Gambero Rosso Forum

...o quotidiano . Nel passato ne parlammo , ma con interlocutori diversi . Non esiste solo La Tache o Monfortino, esiste un vino quotidiano che ti soddisfa e non ti svuota le tasche . Tenuto presente che non disdegno ogni tanto (sabato e domenica) una grande bevuta in famiglia, visto che , ormai, anche l'erede maschio apprezza, io tutti i giorni bevo...

Dolcetto

tutti i base:

valtellina superiore
langhe nebbiolo
lambrusco
chianti classico
etna rosso e bianco
fiano
verdicchio
i super base di borgogna (chablis compreso)

siamo in due a bere, uno o due calici solo di sera, una bottiglia dura 2/3 giorni. 15/20 euro a bottiglia (6/8 euro/giorno).

Io bevo:
Saint Joseph
Cotes du Rhône
Morgon/ Fleurie
Saumur Champigny
Chinon
Bourgogne rouge hautes cotes de nuits
Montaigne Saint Emilion
Barbera
Montepulciano D'abruzzo
Molise DOC

in bianco
Chablis
Bourgogne Blanc
Montlouis
Sancerre
riesling renano
Bolle
Dumenil Jany Poret
François Brossolette Cuvée Dame Nesle
Rosé di Brossolette quando ne fa.
Bulles de roche (prezzo in salita rapida)
Dolci
Domaine de Barroubio cuvée Nicolas Saint Jean de Minervois
Apianae di Majo Norante

solo due regole per il bere quotidiano non piu' di 3 bottiglie a settimana. Non piu' di 50€ totali per tre bottiglie acquistate
Quando io e mia moglie abbiamo voglia d'altro stappiamo quello che ci va senza problemi (succede raramente piu' di 2 volte a settimana e spesso sono champagne perché ci piace cambiare, infatti i nostri champagne quotidiani dovendo essere nel range di prezzo -o quasi- e piacerci sono solo due/tre).

In rosso, una delle bevute quotidiane che mi soddisfa sempre è certamente Chianti.
In bianco mi fermo sovente in loco, dunque Pigato o Vermentino

Chianti classico per sempre.

Non deve costare troppo (max 20 euro), non deve essere troppo affinato (max 3-4 anni), privilegio acciaio e cemento, vinificazioni fresche.
Il vino quotidiano per me è anche lo spazio della sperimentazioni: vitigni o zone che non conosco, produttori emergenti, piccole cantine. Con la regola: sempre poche bottiglie sempre diverse per provare quante più cose possibili. Altrimenti il vino quotidiano diventa noioso, invece così è divertente. In genere tendo a seguire un tema per un certo periodo, poi passo ad altro.
In questo momento per esempio sto bevendo freisa del Monferrato, perché è un vitigno minore, perché è un territorio meno 'blasonato' delle Langhe e che conosco poco, e perché sotto i 20 euro trovi un sacco di cose interessanti e a volte sorprendenti.
E medito un approfondimento a breve sulla vespolina e magari anche sull'uva rara

...in casa beviamo una bottiglia al giorno . Anch'io amo cambiare , anche se ho qualche punto fermo : Lambrusco (e qui si apre un mondo...) , Malvasia , Sangiovese, Nebbiolo base, Gutturnio , Nero di Troia , Pelaverga , Soave , Prosecco (buono) ... questi i più gettonati, non disdegnando altro oppure qualcosa di più impegnativo "a chiamata" . Quando apro lo champagnino , mia moglie per riflesso incondizionato va a farsi il bidè subito dopo cena ...

Principalmente anche io vado di base max 2/3 volte a settimana e con un budget max di 40€/3 bott., come zone un po' di tutto con una presenza importante di bianchi friulani.. fine settimana si sale un po' di livello in base alle voglie varie ma comunque molto raramente sforo i 50€

qui sul forum fatti ottimi acquisti

ci sono un paio di forumisti che hanno spesso delle ottime offerte : Mofise, Scrio, Vdv _ vinodivino

5 /15 euro per bottiglia : fiano, greco, aglianico, taurasi, friulano, malvasia, barbera,

poi mi reco dai piccoli produttori di persona. ottimi prezzi, persone gentile ed ospitali, nuove esperienze
giro principalmente in Lombardia ed Emilia

a pranzo e cena, ormai ci vuole sempre un bicchiere di vino

sarà l'età.........

Un paio di bicchieri di vino sono un piccolo premio serale per me. Inoltre rappresentano la soddisfazione di una curiosità che mi porta un po' in qua e un po' in là a seconda degli umori.
Perciò, nonostante la passione per sangiovese di Toscana, fiano e verdicchio, così capite quali sono le bottiglie quotidiane preferite, sono portato ad assaggiare di tutto un po', di etichette che stanno tra i 10 e i 15 euro. A cercare bene ( il vostro aiuto in questo è fondamentale ) c'è da divertirsi e fare esperienza.

..nn bevo..tantissimo,un paio di volte a sett..max 3,ma cerco di bere benino.I chianti cl..rdm..quasi tutti di Roland..ma nn solo,bei Taurasi..maturi,amarone qualche valpo..superstuscan..brunello..pinot nero 'buono' italiano.Seguono verdiccio..fiano..chablis..mersault..jurancon sec..savagnin..chardonnay..,nelle occasioni qualche sciampa importante etc.Amo i vini..dolci,riesling in testa.Compro a iosa..dopo anni..ancora senza una direzione ben precisa..sempre alla ricerca,spesso su vs imbeccate,dell'emozionalta'.Poco..concepisco il vino quotidiano,bevo raramente a pranzo.Passo con molta..nonchalance da bott di..pochi eur a bocce..diciamo importanti.Ovviamente x le mie tasche..bucate.

Spectator ha scritto:..nn bevo..tantissimo,un paio di volte a sett..max 3,ma cerco di bere benino.I chianti cl..rdm..quasi tutti di Roland..ma nn solo,bei Taurasi..maturi,amarone qualche valpo..superstuscan..brunello..pinot nero 'buono' italiano.Seguono verdiccio..fiano..chablis..mersault..jurancon sec..savagnin..chardonnay..,nelle occasioni qualche sciampa importante etc.Amo i vini..dolci,riesling in testa.Compro a iosa..dopo anni..ancora senza una direzione ben precisa..sempre alla ricerca,spesso su vs imbeccate,dell'emozionalta'.Poco..concepisco il vino quotidiano,bevo raramente a pranzo.Passo con molta..nonchalance da bott di..pochi eur a bocce..diciamo importanti.Ovviamente x le mie tasche..bucate.

.pinot nero 'buono' italiano...questa e' ardita come frase...
scherzo giuseppe..un saluto

Come vino quotidiano senza dubbbio sangiovese toscano, quasi tutto di zona Chianti Classico, principalmente perche' mi piace, poi perche' e' la zona che quando torno in Italia mi piace visitare ogni anno e ci trovo i q/p migliori (e quindi gli acquisti piu' consistenti). Pero' abbbino molto al cibo, per cui se in settimana mi faccio una bistecca buona, stappo piu' alto, o in zona Chianti o altrove, cosa che succede poi quasi ogni weekend.

Se si parla di bianco invece spesso compro qui in Polonia, e purtroppo se voglio evitare di andare in bancarotta compro SB Neozelandese, diciamo i q/p migliori che si trovano qui.

Fosse per me berrei sangiovese e basta. A parte il Chianti, Rosso di Montalcino e di Montepulciano, anche sangiovese di Romagna. Ma siccome beviamo in due ed a mia moglie il sangiovese appare troppo carico ecco che alterno nebbioli e pinot neri di Borgogna base,che a me non piacciono, ma che però giocoforza concedo.
L'estate è più facile , bianchi del Friuli , Verdicchio(Collestefano in primis), qualche piccola produzione dei Castelli che mi propone un amico ristoratore, e qualche lambrusco saltuariamente.
Considerando che una bottiglia di rosso in due ci dura due giorni(di biancodura meno) e che siamo(prima)fuori un paio di sere a settimana almeno, spesa settimanale non superiore ai 30 Euro.

Io bevo mediamente una bottiglia ogni 2/3 giorni , optando quasi sempre per bianchi (generalmente da Forum...verdicchio , qualche spagnolo di Roland , qualche friulano) o barbere di cui cambio solo la temperatura di servizio tra una stagione e l'altra.
Mediamente sono bottiglie dai 10 ai 15 €...quindi ipotizzo una spesa media settimanale max di 45/50€.
Poi certo...la botta al conto arriva il week end

vinogodi ha scritto:Quando apro lo champagnino , mia moglie per riflesso incondizionato va a farsi il bidè subito dopo cena ...

Grandissimo

vinogodi ha scritto:...Quando apro lo champagnino , mia moglie per riflesso incondizionato va a farsi il bidè subito dopo cena ...

...che schizzinoso... cos'hai contro i lieviti indigeni?

Tex Willer ha scritto:Fosse per me berrei sangiovese e basta. ...

...tranquillo ...esistono perversioni sessuali molto più estreme...

Per me come rossi :

Ruchè
Nebbiolo
Ripasso
Barbera
Primitivo
Nero D'Avola

A casa apriamo una bottiglia base, fascia 5/15€, ogni due giorni, principalmente rosso anche d'estate, ma ultimamente anche più bianchi e rari rosati. Per curiositá non mi fermo ad una tipologia fissa, a rotazione anzi cerco il vitigno meno noto ben interpretato. Ultimamente però bevo molto nord Piemonte, zweigelt austriaci, un paio di Cesanese, il vermentino nero di Terenzuola, schiave assortite e Chianti sempre. Fuori casa dipende da troppi fattori, lavoro, persone, luogo.

Nel fine settimana è usanza trovarsi con amici e famiglie (un tempo anche con forumisti) e si stappa con più frenesia anche un po' sopra alla fascia di vini base, ma è un evento sempre più raro, covid, eccezioni e compleanni a parte (settembre e ottobre per noi sono mesi pieni di feste).

...un caso a parte i vini di Nicola Ferri ( con menzione particolare per i rosati e Aureus d'estate ... irresistibili ) e i Lambrusco ( di tutte le province, Mantova, Parma, Modena e Reggio Emilia) che si alternano con altri vini un giorno si e un giorno no ....

le mie bevute sono concentrate nel fine settimana, ed allora cerco di stappare vini dalla fascia media in su. Come intervallo defatigante, magari ogni tanto una Geuze o una Lambic....

Nella quotidianità tendenzialmente faccio “l’indigeno” ... sul bere facile (aggettivo utilizzato in senso assolutamente positivo) credo che in Emilia-Romagna ci sia l’imbarazzo della scelta...

Rossi Fermi:
Sangiovese di ottima fattura , molto differenti in base alla mga di origine (e quindi in grado di soddisfare gusti differenti) e a prezzi molto molto ragionevoli (dai 5 ai 12 euro): ne dimentico di sicuro, c’è ne sono tanti...probi di Papiano di Villa Papiano, primo segno di Villa Venti, ris.i gessi di cab Brisighella, Ravaldo di berti, prugneto dal nespolo, tre rocche nicolucci, i vini di sadivino, base di Raffaella Bissoni, Giovanna madonia, notturno drei dona’, ris.pandolfo la pandolfa, le grillaie celli , etc etc

Rossi frizzanti/spumanti: i Lambruschi da soli sono l’emblema della gioiosa bevibilita’ e meriterebbero un capitolo a parte... personalmente preferisco i modenesi e i reggiani, non impazzisco per quelli Mantovani e d’oltre Enza, ma son gusti...

Bianchi fermi: Albana su tutti, vitigno poliedrico ...codronchio monticino rosso, albana Croppi di celli, albana di Balducci (che adoro, a 7 euro in enoteca, 4.000 bott.le), Ortensia di Villa Bagnolo, albana tenuta Amalia, albana di Casali, etc etc, ma anche famoso, pagadebit, rebola....

E poi restiamo nei 15 euro anche con spumanti da uve bianche: spergola sia charmat (la preferisco nettamente ad un prosecco, ormai a prezzi assurdi) che met.classico (ca’besina, aljano, bertolani, em.wine)

E poi non ho citato tanti altri vini e vitigni da bere quotidiano..

Ludi ha scritto:le mie bevute sono concentrate nel fine settimana, ed allora cerco di stappare vini dalla fascia media in su. Come intervallo defatigante, magari ogni tanto una Geuze o una Lambic....

praticamente sono le mie abitudini...aggiungendo, in base alla stagione, Gose ed Imperial Stout.
Anche il vino di "Scrio", nome di fantasia "Ydur", mi ha tenuto ben compagnia durante i pasti.