Gambero Rosso Forum

Qualcuno conosce i vini di Collecapretta di Vittorio Mattioli?
Cosa vinifica? E se li avete provati, come sono?

Produttore naturale piuttosto "duro e puro". I suoi Trebbiano Spoletino, specie il Terra dei Preti, sono molto buoni; i rossi per i miei gusti un po' troppo segnati da note animali.

Grazie, sai forse di rosso che uve vinifica?

ausone ha scritto:Grazie, sai forse di rosso che uve vinifica?

Vittorio e' un" amico che fa anche dei salumi fantastici.dei rossi fa' Merlot(merlo nero) sangiovese e sagrantino( forestiero) 0 solforosa. Piu' che il terra dei preti a me piace il vigna vecchia di trebbiano

littlewood ha scritto:

ausone ha scritto:Grazie, sai forse di rosso che uve vinifica?

Vittorio e' un" amico che fa anche dei salumi fantastici.dei rossi fa' Merlot(merlo nero) sangiovese e sagrantino( forestiero) 0 solforosa. Piu' che il terra dei preti a me piace il vigna vecchia di trebbiano

Questa estate sono due settimane in vacanza vicino a Trevi. Di sicuro cerco di farci un salto? Si riesce ad andare facilmente in cantina o servono agganci particolari??

pstrada75 ha scritto:

littlewood ha scritto:

ausone ha scritto:Grazie, sai forse di rosso che uve vinifica?

Vittorio e' un" amico che fa anche dei salumi fantastici.dei rossi fa' Merlot(merlo nero) sangiovese e sagrantino( forestiero) 0 solforosa. Piu' che il terra dei preti a me piace il vigna vecchia di trebbiano

Questa estate sono due settimane in vacanza vicino a Trevi. Di sicuro cerco di farci un salto? Si riesce ad andare facilmente in cantina o servono agganci particolari??

No sono persone semplici e alla mano. Se vuoi i contatti tel mandami un mex...

littlewood ha scritto:

pstrada75 ha scritto:

littlewood ha scritto:

ausone ha scritto:Grazie, sai forse di rosso che uve vinifica?

Vittorio e' un" amico che fa anche dei salumi fantastici.dei rossi fa' Merlot(merlo nero) sangiovese e sagrantino( forestiero) 0 solforosa. Piu' che il terra dei preti a me piace il vigna vecchia di trebbiano

Questa estate sono due settimane in vacanza vicino a Trevi. Di sicuro cerco di farci un salto? Si riesce ad andare facilmente in cantina o servono agganci particolari??

No sono persone semplici e alla mano. Se vuoi i contatti tel mandami un mex...

Vero, a noi han servito anche un super tagliere di salumi. Pero' di devo avvisare che in certi periodi non trovi tutti i vini, quando eravamo stati ad Aprile 2018 non avevano ne trebbiamo ne selezione di sangiovese. A me il sangiovese base era piaciuto abbastanza, un po' rustico ma buono.

littlewood ha scritto:

ausone ha scritto:Grazie, sai forse di rosso che uve vinifica?

Vittorio e' un" amico che fa anche dei salumi fantastici.dei rossi fa' Merlot(merlo nero) sangiovese e sagrantino( forestiero) 0 solforosa. Piu' che il terra dei preti a me piace il vigna vecchia di trebbiano

non vinifica piu' la Barbera?

Ludi ha scritto:

littlewood ha scritto:

ausone ha scritto:Grazie, sai forse di rosso che uve vinifica?

Vittorio e' un" amico che fa anche dei salumi fantastici.dei rossi fa' Merlot(merlo nero) sangiovese e sagrantino( forestiero) 0 solforosa. Piu' che il terra dei preti a me piace il vigna vecchia di trebbiano

non vinifica piu' la Barbera?

Siiii! Mi perdoni professore! dimenticata!

littlewood ha scritto:

Ludi ha scritto:

littlewood ha scritto:

ausone ha scritto:Grazie, sai forse di rosso che uve vinifica?

Vittorio e' un" amico che fa anche dei salumi fantastici.dei rossi fa' Merlot(merlo nero) sangiovese e sagrantino( forestiero) 0 solforosa. Piu' che il terra dei preti a me piace il vigna vecchia di trebbiano

non vinifica piu' la Barbera?

Siiii! Mi perdoni professore! dimenticata!

meno male, e' un po' che non ci vado e temevo non la facesse piu'....non mi dispiace

bell'azienda. oltre ai citati fanno anche rosso e rosato da ciliegiolo che non sono male anzi, e anche la malvasia è piacevole. vini oggi più puliti o cmq con meno sorprese di prima (così sembra).
a mentana la figlia portò dei salumi veramente notevoli oltre ad un gran bel Le cese 2012. del Le Cese (sangiovese) esiste anche una versione riserva che fa affinamento in legno che personalmente preferisco... sempre a mentana l'ultima volta abbiamo bevuto un riserva 2006 fantastico.

Sono persone straordinarie,ho avuto occasione di comprare direttamente e mi hanno trattato con una gentilezza e una cortesia meravigliose.Sui vini i miei assaggi risalgono a diersi anni fa, ad annate inizio decade e non erano pulitissmi,parlo di tutta la gamma in generale.Se devo dire comunque Terra dei Preti e Vigna Vecchia erano quelli che avevo trovato con più personalità in assoluto,non male il Buscaia,sempre sui bianchi.Sui rossi il Sangiovese le Cese quello che mi aveva più convinto.Prezzi all'epoca molto corretti,non so adesso.