchi francesi provenienti dai migliori vigneti del Rodano (nord e sud), della Cote Catalana e di Bordeaux, con due ringer di raffronto, uno italiano ed uno della Loira. Ecco la lineup completa:
- Clos des Papes Chateauneuf du Pape Blanc 2011
- Gauby, Domaine Gauby Coume Gineste Blanc 2011

- Gangloff Yves et Mathilde Condrieu 2010
- Vernay George Condrieu Coteau de Vernon 2010
- Dagueneau Didier Pouilly Fumé Pur Sang 2010

- Valentini Edoardo Trebbiano d'Abruzzo 2005
- Smith Haut Lafite, Chateau Chateau Smith Haut Lafite - Pessac Leognan Blanc 2005

- Rayas, Chateau Chateauneuf du Pape Blanc Rayas 2001
- Chave, Domaine Jean-Louis Hermitage Blanc 2001
- Chapoutier M. Hermitage Blanc de l'Orée 2001

Quest'ultima batteria sarà qualcosa fra il mitico ed il mistico, un evento unico ed irripetibile, un "must" per gli amanti del genere.


Informazioni di dettaglio solo ai veri interessati in PVT. Astenersi curiosoni e perditempo.

La degustazione dei bianchi del sud la organizzeremo il 6 novembre.
I posti saranno 10 per ogni degustazione. Per adesso si parla di "prenotazioni" , tutte da confermare poco più di un mese prima degli eventi.
Anche se le prime 10 prenotazioni sono già state effettuate per entrambi gli eventi, suggerisco di continuare a mettersi in panchina perchè da qui a ottobre/novembre potrebbero cambiare molte cose.

...Alle , non per farti i complimenti, ma sono fra le più attizzanti in circolazione. Io mi prenoto per entrambe già da subito : ci fossero problemi di qualsiasi genere ( purtroppo ho il suocero, novantatreenne , leggermente a rischio...) ci teniamo comunque sentiti...

vinogodi ha scritto:...Alle , non per farti i complimenti, ma sono fra le più attizzanti in circolazione. Io mi prenoto per entrambe già da subito : ci fossero problemi di qualsiasi genere ( purtroppo ho il suocero, novantatreenne , leggermente a rischio...) ci teniamo comunque sentiti...

La tua presenza è innanzitutto un piacere perchè rivedere un amico di questi tempi è un dono prezioso ed un onore "enologico" perchè dalla tua competenza ed esperienza abbiamo tutti da imparare. Grazie per adesso ed in bocca al lupo per il suocero. Avremo tempo per le eventuali conferme.

Wineduck ha scritto:
Tema: I Meursault di COMTES LAFON
Quando: sabato 2 ottobre
Cosa: 2 annate del Meursault base, miniverticale di 3 Clos de la Barre, miniverticale di 3 Les Charmes, 1 di Goute d'Or, 1 di Porusotz
Alcuni partecipanti hanno proposto, se il clima sarà già quello giusto, di organizzare una "grattata di tartufo" bianco che creerebbe l'abbinamento perfetto con questi vini: ne riparleremo a settembre.

Si è liberato un posto per questo evento, eventuali contatti per informazioni in pvt

Wineduck ha scritto:

Wineduck ha scritto:
Tema: I Meursault di COMTES LAFON
Quando: sabato 2 ottobre
Cosa: 2 annate del Meursault base, miniverticale di 3 Clos de la Barre, miniverticale di 3 Les Charmes, 1 di Goute d'Or, 1 di Porusotz
Alcuni partecipanti hanno proposto, se il clima sarà già quello giusto, di organizzare una "grattata di tartufo" bianco che creerebbe l'abbinamento perfetto con questi vini: ne riparleremo a settembre.

Si è liberato un posto per questo evento, eventuali contatti per informazioni in pvt

Ancora disponibile

Wineduck ha scritto:

Wineduck ha scritto:

Wineduck ha scritto:
Tema: I Meursault di COMTES LAFON
Quando: sabato 2 ottobre
Cosa: 2 annate del Meursault base, miniverticale di 3 Clos de la Barre, miniverticale di 3 Les Charmes, 1 di Goute d'Or, 1 di Porusotz
Alcuni partecipanti hanno proposto, se il clima sarà già quello giusto, di organizzare una "grattata di tartufo" bianco che creerebbe l'abbinamento perfetto con questi vini: ne riparleremo a settembre.

Si è liberato un posto per questo evento, eventuali contatti per informazioni in pvt

Ancora disponibile

Eravamo tornati al completo ma adesso una persona si è dovuta sedere in panchina. Se qualcun altro volesse unirsi ci sarebbe una sedia libera...

Squadra al completo e due panchinari.

Appuntamento ai giorni succcessivi per le note ed i commenti.

Bella giornata dedicata alla maison Comtes Lafon con i suoi meravigliosi Meursault. Vittoria schiacciante del Goutte d'Or dotato di finezza, mineralità e florealità fa fuoriclasse. In generale molto bene le annate 2011 e 2007 e delusione dalla 2002. Molto buono il ringer La Garenne di Sauzette che molti hanno messo addirittura sul podio. Non è mai scontato sottolineare che il gruppo è stato eccellente ed il divertimento ai massimi livelli: grazie a tutti!
Ancora in ultimo ringraziamento per i buonissini piatti del menù di Alessandra del Ristorante Buriani a Pieve di Cento.
Il fotografo ufficiale cskdv posterà le foto delle bottiglie.

Wineduck ha scritto:La Garenne di Sauzette

Lo fa la moglie di Sauzet?

Scherzi a parte...gran bevuta!!!

Ma alla fine il tartufo è comparso?

Solite foto splendide che rendono perfettamente l'idea della qualità dei vini.
Più tardi o più facilmente domani aggiungerò qualche considerazione.

complimenti per la bella anzi bellissima bevuta.

Gran bella bevuta.

Si è liberato un posto per i bianchi del sud del 6 novembre. Come al solito, chi fosse interessato mi contatti in pvt grazie

Wineduck ha scritto:Si è liberato un posto per i bianchi del sud del 6 novembre. Come al solito, chi fosse interessato mi contatti in pvt grazie

Eeeehh, mi sarebbe piaciuta. La sposti a Mantova che facciamo un gemellaggio?

zampaflex ha scritto:

Wineduck ha scritto:Si è liberato un posto per i bianchi del sud del 6 novembre. Come al solito, chi fosse interessato mi contatti in pvt grazie

Eeeehh, mi sarebbe piaciuta. La sposti a Mantova che facciamo un gemellaggio?

Certo ma senza muoverci, lo facciamo in videoconferenza

Wineduck ha scritto:Si è liberato un posto per i bianchi del sud del 6 novembre. Come al solito, chi fosse interessato mi contatti in pvt grazie

Equipaggio di nuovo al completo. Se qualcuno volesse mettersi in panchina si accomodi.

Giornata epica!
Mai bevuti così tanti vini tutti buonissimi contemporaneamente! Alla fine è stato praticamente impossibile stilare una classifica finale: ognuno, in base ai propri gusti, ha scelto due-tre vini del cuore nella consapevolezza che stava facendo torto a qualche altro campione.
Metto anche i piatti perchè ieri Alessandra Buriani si è superata: da eccellenti a memorabili! Gli abbinamenti con i vini li abbiamo studiati insieme e devo dire che sono stati tutti azzeccatissimi!
Il mio trittico della giornata è stato: Rayas + Gangloff + Smith Haut Lafitte (decisamente la rivelazione della giornata)


1a batteria con gli antipasti:
Clos des Papes Chateauneuf du Pape Blanc 2011
Gauby, Domaine Gauby Coume Gineste Blanc 2011
Marisa Cuomo Fiorduva 2011
- Capesante arrostite, salsa di pane bruschettato e bottarga di corallo
- Seppia topinambur e caffè

2a batteria con 1mo primo:
Rayas, Chateau Chateauneuf du Pape Blanc Rayas 2001
Chave, Domaine Jean-Louis Hermitage Blanc 2001
Chapoutier M. Hermitage Blanc de l'Orée 2001
- Gnocchi di zucca, arancia, fuso di Provolone Valpadana dop e tartufo nero (alcuni commensali hanno fatto il bis... )

3a batteria con 2do primo:
Valentini Edoardo Trebbiano d'Abruzzo 2005
Smith Haut Lafite, Chateau Chateau Smith Haut Lafite - Pessac Leognan Blanc 2005
Pietramarina 2005 Benanti
- Tortelli di coniglio al burro di agrumi e ristretto di carciofi

4a batteria con il secondo:
Gangloff Yves et Mathilde Condrieu 2010
Vernay George Condrieu Coteau de Vernon 2010
Dagueneau Didier Pouilly Fumé Pur Sang 2010
- Branzino, purea di patate al forno e bucce fritte

Per le foto aspettiamo il consueto contributo gentilissimo contributo di cskdv

Dato che cskdv latita con le foto, mi permetto di scrivere qualche considerazione…

Inizialmente non era prevista la partecipazione, poi una serie di coincidenze astrali, il posto lasciato libero, il compagno di merende che tornava a posta dalla Turchia e si poteva bere qualcosa assieme, la voglia di conoscere il papero che bastona tutti sul forum, ho colto al volo la provocazione di Francesco ‘vieni a berti dei bianchi buoni che non esiste solo la borgogna’ (mannaggia a Vinogodi che m’ha folgorato facendomela scoprire )

Qualcosina avevo già bevuto, ma sempre con risultati abbastanza deludenti…fatto sta che dopo la panoramica di ieri posso dire di aver capito qualcosina in più e che le uve bianche non le vendemmiano bene solo Côte d’Or!
Voglio ringraziare Alessandro per l’organizzazione quasi maniacale (ma sono i dettagli che fanno la differenza) della giornata, dalla sequenza dei vini all’abbinamento culinario (prima volta da Buriani ma ci tornerei subito, chapeau), passando per una fantastica capacità comunicativa nel trasmettere passione e cognizione di causa di ciò che si sta degustando! Veramente grazie!
Un ringraziamento ai commensali per il clima che si è instaurato durante il pranzo, cosa non così scontata in questi contesti.

Venendo al dunque, sennò ne esce veramente un pippone infinito, ho apprezzato numerose bottiglie tanto che sono in difficoltà nel fare una classifica, sicuramente l’apice è stato Rayas, un vino unico.
Gli altri due gradini per me se li giocano Condrieu di Vernay, Smith Haut Lafite e Gauby!
Gli italiani lottano, non sfigurano ma restano comunque un gradino sotto…purtroppo…
Chiudo dicendo bellissima panoramica, da ripetere, sicuramente qualcosa metterò in cantina e d’ora in poi avrò un approccio meno nazista con i bianchi di quelle aree, ma il cuore continua a rimanere più a Nord!

Trovo giusto onorare anche la cucina, veramente l'abbinamento cibo-vino ha raggiuno altissimi livelli di goduria!
Complimenti sia alla cuoca che all'organizzatore della degustazione!















Che bella bevuta, attendevo questa giornata da quando era stato creato il thread!
Il top è stato sicuramente Rayas, strabiliante integrità e giovinezza per un vino di 20 anni.
Mi hanno impressionato molto positivamente anche i due condrieu della batteria finale, tra i due ho preferito Gangloff.
Confermo che Smith Haut Lafite si è rivelato un'altra bellissima sopresa, mentre Dagueneau si riconferma un grandissimo produttore!
Altra riconferma è stata la mia totale mancanza di affinità con Valentini. (limite mio ovviamente)
Peccato per il tappo di Chave...ancora una volta mi rimane la voglia di provarne uno

Ringrazio ancora una volta Alessandro, giornata magistrale!

Grazie a Francesco per le solite eccellenti foto ed a Daniele per il commento efficace ed appassionato.
Non è secondario rilevare che, a parte un piccolo residuo dello Chave che era in sospetto TCA, per il resto ci siamo letteralmente scolati 13 bottiglie in 10! L'apprezzamento verso i vini è stato manifestato anche con questo metodo "iper-tradizionale" e casareccio e non solo con la più intellettuale competenza degustativa e la relativa arte dell'oratoria enoica!

Wineduck ha scritto:... relativa arte dell'oratoria enoica! ...

... che sarebbe la "decantazione" ...