Gambero Rosso Forum

Buongiorno a tutti
amo bere un buon bicchiere di vino ma bevendo solo io la bottiglia mi dura qualche giorno. Qualcuno sa indicarmi come conservare al meglio una bottiglia di vino aperta?

Ciao,

purtroppo sei nel posto sbagliato... molti non capiranno cosa stai chiedendo... non avranno mai provato la situazione che descrivi... e ti vedranno come un essere alieno.

Prima che ciò accada, leggi questo post viewtopic.php?f=13&t=162805

Personalmente le soluzioni sono o Coravin (https://amzn.to/2MRBeSD) o pompetta SwissMar (https://amzn.to/33pZ6Te).



Claudio

Un solo bicchiere?
Io comprai la pompetta VacuVin e mi trovo molto bene, ho provato con alcuni vini a controllare lo ‘stato di forma’ giorno per giorno e anche dopo 10 giorni i vini erano ancora piuttosto integri, puoi andare abbastanza tranquillo. Quella consigliata da Claudio che costa il doppio sarà sicuramente superiore, quindi meglio ancora.

Ah ovviamente la pompa VacuVin non va bene per il vino frizzante al quale bisogna aggiungere aria e non toglierla per conservare l’effervescenza.

cambia passione e datti ai distillati, quelli durano

Oppure i Porto..

..... se vuoi, contatta su questo argomento tale "vinogodi" : è un esperto del settore 'conservazione' del vino, ma soprattutto un appassionato studioso dei vari sistemi meccanici utilizzabili per far durare a lungo il vino nelle bottiglie già aperte.
È particolarmente conosciuto per farne uso molto spesso .....

Nexus1990 ha scritto:Un solo bicchiere?
Io comprai la pompetta VacuVin e mi trovo molto bene, ho provato con alcuni vini a controllare lo ‘stato di forma’ giorno per giorno e anche dopo 10 giorni i vini erano ancora piuttosto integri, puoi andare abbastanza tranquillo. Quella consigliata da Claudio che costa il doppio sarà sicuramente superiore, quindi meglio ancora.

Sinceramente la VacuVin non la conosco, la Swissmar ha anche il tappo per gli spumanti, al corso AIS dissero che da studi (effettuati da un noto esperto di vino e di chiusura delle bottiglie aperte del mantovano, se non erro citato anche in un post precedente ) era il sistema migliore per la conservazione degli spumanti aperti. Comunque non si può andare oltre 1/2 giorni

Col Coravin ho bevuto un recioto Quintarelli aperto 6 mesi prima ed era perfetto.

Resta il fatto che seccare la bottiglia in una volta non ha prezzo

ma che davero davero chiudete le bt non finite con tutti questi marchingegni infernali???!!!
entro i 2gg va benissimo qualsiasi tappo riciclato, al massimo conico o in gomma per le bolle ma nient'altro....e frigo, non fuori e neanche in cantina, rossi, viola, gialli, indifferentemente

maxer ha scritto:..... se vuoi, contatta su questo argomento tale "vinogodi" : è un esperto del settore 'conservazione' del vino, ma soprattutto un appassionato studioso dei vari sistemi meccanici utilizzabili per far durare a lungo il vino nelle bottiglie già aperte.
È particolarmente conosciuto per farne uso molto spesso .....

...come dei decanter...

vinogodi ha scritto:

maxer ha scritto:..... se vuoi, contatta su questo argomento tale "vinogodi" : è un esperto del settore 'conservazione' del vino, ma soprattutto un appassionato studioso dei vari sistemi meccanici utilizzabili per far durare a lungo il vino nelle bottiglie già aperte.
È particolarmente conosciuto per farne uso molto spesso .....

...come dei decanter...

Ot
E della ricolmatura

alì65 ha scritto:ma che davero davero chiudete le bt non finite con tutti questi marchingegni infernali???!!!
entro i 2gg va benissimo qualsiasi tappo riciclato, al massimo conico o in gomma per le bolle ma nient'altro....e frigo, non fuori e neanche in cantina, rossi, viola, gialli, indifferentemente

..... konkordo !

Basta andare in una qualsiasi azienda : per farti degustare un loro vino succede spesso che te lo versino da bottiglie aperte in precedenza e semplicemente ritappate.
Stessa cosa in un normale bar-enoteca.
Ovviamente consumate al massimo entro i due giorni : è nel loro interesse non farti bere vini spenti e/o con mutate caratteristiche .....

cercherei di evitare la ritappatura di una bottiglia di Champagne oltre un giorno.
A me non capita MAI : stranamente evapora in un' oretta scarsa

Ciao!
Arrivo tardi, ma il mio consiglio è: finisci la bottiglia aperta!
Scherzi a parte, l'unica soluzione che ha senso è il CoraVin, ma dato il costo non indifferente (non soltanto del dispositivo, ma anche delle ricariche di Argon), il suo utilizzo è riservato (facendo un rapido calcolo) a bottiglie il cui valore è maggiore di 150/180 Euro.

Da considerare sono anche i pareri discordanti (che puoi comunque trovare con una semplice ricerca su Google) in merito allo stato di conservazione del vino dopo mesi dalla "spillatura".
L'argon è un gas inerte, ma pare che qualcuno riesca a notare delle differenze a distanza di settimane.
Personalmente non ho ancora avuto modo di provare, ma ritengo la cosa un po' estremizzata.