Gambero Rosso Forum

ciao a tutti...domani compio 40 anni e a fine cena volevo aprire appunto un porto del 1980...visto la quasi assente conoscenza della tipologia volevo sapere qualche informazione su tempistiche di apertura ecc ecc .cmq se trattarlo come un vino normale. grazie

...pronti via...

l unico marco bevuto da tè FERREIRA 1960 stratosferico....

...1980, per il porto, annata non eccelsa, ma sempre una bella bevuta(bisogna vedere il produttore e la zona: Fonseca, Quinta do noval, quinta do vesuvio, ferreira, taylor flatgate, ecc.ecc.). Quando con Marco, alle mie bicchierate, apriamo(apre) un porto vintage, lo fa al momento; comunque se ne rimane e lo ritappi, per qualche altro giorno ne puoi godere. Buon compleanno e buona bevuta!
Ivo.

MattiaDosio ha scritto:ciao a tutti...domani compio 40 anni e a fine cena volevo aprire appunto un porto del 1980...visto la quasi assente conoscenza della tipologia volevo sapere qualche informazione su tempistiche di apertura ecc ecc .cmq se trattarlo come un vino normale. grazie

Ciao!
Intanto, auguri.
Ti consiglio di "rimediare" (capirai...) con un Tawny 40 y.o., non spenderai poco ma in enoteca fornita o online hai più possibilità di trovarlo rispetto ad un Colheita 1980 o addirittura ad un Vintage 1980 che credo sia stato dichiarato da poche case e che forse ora potrebbe essere scollinato.
La mia vecchia bottiglia di Graham's 40 riposa in cantina in attesa dei miei "anta" ad Ottobre...e non mancherò di stapparlo.