Gambero Rosso Forum

...era il "Dolce Natale" sostituito dal Vintage ma che qualcuno continua a chiedermi , soprattutto per la bella giornata godereccia (non solo di vini dolci) .
Solo in 8 (saranno tutte mezze bottiglie, salvo l'inizio mangereccio) , ma con panoramica totale dei top dolci mondiali . Graditissimi ulteriori suggerimenti per chi sarà presente , con desiderata di ogni tipo .
Dove e quando? Sabato 18 Gennaio a mezzodì in Bue House
Solo dolci è pesantino , per cui partiremo , con libagione all'altezza , con:
- Champagne per chi aspetta
- Champagnone di introduzione con antipastini
- Borgogna Bianca di alto livello
- Borgogna Rossa (di alto livello) con la carne

Il tema ... spazieremo fra :
- Introduzione "soft" con Yquem e similari per avvinare i bicchieri
- Germania (forse una monografia di Donnhoff con Auslese GoldKapsel - Beerenauslese - Eiswein - TBA) ma anche confronti moselliani all'altezza ( da Egon Muller/JJPrum in giù)
- Ungheria ( da Aszu Ecsentia in su)
- Italia (chiaramente Occhio di Pernice o Vinsanto Avignonesi ma anche rarità quali Buca delle Canne , Solaria Jonica , Creato Vinsangiusto "speciale" ecc)
- Jurancon /Vin de Paille &C
- Finale "rinforzato" (super Porto oppure super Jerez/PX)

Già domenica al vintage Carlo Goj ha caldeggiato di esserci e si è fatto promotore dell'iniziativa ma altri me l'avevano chiesto precedentemente che non ricordo , quindi si chiariscano in MP oppure in chiaro sul forum o per Uottsapp ...

Chi ci sarà:
- Carlo Goj
- Dani 23
- Lauro
- Andrea
- Paolik
-Paolik + 1
- 089 Riky
- Augusto Massif

Presente

...inizio a chiedere anche fuori forum oppure qualcuno si aggiunge? Tra l' altro , secondo me, molto "sostenibile", per quello che si berra'...

Mi aggiungerei, ma pensa ad un'alternativa, anche parziale, a questa...

vinogodi ha scritto:- Borgogna Bianca di alto livello

Opziono un posto
Posso confermare tra qualche giorno

Marco io vorrei venire ma saprò dirti se riesco solo dopo domenica 29.
Buona giornata
Alessio

Confermo 2 posti, grazie

andrea ha scritto:Mi aggiungerei, ma pensa ad un'alternativa, anche parziale, a questa...

vinogodi ha scritto:- Borgogna Bianca di alto livello

Daguenau? Ganevat?

vinogodi ha scritto:Daguenau? Ganevat?

Tipo, ma anche uno Raveneau, Huet (a proposito, un bel moelleux vintage???), Foreau, Cotat....
Ecco, il Monts Damnès di Dagueneau sarebbe un bel compromesso...

andrea ha scritto:

vinogodi ha scritto:Daguenau? Ganevat?

Tipo, ma anche uno Raveneau, Huet (a proposito, un bel moelleux vintage???), Foreau, Cotat....
Ecco, il Monts Damnès di Dagueneau sarebbe un bel compromesso...

...aggiudicato. Ho solo uma mezxa dozxina di annate da scegliere ( lo preferisco al Silex) ma fidati. Proposta evcellente che avvallo senza riserve...

purtroppo non ce la faccio

alla prossima!

Marco mi spiace molto non poter venire ma dovrò andare per lavoro in Messico
Buone Dolci bevute

Alessio ha scritto:Marco mi spiace molto non poter venire ma dovrò andare per lavoro in Messico
Buone Dolci bevute

ok

Sono in piena crisi ipoglicemica, saranno 15 lunghi giorni di attesa

...ormai ci avviciniamo , siamo rimasti quelli in elenco, qualche difficoltà nella conferma dei 2 "da confermare" . Se nessun altro forumista è interessato , mi muovo autonomamente per la ricerca di 1 - 2 interessati per chiudere il tavolo e avere un numero sufficiente di bottiglie per divertirci . Messo in piedi un po' tutto , chi vuole anticipazioni o dettaglio in MP , altrimenti il minimo di sorpresa , specificando :
- Champagne di aperitivo ( un Pas Dosé)
Come introduzione perché si ha anche da mangiare in attesa di "lavorare"
- Champagnone
- Chavignol Sancerre Mont Damné Daguenau
- Borgognona Rossa ( Roumier o Mugner)

Dolci :
- 5 Riesling Krucchi
- 2 Selections Grains Nobles alsaziane
- 1 Sauterne (indovinate quale...)
- 1 Vin de Paille
- 5 superdolci italiani

Finale : Champagnone Vintage per pulire dagli zuccheri

vinogodi ha scritto:- 1 Sauterne (indovinate quale...)

L'Extravagant????

andrea ha scritto:

vinogodi ha scritto:- 1 Sauterne (indovinate quale...)

L'Extravagant????

Gilette Creme de tete ???

andrea ha scritto:

vinogodi ha scritto:- 1 Sauterne (indovinate quale...)

L'Extravagant????

...faccio anche il Fois Gras e il carrello di erborinati , con i vini dolci

vinogodi ha scritto:

andrea ha scritto:

vinogodi ha scritto:- 1 Sauterne (indovinate quale...)

L'Extravagant????

...faccio anche il Fois Gras e il carrello di erborinati , con i vini dolci

Ok,
in effetti L'Extravagant è un filo troppo dolce

la_crota1925 ha scritto:

andrea ha scritto:

vinogodi ha scritto:- 1 Sauterne (indovinate quale...)

L'Extravagant????

Gilette Creme de tete ???

...se aggiungete anche Yquem , uno dei tre a sorpresa...

...solo come memo per sabato ore 12.15 .

vinogodi ha scritto:...solo come memo per sabato ore 12.15 .

È già partito il conto alla rovescia da settimane

...e' chiaro, giornata per dolciofili incalliti, molto interessante., divertente, con la glicemia da ritiro della patente. ...dove all' alcool test fosse stato il sucre test ...
Come premessa , con il mangiare per far " fondo"..
Preaperitivo per chi adpettava ( pochissimo, tutti puntuali): Champagne Olivier Brut Pas Dose'.
Poi:
- Champagne Bollinger Grande Annee 2007
- Chevignol Le Mont Damnee 2010 Dagenau( )
- Nuits Saint Georges 1er Clo de la Marechale 2008 Mugnier


1a:
- Mosel Riesling Auslese Graacher Domprobst (da asta) 2015 Kees Kieren
- Mosel Riesling Auslese Graacher Himmelreich 2009 Joh.Jos.Prum
- Riesling Auslese Oberhauser Bruke 2011 Donnhoff


2a:
- Chateau d'Yquem 1997
- Buca delle Canne La Stoppa 2000


3a:
- Riesling Beerenauslese Niederhauser Hermanshole 2006 Donnhoff
- Riesling Eiswein Bernkasteler Bratenhofchen 2004 Kerpen
- Riesling Eiswein oberhauser Bruke 2012 Donnhoff


4a:
- Ermitage Vin de Paille 2005 Chapouitier
- Alsace SGN GWTraminer 1997 Domaine Weinbach Faller
- Alsace SGN Vieilles Vignes de GW Traminer Zind Humbrecht 2008


5a:
- Riesling TBA 2009 Wehlener Sonnenuhr Kerpen
- Riesling TBA Oberhauser Hermanshole 2010 Donnhoff


6a :
- Nettare 1997 Romano DalForno
- Amabile del Ceré 2012 Quintarelli
- Vinsanto Occhio di Pernice 1997 Avignonesi



Finale:
- Moscato d'Asti CàD'Gal Vecchie Viti 2014
- Moscato d'Asti Sur Lie 2012 Bera

Gran bella bevuta!!! Trasudo zuccheri anche dalle piante dei piedi!
Produttore della giornata: Dönnhoff senza se e senza ma. 4 vini al top, forse solo il BA sottoperformante. Io mi sarei bevuto una doppia magnum di Eiswein senza fiatare...
Godimento non dolce della giornata la bottiglia di Mont Damné di Dagueneau, bianco che si avvicina alla perfezione.
Grande ospitalità, ma è sempre il solito, da parte di Marco.

Panoramica esaustiva e impegnativa, poi per chi come me ama fanaticamente questa tipologia è stato un po’ come entrare con gli occhi di un bambino in un parco divertimenti grazie Marco!

Concordo con Andrea, giornata monopolizzata da Donnhoff, il suo icewine stravince seguito dal tba mentre per il terzo posto ce sono molti a pari merito!

Molto interessante il confronto Quintarelli-Dal Forno (06-95) la loro sfortuna forse è stata arrivare dopo i tedeschi...