...nella modestia che ci caratterizza , di gusto e di scelte, abbiamo bevuto:
Preaperitivo : Jacquesson 938 (assieme alla 936 la mia preferita , ampia e goduriosa)
Aperitivo con il Salmone delle Far Oer : Pol Roger Sir Winston Churchill 2002 ... chevvidevo dire , sta sempre migliorando di anno in anno , potente ma elegante , rasenta la perfezione :
Prima Batteria , confronto di cru e aree interpretate dallo stesso manico per valutare le peculiarità:
- Roumier Morey Saint Denis 1er Clos de La Boussiere 2007 ... fra i migliori CdB del Nostro , incisivo e di grande struttura
- Roumier Chambolle Musigny Premier "Les Cras" 2006 .... di eleganza sopraffina, davvero femminile e seducente
Seconda batteria :
- Morey Saint Denis 2012 Jean Durieu : mano fatata , alla Leroy , assolutamente impressionante
- Chambolle Musigny Les Amoureuses 1er 2006 Amiot Servelle : naso non pulitissimo ma bocca splendida per finezza e pienezza...dicotomia assoluta ...naso
, bocca
- Chambolle Musigny Les Amoureuses Le Moine 2010 ... splendido per eleganza e raffinata vigoria , senza mai sbragare e sempre stimolante
Terza Batteria :
- Clos Saint Denis Grand Cru 2006 Aux Chezaux ( glielo fa Ponsot) : meravigliosa bevibilità in sottofondo energico , incredibile equilibrio
- Clos de La Roche 2008 Grand Cru Ponsot : fra i migliori CdR degli ultimi anni, per quanto sprizzava energia da ogni poro e accarezzava il palato
- Clos DE la Roche Grand Cru 2006 Armand Rousseau : oeh , i gusti sono gusti. Chi schifa tutto ciò che non è Chambertin o Clos Saint Jacques di Rousseau , giratemi le bottiglie e ne parliamo , ringraziando. Rotondo , vellutato , fruttatissimo , fragrante ...
Quarta Batteria :
- Bonnes Mares Grand Cru 2006 Dujac : dimensionalmente in crescita rispetto alle batterie precedenti, corrispondenza quasi assoluta fra un naso spaziale ed una bocca di bellissima espressività
- Clos de Tart Monopole 2012 Grand Cru Momessin : sprigiona bellezza , potenza e equilibrio come solo lui riesce a realizzare. Prospettiva ultradecennale , ma da endovena già oggi
++
PS: all'apertura : Clos de Tart 1999
- Chambolle Musigny 2004 Domaine Leroy : naso subito problematico evolutosi , per i pazienti, in maniera magnifica (grazie Nicola che l'ha tenuto nel bicchiere fino all'ultimo) dove si è dimostrato un vero fuoriclasse ... subito qualcuno , per riduzioni poderose , parlava erroneamente di tappo... anch'esso dicotomico con giudizio sospeso , ma alla fine non meno di
Quinta batteria :
- Musigny Grand Cru 2007 Mugnier ... vino controverso anche perché non perfettamente compreso. Intensissimo e quasi doloroso al naso , chi l'ha lasciato nel bicchiere ha goduto per una balsamicità unica ed una bocca da violenza alle papille . Personalmente non do le cinque faccine ridenti solo per una gioventù assolutamente improponibile per questo livello
- Musigny Grand Cru 2000 Comte de Vogue ... la storia nel bicchiere , il vino della serata . Poderoso , impettito, austero ... e nonostante ciò strabiliante per bevibilità e gioia donata . Fra i migliori Pinot Noir dell'anno
- Finale : Champagne RD 1987 Philippart ... a un naso riccamente dotato di crema chantilly , accompagnava una bocca solenne e fresca , con finale epico
- Finalissimo : Riesling Auslese 2015 Bauer ( da asta) ... cheddevo dire , Ciclista ancora una volta ha colpito nel segno, mi ha lasciato a bocca aperta , che ho richiuso solo per la doverosa deglutizione...
