Gambero Rosso Forum

Ciao ragazzuoli.

Sabato sarò a pranzo alla Locanda San Lorenzo per il compleanno della fidanzata.
Farò molto probabilmente il menù degustazione, sono indeciso a che bottiglia di rosso abbinarci (la bolla l'ho già scelta)

Lo abbinerò sicuramente a questi due piatti:

-Paccheri con ragù d'agnello, peperone confit e crumble al curry
-Controfiletto di cervo al vino rosso, crema di scalogno e macedonia di frutta e verdura

Come bottiglie sono indeciso tra queste:
- 2010 Barolo Scarzello
- 2007 Sassella Rocce Rosse Apepe
- 2016 Barbera Francia Conterno
- 2011 Gattinara San Francesco Antoniolo
- 1997 Sammarco Castello Dei Rampolla
- 2011 Fontalloro Felsina Berardenga

Son vini che nello specifico non ho mai assaggiato, quindi mi affido un pò a voi

Max1991 ha scritto:- 2016 Barbera Francia Conterno

Ca va sans dire

Gattinara di Antoniolo.

Bevuto solo Rocce Rosse e Barbera di Conterno. Entrambe le bottiglie credo abbastanza adatte al menù. Rocce Rosse molto Valtellinese, quindi più fine, Barbera di Conterno decisamente più potente... Forse vista la forza dei piatti la Barberona da guerra di Conterno potrebbe essere l’abbinamento migliore.

Max1991 ha scritto:- 2011 Gattinara San Francesco Antoniolo
- 2011 Fontalloro Felsina Berardenga

Uno tra questi, con lieve preferenza per il secondo.

Konstantin_Levin88 ha scritto:

Max1991 ha scritto:- 2011 Gattinara San Francesco Antoniolo
- 2011 Fontalloro Felsina Berardenga

Uno tra questi, con lieve preferenza per il secondo.

Con quei due piatti lì, concordo con te. Un po' di ruvidità serve per non farsi soverchiare.
Sammarco 97 buono ma forse troppo vellutato.

Il Gattinaria di Antoniolo per ora sta vincendo

Annate minori sia per il S. Francesco sia per il Fontalloro; col Sammarco potresti pescare il Jolly oppure trovare un vino seduto...
Una barbera giovane e tosta secondo me funziona bene (sulla carta, intendiamoci) sul tuo secondo ma molto meno sul tuo primo.
Non conoscendo Scarzello, opterei all fine per Ar.Pe.Pe.!

Alberto ha scritto:Annate minori sia per il S. Francesco sia per il Fontalloro; col Sammarco potresti pescare il Jolly oppure trovare un vino seduto...
Una barbera giovane e tosta secondo me funziona bene (sulla carta, intendiamoci) sul tuo secondo ma molto meno sul tuo primo.
Non conoscendo Scarzello, opterei all fine per Ar.Pe.Pe.!

Sono d'accordo su tutta la linea tranne per la conclusione. Nonostante l'annata minore proverei lo stesso il fontalloro.
Più che altro complimenti alla fidanzata che non si tira indietro davanti a piatti robusti

va be, visto che nessuno l'ha citato voto per il Barolo, così siamo al completo...

Alberto ha scritto:Non conoscendo Scarzello, opterei all fine per Ar.Pe.Pe.!

ArPePe me lo tengo di riserva, Alberto, con quei due piatti lì. Che almeno è il RR, in buona annata, ma potrebbe non bastare.

Per il mio gusto abbinamento e per il rischio lockdown imminente, sceglierei Fontalloro per il primo piatto e la barbera Francia per il secondo portandomi a casa gli avanzi, dovendo sceglierne una bipartisan allora Rocce Rosse.

Più dubbi di prima
Contento però che ci siano varie opinioni, bene o mane con una di quelle non ci casco troppo male!

Visto che è il compleanno della tua dolce metà (e penso tu voglia farla rimanere tale ) andrei sul sicuro con Conterno...non ho ancora trovato qualcuno a cui non piaccia...

Kalosartipos ha scritto:Gattinara di Antoniolo.

è quella che avrei detto anche io

ma resto umile

Fai tu ma da "esperto" posso dirti che la 2011 è annata grama a Gattinara..

Per fare invece il propositivo dico Barbera, più versatile visti i piatti "forti". Se ti va il nebbiolo proverei Arpepe (non conosco l'annata) o il Barolo scarzello 2010 che ma certo non è. Escluderei gli altri

..... senza alcun dubbio, io ci berrei la grande Barbera di Conterno .....

seconda bottiglia : Gattinara

maxer ha scritto:..... senza alcun dubbio, io ci berrei la grande Barbera di Conterno .....

seconda bottiglia : Gattinara

Da quello che ho capito io e te abbiamo gusti molto simili, quindi potrei fidarmi

Max1991 ha scritto:

maxer ha scritto:..... senza alcun dubbio, io ci berrei la grande Barbera di Conterno .....

seconda bottiglia : Gattinara

Da quello che ho capito io e te abbiamo gusti molto simili, quindi potrei fidarmi

Non me ne vanterei

Nexus1990 ha scritto:

Max1991 ha scritto:

maxer ha scritto:..... senza alcun dubbio, io ci berrei la grande Barbera di Conterno .....

seconda bottiglia : Gattinara

Da quello che ho capito io e te abbiamo gusti molto simili, quindi potrei fidarmi

Non me ne vanterei

Ormai siamo in un’epoca dove tutti possono sentisi liberi

In più potrebbe esserci un Boca Le Piane 2007...

dani23 ha scritto:Visto che è il compleanno della tua dolce metà (e penso tu voglia farla rimanere tale ) andrei sul sicuro con Conterno...non ho ancora trovato qualcuno a cui non piaccia...

Il miglior vino da gnocca ®️ del pianeta

supersonic76 ha scritto:

dani23 ha scritto:Visto che è il compleanno della tua dolce metà (e penso tu voglia farla rimanere tale ) andrei sul sicuro con Conterno...non ho ancora trovato qualcuno a cui non piaccia...

Il miglior vino da gnocca ®️ del pianeta

..il vino da gnocca per antonomasia è lo Champagne , che diamine...

Boh... io con un Controfiletto di cervo la barbera non ce la vedo molto.

Ci vedo meglio Rocce Rosse, che vedo bene anche sui paccheri.