...per gli amanti del Sangiovese (toscani veraci soprattutto) , la maggiore espressione enologica mondiale ...sarà vero? Come si comporterebbe , una verticale di Biondi Santi , vicino ad una verticale di Barolo (con Monfortino protagonista)? Anche la fantomatica Riserva '55 di cui ormai abbiamo (apparentemente) piene le palle in Bue House ma che è sempre ogni scusa beneaccetta per sacrificarne una ? … e Case Basse di Soldera , è davvero così buono da reggere un grande Domaine Leroy o DRC? Oppure un super, storico , Poggio di Sotto Riserva (magari Decennale 2001 o storico Riserva 1999) oppure Salvioni , vicino ad un Grand Cru di Gevrey Chambertin di Rousseau o Vosne di Rouget/Comte Ligier Belair o Etichetta Rossa di Giacosa? … perché arrovellarsi nel dubbio quando possiamo toccare con mano (leggi : testare da bicchiere) domenica 26 Maggio alle 12,20 in Bue House? Chiaramente condito con qualche spizzico di grandi Champagne (quanto basta) e tutto ciò che ci salta in mente per rendere memorabile una giornata?
Tutto ciò prima della conclusione dell'anno accademico enoico con la superborgognata bianca di fine Giugno...
....Magari ricaviamo un altro piccolo appoggio un po' meno liscio e scivoloso su cui zompettare per attraversare le rapide dell'incomprensione, ed evitare di precipitare nel baratro delle cascate del conflitto perenne...
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