Gambero Rosso Forum

E' vero che quando, a livello professionistico di alta gamma, si tappano le bottiglie, ci sono macchinari che prima del tappo immettono azoto nella bottiglia?

vinotec ha scritto:E' vero che quando, a livello professionistico di alta gamma, si tappano le bottiglie, ci sono macchinari che prima del tappo immettono azoto nella bottiglia?

Yess!

littlewood ha scritto:

vinotec ha scritto:E' vero che quando, a livello professionistico di alta gamma, si tappano le bottiglie, ci sono macchinari che prima del tappo immettono azoto nella bottiglia?

Yess!

Grazie Franco, ma a cosa serve? LO fanno tutte le aziende?

vinotec ha scritto:

littlewood ha scritto:

vinotec ha scritto:E' vero che quando, a livello professionistico di alta gamma, si tappano le bottiglie, ci sono macchinari che prima del tappo immettono azoto nella bottiglia?

Yess!

Grazie Franco, ma a cosa serve? LO fanno tutte le aziende?

Se usi bassi livelli di solforosa e' una precauzione in piu'. Evita la presenza di ossigeno nella bottiglia e quindi rischi di ossidazione. Nn penso lo facciano tutti....

..nelle chiusure ermetiche dei contenitori di diversa natura , nell'alimentare , è una consuetudine l'immissione di azoto miscelato ad anidride carbonica. Serve a ridurre l'ossigeno negli "spazi di testa" dei contenitori e ridurre la presenza di ossigeno , come ha ben descritto Franco... la cosiddetta "atmosfera modificata" ...

...grazie ad entrambi!

Si può utilizzare anche l'Argon. Bellissimo gas inerte perfetto per questi utilizzi.

Giusto per...
Se usate bottiglie dell'acqua comprate al supermercato, quando le apri senti lo stoc e poi perdono la pressione...
Quella pressione è una piccola quantità di azoto che viene inserita per fare in modo che non proliferano cariche batteriche perché non c'e ossigeno dentro la bottiglia...

Stessa cosa si può fare per tutti i liquidi...

L'azoto viene utilizzato anche nelle cisterne (nel mio caso di olio), sempre per lo stesso motivo, ridurre anzi rallentare, nel caso specifico, la possibilità di ossidazione.

littlewood ha scritto:

vinotec ha scritto:E' vero che quando, a livello professionistico di alta gamma, si tappano le bottiglie, ci sono macchinari che prima del tappo immettono azoto nella bottiglia?

Yess!

Eeee,
puoi dire ad Ivo,
che si migliora anche la prestazione sessuale,
E' un amico

vinnae ha scritto:

littlewood ha scritto:

vinotec ha scritto:E' vero che quando, a livello professionistico di alta gamma, si tappano le bottiglie, ci sono macchinari che prima del tappo immettono azoto nella bottiglia?

Yess!

Eeee,
puoi dire ad Ivo,
che si migliora anche la prestazione sessuale,
E' un amico

...da buon farmacista ho dei rimedi più sicuri...

vinotec ha scritto:

vinnae ha scritto:

littlewood ha scritto:

vinotec ha scritto:E' vero che quando, a livello professionistico di alta gamma, si tappano le bottiglie, ci sono macchinari che prima del tappo immettono azoto nella bottiglia?

Yess!

Eeee,
puoi dire ad Ivo,
che si migliora anche la prestazione sessuale,
E' un amico

...da buon farmacista ho dei rimedi più sicuri...

Non ho dubbi!