Gambero Rosso Forum

Buongiorno,
ero curioso di sapere se qualcuno conosce i vini di Fabio Cenni, in particolare il suo Poggio ai Chiari, Sangiovese in purezza prodotto a Chiusi, provincia di Siena da 28 cloni di Sangiovese. Vino a mio avviso molto interessante, capace di grande complessita', equilibrio ed eleganza, forse un espressione di Sangiovese diversa dal Chianti Classico o dal BdM, ma certamente non di livello inferiore. Mi rivolgo a chi questo vino ha avuto occasione di provarlo piu' volte, sarei curioso di sapere cosa ne pensate.

Fabio Cenni è persona molto gentile e competente. La cantina è molto bella (antica tomba etrusca) ed anche i vigneti adiacenti la casa. i vini non sono male anche il vigna flavia, che è molto gastronomico e da buon sangiovese giovane si presta a diversi piatti. il poggio ai chiari è un grande bottiglia. unica cosa (PER ME) avendone bevute diverse annate e fatto una verticale col Petrini (1997, 1999, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007) è che lo sento un po' statico nel bicchiere. non so se è dovuto alla vinificazione e ai lunghi invecchiamenti (fa 7 anni mi sembra prima di uscire)... ma non è un difetto, è un mio problema. rimane per me un gran vino che bevo volentieri.

picenum ha scritto:Fabio Cenni è persona molto gentile e competente. La cantina è molto bella (antica tomba etrusca) ed anche i vigneti adiacenti la casa. i vini non sono male anche il vigna flavia, che è molto gastronomico e da buon sangiovese giovane si presta a diversi piatti. il poggio ai chiari è un grande bottiglia. unica cosa (PER ME) avendone bevute diverse annate e fatto una verticale col Petrini (1997, 1999, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007) è che lo sento un po' statico nel bicchiere. non so se è dovuto alla vinificazione e ai lunghi invecchiamenti (fa 7 anni mi sembra prima di uscire)... ma non è un difetto, è un mio problema. rimane per me un gran vino che bevo volentieri.

hai ragione Vigna Flavia e' un bellissimo sangiovese, specialmente come vino gastronomico. Il Poggio ho bevuto 2006-2007-2008, mai bottiglie + vecchie. Lo trovo un vino molto interessante e complesso ma richiede di esser aperto prima, le bottiglie migliore le ho bevute il giorno dopo, cioe' lasciate in frigo per la notte e il giorno dopo spettacolari. Incredibile che in Italia il vino si conosca poco... cosa intendi per satico? fammi un altro esempio di vino statico e di vino non statico.

Scusate se mi inserisco.
Secondo me, esempio di vino NON statico per eccellenza : Barbacarlo.
Nel bicchiere evolve e muta sorprendentemente ad ogni sorso, sia nei profumi che in bocca !

non ti pensare. lo conoscono in molti. si è fatto due sangiovesi purosangue e diverse verticali. forse la distribuzione gli manca. non so. per quanto riguarda la mia definizione di statico ce l'ho in testa ma non è facile da spiegare per chi come me manca di terminologia enologica. comunque si quello che dice maxer è più o meno quello che penso. un vino che manca di spigolosità, che nel bicchiere è quello anche se con l'ossigeno migliora, ma non è di quei vini che insegui che non riesci ad afferrare, che ti sbugiardano di continuo, e che in questo momento mi diverto a bere. un gran bel vino intendiamoci e che bevo volentieri quando capita. ad esempio parlando di sangiovese vini non statici sono quelli di giovanna morganti e marino colleoni, il cui 2014 che sarà declassato da brunello a rosso o vdt (non so) a me è piaciuto tantissimo e lo riberrei ora. ma sono gusti personali.

E’ gravissssssimo non conoscerlo
Ottima espressione di San giovese in una zona poco felice dal punto di vista enologico.
Anche secondo me non da meno di Chianti e brunello e in molti casi nettamente al di sopra. Se la gioca tranquillamente con la fascia medio alta di Montalcino e Chianti.

marcochianciano ha scritto:E’ gravissssssimo non conoscerlo
Ottima espressione di San giovese in una zona poco felice dal punto di vista enologico.
Anche secondo me non da meno di Chianti e brunello e in molti casi nettamente al di sopra. Se la gioca tranquillamente con la fascia medio alta di Montalcino e Chianti.

Mi riferisco chiaramente al Poggio ai Chiari