Gambero Rosso Forum

Buonasera a tutti,
mi rivolgo a voi per un consiglio forse già chiesto mille altre volte.
In breve: sono una completa novizia al mondo del vino, che pur avendomi sempre incuriosito rimane tuttora del tutto inesplorato. Quale può essere, secondo voi, un buon percorso di avvicinamento?
Non ho, purtroppo, la disponibilità economica per frequentare i corsi per sommelier AIS/FISAR ecc., foss'anche solo il primo livello, né ho interesse ad ottenere tale titolo per possibili sbocchi lavorativi. Mi piacerebbe piuttosto adottare un approccio da autodidatta, ma temo che senza un percorso organico rischierei di smarrirmi tra le mille risorse del Web e dell'editoria, risorse di cui peraltro non sarei in grado di giudicare la validità.
Spulciando un po' sull'internet ho trovato un corso, quello proposto da The Wine Salad, che promette di avvicinare al mondo del vino in maniera informale e pure abbastanza esaustiva (https://thewinesalad.com/da-zero-a-75-cl-lista-attesa); mi piacerebbe sentire da qualcuno che se ne intende più di me o che conosce il corso quanto c'è di affidabile o quanto mi farei menare per il naso

Insomma, consigli di qualunque genere, esperienze personali di chi si è trovato nella mia stessa situazione (tutti avrete iniziato da qualche parte, o no?), raccomandazioni sono più che bene accette, e ve ne sarei infinitamente grata!

P.S.: Mi scuso se ho postato nella sezione errata o ho riproposto un tema già sviscerato, ahimé sono nuova anche sul forum. Non esitate a darmi suggerimenti anche in questo senso.

Si presenta bene. Io credo tu ti debba iscrivere e anche velocemente. Non vorrei fosse a numero chiuso.

Il top dei corsi....peccato per la lista d'attesa , altrimenti mi sarei iscritto anche io

Sarà anche il top dei corsi ma l'accento meridionale della tipa è nauseante.
Almeno quello romano (e.g.) è simpatico...

Possibile che nel mondo di oggi tutti vogliono buttare soldi in "corsi" che non insegnano nulla?

Quando vai al supermercato prendi due o tre bottiglie attorno ai €10 -se non ci sono vai in un'altra catena- stappale, prova ad abbinarle secondo I canoni classici carni/rossi pesce e pasta verdure/bianchi,  fatti una tua idea di cio che ti piace, se pensi di aver sbagliato abbinamento modifica, prendi note, decidi quali ti piacciono di piu', informati sul vitigno e approfondisci. Compra ancora con regolarita', vino, non corsi o libri.

Mai fatto corsi. Bevuto porcheria per anni, poi sono salito. Studiato, studiato, studiato.

...pure io sono perplesso sui corsi... Però ho fatto l' intero percorso AIS + supercorso. Quasi trent' anni fa. Inutile per me, utile per altri presenti. Può essere un bello spunto e crea coesione fra i presenti. E ti dà l'ABC enologico se non lo possiedi. Poi devi metterci del tuo. Strategico è crearti una cerchia di amicizie con la passione comune. Si cresce assieme e chi ha più esperienza trasferisce conoscenza. E si beve secondo un percorso progressivo il più delle volte... Salvo tu non abbia la fortuna di frequentare Bue House che allora bruci le tappe ...

vinogodi ha scritto:... Salvo tu non abbia la fortuna di frequentare Bue House che allora bruci le tappe ...

Ci vedo del dolo, visto e considerato che ti rivolgi a una donna

bondo ha scritto:Sarà anche il top dei corsi ma l'accento meridionale della tipa è nauseante.
Almeno quello romano (e.g.) è simpatico...

A parte che mi sà che tu non colga l'ironia, dubito che anche l'accento da contadinotto della bassa sia ritenuto patrimonio dell'umanità.

Il mio pensiero...
Se non hai la fortuna di avere amici appassionati, fare un corso in presenza ti da la possibilità di farteli...

Quei corsi online o winebox che ti arrivano a casa, se non hai un minimo di cultura già acquisita da bevute pregresse, servono a niente.

I corsi AIS o simili per i neofiti servono a introdursi... il primo corso per lo meno, gli altri lasciali a sommelier e influencer o a chi ne fa un lavoro.
Però ti consiglio il primo fallo, il costo non è esorbitante se non lo fai con AIS, per esempio assosommelier è nettamente più economico.

Investi invece in bevute poi...


Ciao

Davide

Macca84 ha scritto:Il mio pensiero...
Se non hai la fortuna di avere amici appassionati, fare un corso in presenza ti da la possibilità di farteli...
Quei corsi online o winebox che ti arrivano a casa, se non hai un minimo di cultura già acquisita da bevute pregresse, servono a niente.
I corsi AIS o simili per i neofiti servono a introdursi... il primo corso per lo meno, gli altri lasciali a sommelier e influencer o a chi ne fa un lavoro.
Però ti consiglio il primo fallo, il costo non è esorbitante se non lo fai con AIS, per esempio assosommelier è nettamente più economico.
Investi invece in bevute poi...
Ciao
Davide

Il primo livello dei corsi ufficiali invece vale i soldi che spendi, perché ti fa conoscere sperimentalmente le basi della degustazione e dei riconoscimenti tecnici su come è fatto il vino che altrimenti non avresti, e a meno di conoscere amici esperti che te lo dimostrino, non potresti nemmeno ipotizzare. Altamente consigliato, anche se l'approccio di corso e scheda è algido e potrebbe indurti ad un approccio al vino poco rilassato; ma per quello c'è tempo, verrà comunque da sé.
Anche il secondo livello AIS / FISAR è interessante; non farei mai (e infatti non lo feci) il terzo, incentrato sull'abbinamento.

un corso lo trovo fondamentale invece, anche fosse solo il 1° livello AIS che ti permette di accendere i recettori giusti per degustare il vino, ti insegnano ad attivare i sensi e ti guidano al metodo per farlo, poi in quella sede conosci gente con la tua stessa passione, nascono spontaneamente gruppi di persone che si ritrovano una volta a settimana per degustare qualcosa tutti insieme, spesso ci sono ristoratori a fare il corso e finisce che poi vi ritrovate al ristorante dell'amico dopo cena bevendo varie bottiglie al prezzo di costo, alla fine bevi con cognizione di causa e ti confronti con gli altri.
Se non vuoi spendere per il primo livello (che mi pare si aggiri sulle €700) allora fatti un corso privato con un sommelier amico che per 200 ti insegna più o meno le stesse cose, certo poi una volta acquisita la dimestichezza pratica della degustazione dovrai studiare per capire come abbinare i vini ai cibi ed andare poi per tentativi. In questi tempi di ristoranti chiusi se hai le conoscenze giuste ti prendi un mese di impegno con qualcuno che la sera non lavora ed impari, magari convinci un altro amico a partecipare ed allora il sommelier (che come è noto è uno cui piace ascoltarsi ..lo dico anche con una nota autoironica ovviamente) sarà felice di avere adepti. Non ci sono ovviamente certificati e diplomi ma alla fine ne esci con le idee molto più chiare.
Se vuoi materiale su cui studiare mandami un MP che ho molto materiale in .pdf

ah, altra idea.. ai corsi AIS non è permesso registrare le lezioni, ma in molti lo fanno (qua lo dico e qua lo nego ..forse l'ho fatto pure io, ma siccome non si può fare diciamo che lo nego magari hai un amico che ha fatto il corso e che ha registrato le lezioni, te le fai dare e le ascolti quando sei in auto, non importa per forza abbinarle a qualcosa di visivo, già ascoltando si imparano moltissime cose. Io ho fatto così per ripassare in vista dell'esame e le ho trovate molto interessanti anche a distanza di anni (già, ma lo negavo giusto? no.. non l'ho fatto dai...)

zampaflex ha scritto:

Macca84 ha scritto:Il mio pensiero...
Se non hai la fortuna di avere amici appassionati, fare un corso in presenza ti da la possibilità di farteli...
Quei corsi online o winebox che ti arrivano a casa, se non hai un minimo di cultura già acquisita da bevute pregresse, servono a niente.
I corsi AIS o simili per i neofiti servono a introdursi... il primo corso per lo meno, gli altri lasciali a sommelier e influencer o a chi ne fa un lavoro.
Però ti consiglio il primo fallo, il costo non è esorbitante se non lo fai con AIS, per esempio assosommelier è nettamente più economico.
Investi invece in bevute poi...
Ciao
Davide

Il primo livello dei corsi ufficiali invece vale i soldi che spendi, perché ti fa conoscere sperimentalmente le basi della degustazione e dei riconoscimenti tecnici su come è fatto il vino che altrimenti non avresti, e a meno di conoscere amici esperti che te lo dimostrino, non potresti nemmeno ipotizzare. Altamente consigliato, anche se l'approccio di corso e scheda è algido e potrebbe indurti ad un approccio al vino poco rilassato; ma per quello c'è tempo, verrà comunque da sé.
Anche il secondo livello AIS / FISAR è interessante; non farei mai (e infatti non lo feci) il terzo, incentrato sull'abbinamento.

La stessa cosa che ho cercato di esprimere io...

Vite.al.Vino ha scritto:un corso lo trovo fondamentale invece, anche fosse solo il 1° livello AIS che ti permette di accendere i recettori giusti per degustare il vino, ti insegnano ad attivare i sensi e ti guidano al metodo per farlo, poi in quella sede conosci gente con la tua stessa passione, nascono spontaneamente gruppi di persone che si ritrovano una volta a settimana per degustare qualcosa tutti insieme, spesso ci sono ristoratori a fare il corso e finisce che poi vi ritrovate al ristorante dell'amico dopo cena bevendo varie bottiglie al prezzo di costo, alla fine bevi con cognizione di causa e ti confronti con gli altri.
Se non vuoi spendere per il primo livello (che mi pare si aggiri sulle €700) allora fatti un corso privato con un sommelier amico che per 200 ti insegna più o meno le stesse cose, certo poi una volta acquisita la dimestichezza pratica della degustazione dovrai studiare per capire come abbinare i vini ai cibi ed andare poi per tentativi. In questi tempi di ristoranti chiusi se hai le conoscenze giuste ti prendi un mese di impegno con qualcuno che la sera non lavora ed impari, magari convinci un altro amico a partecipare ed allora il sommelier (che come è noto è uno cui piace ascoltarsi ..lo dico anche con una nota autoironica ovviamente) sarà felice di avere adepti. Non ci sono ovviamente certificati e diplomi ma alla fine ne esci con le idee molto più chiare.
Se vuoi materiale su cui studiare mandami un MP che ho molto materiale in .pdf

ah, altra idea.. ai corsi AIS non è permesso registrare le lezioni, ma in molti lo fanno (qua lo dico e qua lo nego ..forse l'ho fatto pure io, ma siccome non si può fare diciamo che lo nego magari hai un amico che ha fatto il corso e che ha registrato le lezioni, te le fai dare e le ascolti quando sei in auto, non importa per forza abbinarle a qualcosa di visivo, già ascoltando si imparano moltissime cose. Io ho fatto così per ripassare in vista dell'esame e le ho trovate molto interessanti anche a distanza di anni (già, ma lo negavo giusto? no.. non l'ho fatto dai...)

Stesse cose...

Fatti almeno il primo corso... che AIS o FISAR o ASSOSOMMELIER ( che costa 200 euri i meno e fanno le stesse identiche cose, anche perche nasce poi da un distaccamento da AIS)

XD

vinogodi ha scritto:...pure io sono perplesso sui corsi... Però ho fatto l' intero percorso AIS + supercorso.

Per curiosità, quale sarebbe il "supercorso"?

zampaflex ha scritto:

Macca84 ha scritto:Il mio pensiero...
Se non hai la fortuna di avere amici appassionati, fare un corso in presenza ti da la possibilità di farteli...
Quei corsi online o winebox che ti arrivano a casa, se non hai un minimo di cultura già acquisita da bevute pregresse, servono a niente.
I corsi AIS o simili per i neofiti servono a introdursi... il primo corso per lo meno, gli altri lasciali a sommelier e influencer o a chi ne fa un lavoro.
Però ti consiglio il primo fallo, il costo non è esorbitante se non lo fai con AIS, per esempio assosommelier è nettamente più economico.
Investi invece in bevute poi...
Ciao
Davide

Il primo livello dei corsi ufficiali invece vale i soldi che spendi, perché ti fa conoscere sperimentalmente le basi della degustazione e dei riconoscimenti tecnici su come è fatto il vino che altrimenti non avresti, e a meno di conoscere amici esperti che te lo dimostrino, non potresti nemmeno ipotizzare. Altamente consigliato, anche se l'approccio di corso e scheda è algido e potrebbe indurti ad un approccio al vino poco rilassato; ma per quello c'è tempo, verrà comunque da sé.
Anche il secondo livello AIS / FISAR è interessante; non farei mai (e infatti non lo feci) il terzo, incentrato sull'abbinamento.

Confermo tutto. La mia esperienza personale è proprio questo.
Inoltre, il corso ti permette di fertilizzare il terreno della passione o, per meglio dire, ti fa capire se tale terreno possa essere o meno fertile. A me ha insegnato che il vino meritasse più di una rapida scorsa alla carta dei vini del ristorante, spingendomi a creare una cantina, a studiare, a coltivare amicizie con comunanza di passione (come detto più sopra, molto importanti).
Purtroppo il problema “economico” non può passare in secondo piano perché “se non si può, non si può”. E quindi o si decide di conservare una minima quota di introiti mensili per pagare il corso fra uno o due anni, oppure seguire altre strade didattiche.
L’autodidattica, a parer mio, fondata sul solo assaggio e sul metodo empirico, non aiuta tanto. Come ogni campo dello scibile umano, ritengo sia necessaria una buona base nozionistica e di studio.

I corsi......mah....
I francesi dicono "Il faut boire" (bisogna bere) e se lo dicono loro......
Comincia col bere, e vedrai che pian pianino le conoscenze aumenteranno

ausone ha scritto:I corsi......mah....
I francesi dicono "Il faut boire" (bisogna bere) e se lo dicono loro......
Comincia col bere, e vedrai che pian pianino le conoscenze aumenteranno

Non sono d'accordo. Se bevi e basta potrebbero mancarti alcune nozioni tecniche che solo tempo e consigli ben dati potranno colmare.
Se fai solo il corso sei un uccello impagliato.
Se fai ambedue puoi avere basi ED esperienza, e diventare un Bravo Degustatore.

Michelasso ha scritto:

vinogodi ha scritto:...pure io sono perplesso sui corsi... Però ho fatto l' intero percorso AIS + supercorso.

Per curiosità, quale sarebbe il "supercorso"?

...per chi fa almeno 145 kg di panca...

siete sempre i soliti; solo perchè femmina tutti a scrivere.....

faccio quota mille che è donna. potete puntare.

Luca castoldi ha scritto:faccio quota mille che è donna. potete puntare.

Le donne da qui fuggono sempre a gambe levate. È storia ormai.

Luca castoldi ha scritto:faccio quota mille che è donna. potete puntare.

Magari è la donna del sito winesalad.

l'oste ha scritto:

Luca castoldi ha scritto:faccio quota mille che è donna. potete puntare.

Magari è la donna del sito winesalad.

per me è il marito